Edulcorantes Artificiales

Los edulcorantes artificiales o sustitutos del azúcar, son sustancias

que se utilizan reemplazando el azúcar de mesa para endulzar
alimentos y bebidas.

Usos

Se utilizan
reemplazando la
sacarosa (azúcar de
mesa) para endulzar
alimentos y bebidas. Su
poder edulcorante es
mayor que el del azúcar, Beneficios
por lo que se necesitan
menos cantidades

Su valor calórico es
mucho menor
Para la pérdida de
peso y la diabetes.

Ejemplos
Aspartamo (Nombre
comercial: Equal)
Sucralosa (Nombre
comercial: Splenda)
Acesulfamo K (Nombre
comercial: Sweet One)
Sacarina (Nombre
comercial: Sweet and Aspartamo
Low, Sugar Twin)

Se usa mucho para

productos alimenticios,
sobre todo en bebidas
dietéticas.
Sucralosa
Retiene el sabor dulce
en procesos de
fabricación de
alimentos e incluso en
bebidas que se
compongan de azúcar.
(postres lácteos,
pasteles, bizcochos y
pastas de repostería)
 Acesulfamo

Se utiliza como sustituto

del azúcar en refrescos
y bebidas carbonatadas
bajas en calorías.

Sacarina

Se usa como edulcorante no

calórico, y en medicina
cuando está contraindicada
la toma de azúcar. Se
emplea en la elaboración de
bebidas refrescantes, en
yogures edulcorados y en
productos dietéticos para
diabéticos.

Prohibidos

Acesulfamo de potasio
Neotame

Acesulfamo
de potasio

¿Por que?

Es un edulcorante
artificial 200 veces más
dulce que el azúcar.

Daños que
provocan
La alteración de la flora
intestinal provocada por el
consumo de edulcorantes
puede llevar además a un
estado de intolerancia a la
glucosa. El azúcar modifica la
flora intestinal, se da un
aumento en el desarrollo de
alergias a la comida y
relacionado con la
predisposición de
enfermedades.
Dosis de
toxicidad

Reflexión

Debemos ser consientes de

lo que comemos y de la
cantidad.
Hay que saber que el uso de
endulzantes artificiales es
dañino para la salud a corto
o largo plazo