Altamente natural con

calidad de exportación

FICHA TÉCNICA

PULPA DE LUCUMA CONGELADO

100% Pulpa natural elaborado a partir del fruto maduro, fresco, sanos,
libres de materias extrañas, daños mecánicos, fermentación ó afectados
por insectos; de olor y sabor característico a la variedad. El cual es
Descripción seleccionado, lavado, desinfectado, pelado, pulpeado, envasado,
pesado, sellado, plaqueado, congelado a ˉ18°C en el centro térmico del
producto, encajado, paletizado y almacenado a una temperatura no
menor a ˉ18º C
Detalle
Sector productivo Agroindustria
Tipo de producto Lúcuma Congelada
Nombre científico Pouteria Obovata.
Lugar de origen Tacna, Perú
Partida arancelaria 0811909300
Características

Ingredientes 100% Pulpa de Lúcuma

Color Amarillo Anaranjado, característico al fruto maduro
Sabor Característico, sabor intenso, dulce propio del fruto
Aroma Característico e intenso de fruto maduro y sano, sin olores extraños
Textura Suave, consistente, fluido y homogénea
Consistencia Fluida y Homogéneo, sin espuma ni partículas extrañas
Consistente, libre de materias extrañas, admitiéndose una presencia
Apariencia
mínima de trozo o partículas propias de la fruta
Envasado
Peso 15 kg
Embalaje 30 bolsas x 500g x caja
Empaque Primario Bolsa de polietileno de color azul, baja densidad
Empaque Secundario Caja de cartón Corrugado, sello con cinta de color azul

Productos: Oficina: Urb. Las Palmeras Celular +51 995209002

Aceitunas Mz. 52 Lt. 17 Tacna – Perú contacto@cotrinaexports.com
Orégano Planta: Carretera Costanera www.cotrinaexports.com
Hongo Deshidratado Lateral 6 Magollo Tacna - Perú
Paprika
Condiciones de pago y envío
Capacidad de producción -
Cantidad pedido mínimo -
Puerto de embarque Arica - Chile
Incoterm FOB, Arica
Término de Pago L/C, 1000% CAD Bancario
Tiempo de Despacho 20 días después de generada la orden de producción
Características fisicoquímicas
Temperatura ˉ18ºC
Sellado Hermético
pH 5.0 – 5.4
Brix 18º – 24º brix.
Características de calidad
Partículas de Pepas Ausente
Lombrices / larvas Ausente
Materiales extraños Ausente
Residuos de Tejido Interno 2g. máximo
Características microbiológicas
Recuento de Aerobios < 1 x 10 ufc/g
E. Coli < 10 ufc/g
Coliformes totales < 1 x 10² ufc/g
Mohos y Levaduras <5 × 10² ufc/g
Sthapilococcus Aureus < 10 ufc/g
L. Monocytógenes Negativa/25g
Salmonella Negative/25g
Aporte nutricional (100gr.)
Valor energético 99 kcal
Proteínas 1.5 g
Fibra 1.3 g
Carbohidratos 2.5 g
Fosforo 26.0 mg
Calcio 16 mg
Vitamina C 23 mg
Forma de consumo /Consumidores potenciales
De consumo directo o preparada en jugos, yogurt, helados y otros dulces diversos
Desinado para todo tipo de personas
Tiempo de vida útil
A 2 Años en condiciones de congelación a ˉ18°C. Mantener la cadena de frio.

Productos: Oficina: Urb. Las Palmeras Celular +51 995209002

Aceitunas Mz. 52 Lt. 17 Tacna – Perú contacto@cotrinaexports.com
Orégano Planta: Carretera Costanera www.cotrinaexports.com
Hongo Deshidratado Lateral 6 Magollo Tacna - Perú
Paprika
 Highly natural with
exportation quality

DATA SHEET

FROZEN LUCUMA PULP

100% Natural pulp made from ripe, fresh, healthy fruit, free of foreign
matter, mechanical damage, fermentation or affected by insects; smell
and flavor characteristic of the variety. Which is selected, washed,
Description
disinfected, peeled, pulped, packed, weighed, sealed, plated, frozen at
ˉ18 ° C in the thermal center of the product, packed, palletized and stored
at a temperature not lower than ˉ18º C
Detail
Productive sector Agroindustry
Type of product Frozen Lucuma
Scientific name Pouteria Obovata.
Place of origin Tacna, Peru
Tariff item 0811909300
characteristics

Ingredients 100% Lucuma Pulp

Color Orange Yellow, characteristic of ripe fruit
Taste Characteristic, intense flavor, sweet characteristic of the fruit
Characteristic and intense of ripe and healthy fruit, without strange
Smell
odors
Texture Smooth, consistent, fluid and homogeneous
Consistency Fluid and homogeneous, without foam or foreign particles
Consistent, free of foreign matter, admitting a minimum presence of
Appearance
pieces or particles typical of the fruit
Packing
Weight 15 kg
Packaging 30 bags x 500g x box
Primary package Blue low density polyethylene bag
Secondary package Corrugated cardboard box, seal with blue tape

Products: Office: Urb. Las Palmeras Cell Phone: +51 995209002

Olives Mz. 52 Lt. 17 Tacna - Peru contact@cotrinaexports.com
Oregano Plant: Costanera Highway, www.cotrinaexports.com
Dehydrated mushroom Lateral 6 Magollo Tacna - Peru
Paprika
Pay and shipping conditions
Production capacity -
Minimum order quantity -
Port of shipment Arica chile
Incoterm FOB, Arica
Payment Term L / C, 1000% CAD Bank
Dispatch Time 20 days after the production order is generated
Physicochemical characteristics
Temperature ˉ18ºC
Sealed Airtight
pH 5.0 - 5.4
Brix 18º - 24º brix.
Quality features
Seed particles Absent
Worms / larvae Absent
Strange materials Absent
Internal Tissue Waste 2 g. maximum
Microbiological characteristics
Aerobic Count <1 x cfu / g10
E. coli <10 cfu / g
Total coliforms <1 x 10² cfu / g
Molds and yeasts <5 × 10² cfu / g
Sthapilococcus Aureus <10 cfu / g
L. monocytogenes Negative / 25g
Salmonella Negative / 25g
Nutritional contribution (100gr.)
Energetic value 99 kcal
Protein 1.5 g
Fiber 1.3 g
Carbohydrates 2.5 g
Phosphorus 26.0 mg
Calcium 16 mg
Vitamin C 23 mg
Form of consumption / Potential consumers
For direct consumption or prepared in juices, yogurt, ice cream and other various sweets
Designed for all types of people
Usefull lifetime
At 2 Years in freezing conditions at ˉ18 ° C. Keep the chain cold.

Products: Office: Urb. Las Palmeras Cell Phone: +51 995209002

Olives Mz. 52 Lt. 17 Tacna - Peru contact@cotrinaexports.com
Oregano Plant: Costanera Highway, www.cotrinaexports.com
Dehydrated mushroom Lateral 6 Magollo Tacna - Peru
Paprika