De acuerdo con la información anterior, en su puesto de consultor y teniendo en cuenta que el

objetivo de la empresa Arepas del Sur es aumentar la competitividad enmarcada en los estándares
de calidad organizacional y productiva de respuesta a las siguientes preguntas, con el fin de ayudar
a esta compañía a mejorar este proceso.

1. ¿Qué técnica se podría utilizar para pronosticar la demanda para los próximos 5 meses? ¿A
cuánto equivalen las ventas al finalizar el mes ocho?

Según el pronóstico de los 3 meses iniciales de venta el cual nos arroja un incremento de -1%
sobre el 1 mes, y el análisis que se hace a la cadena de abastecimiento, para lograr el incremento
en las ventas esperado y el pronóstico de venta inicial es tercerizar la distribución y de esta
manera concentrarse en la producción optima y/o lote económico con el siguiente ejercicio.

Cantidad de
Me Precio promedio Incremento Incremento
paquetes de arepas
s de venta mensual en unidades en pesos
vendidas
1 210.000 $ 525.000.000
2 203.500 $ 508.750.000 -3% -$ 16.250.000
3 208.600 $ 521.500.000 3% $ 12.750.000
4 213.828 $ 534.569.533 4% $ 13.069.533
5 222.381 $ 555.952.314 5% $ 21.382.781
6 233.500 $ 583.749.930 6% $ 27.797.616
7 247.510 $ 618.774.926 7% $ 35.024.996
8 264.836 $ 662.089.171 8% $ 43.314.245
$
Total ingresos al 8 mes 21%
137.089.171

Con este incremento en ventas gradual se logrará al 8 mes cumplir con la proyección inicial de
ventas diarias y

Me Proyección inicial de venta promedio lote

s venta día económico
1 8500 7000 21000
2 8500 6783 20350
3 8500 6953 20860
4 8500 7128 21383
5 8500 7413 22238
6 8500 7783 23350
7 8500 8250 24751
8 8500 8828 26484
 2 ¿Qué problemas traería en la cadena de suministro desde la parte logística el aumento de las
ventas conforme al pronóstico de la demanda?

El aumento en las devoluciones y/o merma hasta tanto no se realice un ajuste en el pronóstico
de la demanda y por ende el lote económico.

3 ¿Qué propondrías para dar solución al tema de la rotación de los productos y eliminar la
merma del producto?

Realizar una proyección de demanda según las ventas de los 3 primeros meses y de esta manera
poder definir nuevamente el lote económico y por ende la rotación de los productos. Teniendo
en cuenta que la proyección de venta pronosticada diaria no se ha cumplido la cual era de 8500
unidades diarias y actualmente se están vendiendo 7000 unidades.

4 Usted como consultor ¿Establecería alguna alianza para mejorar el servicio, entendiendo
este como un estándar de calidad? ¿Con qué tipo de empresa?

Se debe establecer una alianza con un proveedor de transportes el cual cumpla con las
condiciones óptimas para la distribución de las arepas y de esta manera disminuir las quejas
por la calidad del producto y la merma del mismo por la distribución actual.

5 Elabora un replanteamiento del proyecto específico para la mejora del actual en el centro de
almacenamiento y distribución. Ten en cuenta las fases, los objetivos a conseguir en cada
una de ellas y que estrategia se puede utilizar para disminuir estos problemas. Para ello
puedes plasmar la información en la siguiente tabla:

Fase Objetivo Estrategia para conseguir el objetivo

1 Nivelar el lote económico Medir las ventas diarias y de esta manera

proyectar día a día la producción lo
mantendrá los stocks en almacenamiento
con optimas fechas de rotación.

2 Cambio de la cadena de Mantener los 3 vehículos propios de la

suministro
3 Incremento gradual
mínimo en las ventas
compañía los cuales cumplen con los
estándares para la distribución y contratar
una empresa especializada que se
encargue del resto de la distribución con
vehículos óptimos.
Se plantea un incremento gradual no
mayor al 1% el cual nos garantizara el
punto de equilibrio en el 8 mes según la
proyección de venta planteada por la
compañía sin perjudicar la calidad de los
productos.