UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS

LICENCIADO EN QUÍMICA INDUSTRIAL (LQI).

ASIGNATURA: BIOQUIMICA MICROBIANA

DOCENTE: Dra. Adriana Karina Leura Vicencio

EVIDENCIA 2
REPORTE #3 “PREPARACION DE MEDIOS DE CULTIVO Y ESTERILIZACION”

NOMBRES: Kathia Montserrat Garza Ríos - 1915855

GRUPO: 001

San Nicolás de los Garza, Nuevo León, a viernes 15 de abril de 2023.

Resultados

Agar nutritivo:
Se necesitará preparar tres tubos de agar nutritivo, dos de 15 mL y uno de 5 mL, entonces en total,
necesitaremos preparar una solución de 35 mL para los tres tubos.
El envase de agar nutritivo, dice que se deberán de pesar 23 gramos por cada litro, entonces, si
tenemos 35 mL debemos de hacer el cálculo para saber cuánto se pesará

23
g
( 1L
L 1000 mL )(
35 mL
❑ )
=0. 805 g

Entonces 0.805 son los gramos a pesar para una solución de 35 mL de agar nutritivo.

Agar papa dextrosa:

Se necesitará preparar siete tubos de agar papa dextrosa, cinco de 15 mL y dos de 5 mL, entonces
en total, necesitaremos preparar una solución de 85 mL para los tres tubos.
El envase de agar papa dextrosa, dice que se deberán de pesar 39 gramos por cada litro, entonces, si
tenemos 85 mL debemos de hacer el cálculo para saber cuánto se pesará

39
g
( 1L
L 1000 mL )(
8 5 mL
❑ )
=3.315 g

Entonces 3.315 g son los gramos a pesar para una solución de 85 mL de agar papa dextrosa.

Discusiones
-Se pesaron 0.805 g de agar nutritivo y 3.315 g de agar papa dextrosa.
-Se llevaron a calentamiento en una solución con agua y con sus respectivos agares en un
matraz Erlenmeyer.
-Cuando se agregaron los agares (en diferentes matraces) al agua destilada, la solución fue
opaca.
-De manera que se fue llevando a cabo el calentamiento, las soluciones empezaron a
tornarse mas cristalinas, lo que significaba que ya estaba listo para ser retirado del mechero.
-Cuando se realizó el procedimiento con el agar nutritivo no se tuvo ningún problema. Se
tuvo que esperar a que tomara temperatura ambiente una vez retirado del mechero para
poder tomar los mililitros correspondientes y transferirlos a los tubos de ensayo.
-El proceso de transferencia tuvo que ser rápido y no pudo durar mucho tiempo reposando
el agar ya que se comenzaba a gelificar.
-Cuando se calentó el agar papa dextrosa, la llama del mechero estaba muy alta, lo que
ocasionó que la solución comenzara a ebullir y esta se derramó, lo que provocó que ya no
se tuviera la cantidad exacta para llenar los tubos correspondientes.
-Se llenaron tres tubos de agar nutritivo, dos de 15 y uno de 5 mL con éxito, pero de agar
papa dextrosa se llenaron solamente tres de los siete necesarios, los cuales fueron de 13
mL, 5 mL y 8 mL.
-Se guardaron durante ocho días, lo que ocasionó que estos se contaminaran.

Conclusión
La preparación de medios de cultivo es importante porque proporciona las condiciones
adecuadas para el crecimiento y la supervivencia de microorganismos. Los medios de
cultivo se utilizan para cultivar y aislar microorganismos de una muestra, y pueden ser
utilizados para identificar la presencia y la cantidad de microorganismos en una muestra.
En esta práctica, se pudo realizar varios medios de cultivo y es por eso que se concluye que
es crucial seguir los procedimientos de preparación y esterilización adecuados para
garantizar la calidad y la pureza del medio de cultivo, para evitar la contaminación del
mismo y obtener resultados esperados y gratificantes.

Cuestionario

1- ¿Qué es un medio de cultivo?

Un medio de cultivo es una mezcla de nutrientes diseñada para proporcionar un ambiente
propicio para el crecimiento, la reproducción y el estudio de microorganismos y células en
un laboratorio.
2- ¿Por quién fueron diseñados los primeros medios de cultivo?
Los primeros medios de cultivo fueron diseñados por el bacteriólogo alemán Julius
Richard Petri en la década de 1880. Petri desarrolló la técnica de la placa de Petri, que es
un recipiente de vidrio en forma de disco con una tapa que se utiliza para cultivar
microorganismos. También desarrolló el agar como medio de cultivo, que es un
polisacárido extraído de algas marinas rojas que solidifica a temperatura ambiente y es
utilizado como base para muchos medios de cultivo en la actualidad.

3- ¿Cuál es la función del agar en un medio de cultivo?

El agar es esencial en muchos medios de cultivo para proporcionar una superficie sólida y
uniforme para el crecimiento de microorganismos y para proporcionar una fuente de
nutrientes para su crecimiento y reproducción.

