UNIVERSIDAD CRISTIANA EVANGELICA NUEVO MILENIO

Asunto:
Proyecto de Asignatura

Asignatura:
Administración II

Catedrática:
Lic. Olivia Faviola Ortega Hernández
Alumnos y numero de cuentas:
Julissa Nicole Tabora Sánchez 222450036
Rosell Alejandro reyes chacón 122450025
Krizia Beraya pineda mejía 222450054
Katherine Paola Rojas Orellana 222450045
Rosa Merari Mejía Estevez 222450080
Andy Josue Torres Rivera222450016
Cede:
Santa Rosa de Copán
26/10/2022
 Índice
Índice.............................................................................................................. 1
Introducción ................................................................................................... 2
Resumen Ejecutivo ......................................................................................... 3
Definición del Proyecto .................................................................................... 4
Objetivos General ............................................................................................ 5
Objetivos Específicos ....................................................................................... 5
1.Nombre de la empresa .................................................................................. 6
2.Eslogan ........................................................................................................ 6
3.Logo ............................................................................................................. 6
FODA .............................................................................................................. 7
Cliente Ideal .................................................................................................... 8
Misión........................................................................................................... 10
Visión ........................................................................................................... 10
Valores ......................................................................................................... 10
Presupuesto .................................................................................................. 11
Costos Operarios........................................................................................... 12
Proyección de Ventas .................................................................................... 13
Organigrama ................................................................................................. 14
Promoción ..................................................................................................... 15
Publicidad ..................................................................................................... 16
Canal de Ventas ............................................................................................ 17
Conclusión.................................................................................................... 18
Anexos .......................................................................................................... 19
Equipos de la empresa .................................................................................. 20
¿A qué se dedicará la empresa? ..................................................................... 21
Nuestra meta como Empresa......................................................................... 22
Perfil empresarial .......................................................................................... 23
Aportes del proyecto a la sociedad ................................................................. 24
 Introducción

El presente documento da a conocer detalladamente la información de la creación

de una gran variedad de crepas, por alumnos de la Universidad Cristiana Evangélica
Nuevo Milenio Sede de Santa Rosa de Copán de la clase de Administración II.
Nuestro producto que son las crepas, siendo un producto que puede ser servido como
un aperitivo o postre que se pueden saborear tanto calientes como frías, dulces o
saladas.
 Resumen Ejecutivo

La idea de nuestro negocio es crear una pequeña crepería donde ofrecemos una
nueva manera de disfrutar una comida rica y saludable donde contamos con
atractivos espacios; nosotros le brindamos al público una experiencia muy relajante
y sobre todo deliciosa, con atención personalizada y de muy buena calidad. Esto
surge con la necesidad de satisfacer a las personas a las cuales les gusta disfrutar, de
una dulce crepa y por la demanda que existe actualmente en Santa rosa de Copan
por lo cual no hay ningún servicio el cual brinde crepas, de manera informal como a
domicilio y por lo tanto la demanda que existe actual en el mercado es de considerar.
El marketing moderno por lo cual la idea ha sido clara, pasado de centrarse en la
producción a enfocarse en el cliente. Por lo tanto, nuestro reto es ofrecerles productos
de calidad, exclusivos y muy sabrosos.

La repostería Dulce capricho ha creado con la finalidad de proporcionar una variedad

de en crepas en la que podemos en práctica nuestras actitudes de repostería
ofreciendo así nuestros mejores productos con las grandes auténticas y deliciosas
creaciones en Sabores transformando un pequeño gusto en arte a tu paladar.

La empresa contara con un equipo de trabajo responsable y cuidadoso que serán los
encargados de elaborar los deliciosos postres y pintando también una atención al
cliente de calidad.

