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  • Clase 30 de Marzo

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    Silvia Juliana Garcia Ocampo
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    clase 30 de marzo

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    de 6

    1.

    Consumidor
    2. Análisis causa: contramuestra y muestra
    3. Manejo consumidor: tiempo, temperatura y manejo
    4. Consumo: 2h y 8h síntomas, fueron comprados en la calle: BPM
    5. Concepto: : patógeno
    6.
    Intoxicación: toxinas en el alimento

    Intoxicación: microorganismos.

    7.
    FDA

    EFSA

    Entidades que trabajan en la seguridad e inocuidad alimentaria


    Organización Mundial de Comerio

    Pérdida económica a la compañía o engaño al consumidor

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