CERTIFICACIONES INTERNACIONALES

DOCENTE:

Jimmy Alonso Otero Pedemonte

CURSO:
Logistica y Distribucion Internacional
ALUMNOS:

● Fuentes Flores, Alexandra

● Miranda zegarra kiara
● Bonilla romero diego
● Hidalgo Rojas Juan Enrique

2023
SQF:

SQFI es una división del FMI, establecida para administrar el Programa SQF, un
sistema global líder de gestión y certificación de inocuidad y calidad alimentaria.
Nuestra misión es ofrecer programas de certificación de inocuidad y calidad alimentaria
consistentes y reconocidos a nivel mundial, basados en principios científicos sólidos.
La certificación SQF evalúa y garantiza la implementación del plan de inocuidad y
calidad alimentaria de una planta y confirma que la planta cuente con las herramientas
y capacitación necesarias para gestionar la inocuidad y calidad alimentaria.

Beneficios de la certificación SQF

❖ Cumplimiento. Las normas SQF superan muchos requisitos internacionales de

seguridad alimentaria, trazabilidad y calidad.
❖ Reconocimiento Global. El programa SQF es reconocido por la iniciativa de
seguridad alimentaria de Global (GFSI) y por compradores de todo el mundo.
❖ Armonización de Auditoría. El programa SQF reduce las inconsistencias y los
costos de las auditorías múltiples y proporciona información de auditoría de fácil
acceso.
❖ Productividad. Muchos proveedores certificados por SQF han demostrado que
su negocio se ha beneficiado considerablemente a través de un mayor
reconocimiento en el mercado, menos quejas y devoluciones y mayor
productividad.
❖ Integridad y Consistencia. El Instituto SQF supervisa todos los requisitos de
capacitación y revisión de los organismos de certificación de auditores para
reducir la variabilidad del proceso y del auditor.
❖ Gestión de Calidad. SQF incluye una certificación de nivel 3 para los
fabricantes, centrándose en la calidad del producto.

EJEMPLOS DE PRODUCTOS QUE CONTIENEN ESTA CERTIFICACION

1. Carnes y aves manufacturadas - San fernando

2. Lacteos - Leche gloria
3. Miel
4. Huevos
5. Productos de pasteleria
6. Frutas y verduras - Supermercados Peruanos
IFS:

La certificación IFS puede mejorar la

eficacia operativa y la calidad del
producto, ahorrándole dinero y
reduciendo los riesgos de
responsabilidad. Aplicamos el estándar
de alimentos IFS cuando auditamos a
minoristas y a proveedores de
productos alimentarios vendidos con la
marca del mayorista.

Beneficios:

● Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación.

● Disminuye los costes de los posibles errores de cualquier cadena de producción.
● Proporciona una comunicación organizada y con todas las partes interesadas.
● Proporciona confianza a los consumidores.
● Mejora la documentación.
● Control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria.
● Incorpora los Programas de Prerrequisitos al sistema de gestión de la
organización.
● Ahorro de tiempo y costes, al realizar las auditorías junto con otros esquemas de
Seguridad Alimentaria (BRC, GlobalGAP).

EJEMPLOS DE PRODUCTOS QUE

CONTIENEN ESTA
CERTIFICACION

1. Laminas de platicos para

vegetales - IFS PACSCURE
2. Latas para bebidas
3. Productos dee cosmeticos o
de limpieza
 ❖ ISO 2200:
El ISO 22000 constata y garantiza que una organización que pertenece a la
cadena alimentaria tiene la capacidad de controlar todos los peligros que
pudieran afectar la inocuidad de los alimentos, los cuales permanecen latentes
en cualquier etapa de la cadena alimentaria.
Ejemplos:
● San Fernando
● Granotec
● Alicorp
● Coca-Cola

❖ GFSI:
La certificación GFSI (Global Food Safety Initiative) es un estándar reconocido a
nivel internacional que garantiza la seguridad alimentaria en la cadena de
suministro.
Ejemplos:
● PepsiCo
● Gloria
● Danper
● Kellog’s

❖ BRC
El esquema BRC es uno de los modelos más difundidos internacionalmente para que
los distribuidores y grandes superficies cualifiquen a sus proveedores de producto de
marca propia, asegurando que cumplan con unos requisitos que garantizan la
seguridad, calidad, y legalidad de sus alimentos.