4- ¿Cuándo es recomendable utilizar medios de cultivo líquidos?

Los medios de cultivo líquidos son útiles en una variedad de situaciones en microbiología y
se utilizan comúnmente para el cultivo de microorganismos que no requieren una
superficie sólida para crecer, pruebas de susceptibilidad a antibióticos, preparación de
sobrenadantes y cultivo de células en suspensión.

5- Mencione la diferencia entre un medio de cultivo selectivo y uno de enriquecimiento

La principal diferencia entre los medios de cultivo selectivos y de enriquecimiento radica
en su función: el medio de cultivo selectivo se utiliza para aislar microorganismos
específicos de una muestra mixta, mientras que el medio de cultivo de enriquecimiento se
utiliza para aumentar la población de microorganismos específicos en una muestra.
6- Describe el uso del agar nutritivo y del agar papa dextrosa y de la composición de
cada uno
Agar nutritivo:
El agar nutritivo es un medio de cultivo general que se utiliza para el cultivo y el
mantenimiento de una amplia variedad de microorganismos. Este medio contiene
nutrientes como peptona, extracto de levadura, cloruro de sodio y agar. Los nutrientes del
agar nutritivo proporcionan los elementos necesarios para el crecimiento de la mayoría de
los microorganismos, lo que hace que este medio sea útil en la identificación de bacterias,
hongos y levaduras aislados de diferentes fuentes.
Agar papa dextrosa:
El agar papa dextrosa es un medio de cultivo que se utiliza específicamente para el
aislamiento y la identificación de hongos y levaduras. Este medio contiene nutrientes que
son ideales para el crecimiento de estos microorganismos, incluyendo extracto de papa,
dextrosa y agar. La papa proporciona los nutrientes necesarios para el crecimiento de
hongos y levaduras, mientras que la dextrosa se utiliza como fuente de energía para el
crecimiento de estos microorganismos.

En cuanto a su uso, tanto el agar nutritivo como el agar papa dextrosa se utilizan para
cultivar microorganismos en placas de Petri en el laboratorio.

7- Mencione distintas formas de esterilización y los instrumentos utilizados en cada

una de ellas
Esterilización en autoclave:
El autoclave es un dispositivo que utiliza vapor de agua a alta presión y temperatura para
esterilizar. Los objetos o sustancias se colocan en una cámara de autoclave y se someten a
vapor a una temperatura de aproximadamente 121 °C y una presión de 15 psi durante un
período de tiempo determinado. Los instrumentos utilizados en este proceso son una
autoclave y bolsas o recipientes resistentes al calor para colocar los objetos o sustancias.

Esterilización por calor seco:

Este método utiliza aire caliente para esterilizar. Los objetos o sustancias se colocan en
una cámara de calor seco y se someten a una temperatura de aproximadamente 160 a 180
°C durante un período de tiempo determinado. Los instrumentos utilizados en este proceso
son un horno de calor seco y recipientes resistentes al calor para colocar los objetos o
sustancias.

Esterilización por radiación:

Este método utiliza radiación ionizante, como rayos gamma o electrones, para esterilizar.
Los objetos o sustancias se exponen a la radiación ionizante durante un período de tiempo
determinado para eliminar los microorganismos. Los instrumentos utilizados en este
proceso son una fuente de radiación y recipientes adecuados para colocar los objetos o
sustancias.

Esterilización por filtración:

Este método utiliza filtros con poros muy pequeños para retener los microorganismos y
permitir el paso de líquidos o gases estériles. Los objetos o sustancias se filtran a través de
un filtro de membrana estéril para eliminar los microorganismos. Los instrumentos
utilizados en este proceso son filtros de membrana y dispositivos de filtración.

Esterilización por productos químicos:

Este método utiliza productos químicos como el óxido de etileno, el peróxido de hidrógeno
o el formaldehído para esterilizar. Los objetos o sustancias se colocan en una cámara de
esterilización y se someten a productos químicos durante un período de tiempo
determinado. Los instrumentos utilizados en este proceso son cámaras de esterilización y
recipientes adecuados para colocar los objetos o sustancias.

Bibliografía:

Del Villar, A., Cerrón, J. J., García-Peña, C., Querol, M. L., & Valls, C. (2014).
Fundamentos de microbiología y parasitología. Elsevier.
Benson, H. J., & Hodges, R. S. (2009). Manual de microbiología. Pearson Educación.
Lammert, J. M., & Pierce, B. E. (2007). Técnicas de laboratorio en microbiología. Cengage
Learning.
Castillo Gutiérrez, F. J., García Hierro, P. M., & Martínez de Victoria Muñoz, E. (2014).
Microbiología de los alimentos. Pearson Educación.
Sociedad Española de Microbiología (SEM). (s.f.). Página principal.
https://www.semicrobiologia.org/
International Journal of Sterilization (IRJ). (s.f.). Homepage. https://www.irjournal.org/