La creación de la empresa surge para dar nuevos servicios a la población en el área

de repostería donde los unos nuevos lugares para poder pasar un rato entre familia
amigos satisfacen sus necesidades en el consumo de nuestra variedad en postres.
 Definición del Proyecto
El proyecto por ejecutarse pretende elaborar un producto artesanal como alternativa
nueva de postre en los hogares de la localidad, contando con ingredientes variados
dándole a nuestros consumidores una nueva experiencia al paladar de un producto
del que tanto se habla y muy cotizado.

Crepas Dulce Capricho es un producto artesanal, con un precio accesible para todas
aquellas personas que les gusta la calidad en los productos, ofrecemos varias
presentaciones y pretendemos ofrecer muchas más según sea la preferencia de
nuestros clientes. Poco a poco iremos extendiendo nuestra pequeña microempresa
ofreciendo nuestro delicioso producto a diferentes consumidores, teniendo en cuenta
que ha medida vayamos creciendo como negocio tendremos que tomar en cuenta las
exigencias y así saber que prefieren tienen los clientes.
 Objetivos General

➢ Crepas Dulce Capricho tiene como objetivo ofrecer su producto a un accesible

para la satisfacer la demanda de los residentes y turista del área del mercado
local. Crepas Dulce Capricho ofrece distintas variedades y sabores en crepas.

Objetivos Específicos

➢ Atender de forma eficiente y eficaz a nuestros clientes

➢ Capacitar a nuestros empleados aumentan sus capacidades laborales
➢ Crear un ambiente agradable para nuestros clientes y empleados
aplicando nuestros valores
➢ Ser una empresa reconocida por nuestros valores y el buen trabajo que
realizaremos
1.Nombre de la empresa
“Crepas Dulce Capricho”

2.Eslogan
“Un pequeño espacio para grandes sabores”

3.Logo
 FODA

OPORTUNIDADES
FORTALEZAS
• Promociones.
• Especialización del • Mejora del producto.
Producto. • Es un mercado para todo el
• Personal capacitado. público.
• Calidad en el producto. • Expandirnos como línea de
• Precios accesibles. producción.
. .

DEBILIDADES AMENAZAS
• Somos nuevos en el • Competencia en el
mercado. mercado.
• Falta de publicidad. • Aparición de nueva
• Precios competitivos. competencia.
• Incremento de los precios
.
en materia prima.
 Cliente Ideal
Lo primero que tenemos que definir es él porque será nuestro cliente ideal, de esta
manera tenemos que identificar qué perfil encaja mejor con nuestro producto o
servicio porque si nos dirigimos a todo el mundo absolutamente nadie se va a sentir
identificado.
Tal vez nuestro cliente no va a pensar ¡esto no es hecho para mí no está hecho para
mi ¡. ¡Entonces conectar con sus emociones, sus frustraciones, sus necesidades… y
hacerles ver que nuestro producto o servicio va a cubrirlas y les va a ayudar a mejorar
su situación!
Para sonar convincente y atractivo a la hora de vender nuestro productos o servicios,
necesitamos saber qué quiere escuchar tu público objetivo.
La crepa es un tipo de masa cocinada muy delgada a base de harina de trigo en forma
de disco. Los tipos de crepas ocupan varias funciones dentro del menú estas pueden
servirse como aperitivos o como postres las crepas se dividen en dulces y saladas.
Este producto es uno de los más comercializados en el mundo muy consumida por
las personas porque hay de distintos tipos sabores desde saladas astas dulces, para
las crepas saladas de comida son: queso, jamón, espinacas, huevos y diversos
productos cárnicos.
Cuando son crepas dulces, pueden ser hechas y hasta vendidas como postre, como
mencionábamos. Al igual que las saladas, estas se sirven con varios productos dulces
como: mermelada, chocolate derretido, lácteos, helados, Nutella (crema de
avellana), plátanos, frutos secos, canela, etc. Los toppings dulces populares son el
azúcar (granulada o en polvo), jarabe de maple, jugo de limón, crema batida, pastas
de frutas, frutas en rodajas suaves, etc.
Las crepas las podemos consumir en cualquier momento del día ya sea de desayuno
o antes de la cena como aperitivo, pero eso depende de las personas.
En crepas hay una infinidad de sabores que puedes combinar, ya sea que utilices
mermelada fruta, leche o nutella; los sabores y variedades son varias. Puedes hacer
una crepa sencilla de un sabor, hasta ofrecer algo más gourmet y original. Ofrecemos
más que todo crepas de nutella; con otros ingredientes como chocolate, leche
condensada, banano, avellana y fresa.
Para nosotros siempre será un placer poder atenderles y brindarles productos de
calidad. De una manera muy bien porque siempre recibimos sus pedidos y su buena
opinión gracias a eso hemos podido tener entrevistas en medios locales y ahora con
ustedes; los atenderemos en nuestro propio local con todos los implementos
necesarios y para darnos a conocer a nivel nacional”, culminó diciendo “Crepas
dulce capricho”, sean Bienvenidos Buen Provecho.
 Misión
Satisfacer los sentidos gustativos de cada uno de nuestros clientes a través de nuestro
producto en postres, aplicando un buen balance en productos precios y calidad
personal y la buena atención al cliente.