Objetivos:

● Reforzar la seguridad alimentaria.

● Facilitar el cumplimiento de la legislación alimentaria.
● Establecer criterios de seguridad alimentaria y calidad requeridos a los proveedores de
alimentos de las cadenas de distribución del Reino Unido.
● Auditorías homogéneas de tercera parte.

EJEMPLOS:

● TRUPAL (profesionales del empaque)

● ALGARROBOS ORGANICOS
 ❖ Global Gap
GLOBALG.A.P. es la norma con reconocimiento internacional para la producción
agropecuaria.
La Certificación GOBALG.A.P. cubre:
-Inocuidad alimentaria y trazabilidad
-Medio ambiente (incluyendo biodiversidad)
-Salud, seguridad y bienestar del trabajador
-El bienestar animal
Incluye el Manejo Integrado del Cultivo (MIC), Manejo Integrado de Plagas (MIP), Sistemas
de Gestión de Calidad (SGC) y Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
EJEMPLOS:
● Walmart
● Morrisons, es la quinta cadena de supermercados más grande del Reino Unido.
● Agap, agrupa a los principales gremios y empresas productoras y agroexportadoras
del Perú.

❖ AIB:
La certificación AIB (American Institute of Baking) es un estándar reconocido
internacionalmente para la seguridad alimentaria y la calidad en la industria de la
panadería.
Ejemplos:
● Grupo Bimbo
● Frito-Lay (PepsiCo)
● Mckee Food: Es una empresa estadounidense conocida por sus marcas
de productos de panadería.
● Flowers Foods: Flowers Foods es una empresa de panadería con sede
en Estados Unidos.

❖ Tesco Nature's Choice:

Tesco Nature's Choice es un estándar de producción y suministro de alimentos
utilizado por la cadena de supermercados Tesco en el Reino Unido. Este
estándar se enfoca en la sostenibilidad y la producción responsable de
alimentos.
Ejemplos:
● G's Fresh: G's Fresh es un proveedor líder de productos frescos, como
ensaladas, verduras y frutas, y ha sido reconocido por cumplir con los
estándares de sostenibilidad requeridos por Tesco Nature's Choice.
 ● Berry Gardens: Berry Gardens es una cooperativa de productores de
frutas suaves, como fresas, frambuesas y moras, y ha trabajado en
estrecha colaboración con Tesco para garantizar la sostenibilidad en su
cadena de suministro.
● Mack Multiples: Mack Multiples es un proveedor de productos frescos,
incluyendo frutas, verduras y flores, que ha obtenido reconocimiento por
cumplir con los estándares de sostenibilidad de Tesco.

❖ Hosher
La certificación Kosher que obtienen ciertos productos indica que dichos productos
respetan los preceptos de la religión judía y que, por tanto, se consideran puros y aptos
para ser ingeridos por los practicantes de dicha religión. Agrupa desde la composición e
ingredientes del producto hasta el proceso de producción, poniendo especial atención
en la preparación, así como en limpieza de la maquinara que se utiliza en dicha
preparación
EJEMPLOS:
● Agro industrial Paramonga
● Cítricos Peruanos S A
● CPX PERU SAC
● KAMUK PERU

❖ Halal
La certificación Halal determina que un producto o servicio cumple con lo que
establece Ley Islámica (Shaira) para que este sea consumido, esto garantiza
que los productos agroalimentarios cumplen con el conjunto de prácticas
permitidas por la religión musulmana.
EJEMPLOS:
● Nestle
● Grupo Mar
● Descafeindores Mexicanos