Visión
Ser una empresa líder en repostería y destacarnos por la producción, y calidad,
servicio y atención que le brindamos a nuestros clientes, fortaleciéndonos ante la alta
competencia como producto de postre.

Valores
➢ Respeto
➢ Responsabilidad
➢ Amabilidad
➢ Confianza
➢ Transparencia
➢ Honestidad
➢ Trabajo en equipo
 Presupuesto
Presupuesto
Crepas
Insumo Cantidad Costo
Bananos 1 unidades L. 2.00
Leche condensada 8 gramos L. 7.00
Margarina 1/4 de barra L. 8.00
Leche 120ml L. 6.00
Huevos 1 unidad L. 5.00
Azúcar 10 gramos L. 4.00
Maizena sin sabor 1 cucharada L. 3.00
Harina 70 gramos L. 4.00
Mano de obra 1 persona L15.00
Acabado/ empaque final L. 6.00
Transporte
Comisión por venta L. 0.00
Total de costo L60.00
Precio de venta L. 80.00
Relación con Precio de Venta 0.25%
Ventas Mensuales Estimadas 150
 Costos Operarios
Descripción Cálculo

Salarios
Salario promedio L 16,500.00
Incremento anual 0.00%

Alquileres
Alquiler mensual L 4,500.00
Incremento anual 0.00%

Otros gastos mensuales

Energía eléctrica L 1,000.00
Agua L 300.00
Internet L 530.00
Material de oficina L 250.00
Material de limpieza L 200.00
Impuesto sobre la Renta L -
Impuesto sobre la Venta 15.00%
Publicidad L -
Total otros gastos L. 2,280.15

Promedio salarial mensual

Detalle de puestos Asignación mensual
Gerente
Administrativo L 6,000.00
Gerente de Producción L 4,000.00
Cajera L 3,000.00
Cocinero L 1,500.00
Mesera L 1,000.00
Mesero L 1,000.00
Salario promedio L 16,500.00
 Proyección de Ventas
Cálculo de ventas Resumen anual de ingresos por ventas
Precio Período
Incremento
Productos/ de Ventas Incremento de
anual del
servicios venta anuales de ventas cobro a
precio
año 1 clientes Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
L. L. L. L. L.
Crepas 150.00 10.00% 1800 10.00% 270000 270,000.00 270,000.00 270,000.00 270,000.00
L.
0.00 0 L. 0.00 L. 0.00 L. 0.00 L. 0.00 L. 0.00
L. L. L. L. L.
Total 270,000.00 270,000.00 270,000.00 270,000.00 270,000.00

Distribución porcentual de las ventas en meses año 1

Mes Mes
Productos/ servicios Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 10 11 Mes 12
Porcentaje mensual 8.00% 8.00% 8.00% 8.00% 8.00% 8.00% 8.00% 8.00% 8.00% 8.00% 8.00% 12.00%
Comportamiento de unidades vendidas mensualmente año 1
Crepas 144 144 144 144 144 144 144 144 144 144 144 216
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 144 144 144 144 144 144 144 144 144 144 144 216
Suministros Resumen anual de gastos por suministros
Costo
Incremento Inventario Período de
Productos/ del Margen
anual del sobre pago a
servicios producto bruto
costo ventas proveedores
año 1 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
L. L. L. L. L.
Crepas L. 40.00 5.00% 0.00% 110.00 72,000.00 72,000.00 72,000.00 72,000.00 L. 72,000.00
0 L. 0.00 L. 0.00 L. 0.00 L. 0.00 L. 0.00 L. 0.00 L. 0.00
L. L. L. L.
Total 72,000.00 72,000.00 72,000.00 72,000.00 L. 72,000.00

Comportamiento de ingreso por ventas mensuales año 1

Produc
tos/
servicio Mes Mes Mes
s Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 10 11 12
L. L. L. L. L. L. L. L. L. L. L. L.
21,600 21,600 21,600 21,600 21,600 21,600 21,600 21,600 21,600 21,600 21,600 32,400
Crepas .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00
L. L. L. L. L. L. L. L. L. L. L. L.
0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
L. L. L. L. L. L. L. L. L. L. L. L.
21,600 21,600 21,600 21,600 21,600 21,600 21,600 21,600 21,600 21,600 21,600 32,400
Total .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00
 Organigrama

Gerente Gerente de
Cajera
Administrativo Producción
Krizia Pineda
Katherine Rojas Merari Mejía

Mesero 2 Mesera 1 Cocinero

Andy Torres Nicole Tabora Rosell Reyes
 Promoción
Darles promoción a los productos sin duda alguna es una de las mejores estrategias
que muchos gerentes emplean en sus empresas para incrementar las ventas en su
negocio, ya que al cliente es algo que les llama mucho la atención. La promoción de
un producto es esencialmente trabajar para comunicar a los consumidores,
informarles y hacerles recordar la existencia de este, incluyendo sus características,
atributos y beneficios, pero ese trabajo también gira en torno a la persuasión,
estimulación y motivación para inducir a los usuarios a adquirirlo; es decir que el
vendedor juega un papel importante en este aspecto, ya que si él está motivado y
animado podrá convencer al cliente de que compre dicho producto.

Esta es una de las estrategias más usadas en el mercado y que hasta el día de hoy
sigue funcionando y es precisamente por esa razón que las empresas siempre la usan.

En el caso de la promoción de nuestro producto será la siguiente:

“Crepas Dulce Capricho”

El jueves se contará con la promoción del 2x1

 Publicidad
La publicidad es un tipo de comunicación audio y/o visual del marketing que emplea
mensajes patrocinados e impersonales para promocionar o vender un producto marca
o servicio. Es decir, la publicidad sirve para influir en su comportamiento dándole
información sobre algo, que puede ser un bien o servicio por lo general.

La publicidad juega un papel de suma importancia en todas las empresas, ya que

gracias a la publicidad damos a conocer nuestro producto o servicios. Gracias a las
redes sociales podemos tener un gran alcance, esto de la publicidad en las redes
sociales se ha empezado a tomar más en cuenta desde que inició la pandemia, ya que
las empresas tuvieron que adaptarse a este gran cambio e implementar nuevas
estrategias seguir en el mercado.

Nosotros decidimos le daremos publicidad a nuestro producto “Crepas Dulce

Capricho” A través de las redes sociales como, por ejemplo: Crear una ´página en
Facebook en el cual daremos a conocer toda la información necesaria que el cliente
necesite saber sobre nuestro producto, también utilizaremos las plataformas de
WhatsApp e Instagram ya que actualmente la mayoría de las personas utilizan
estas plataformas. Nuestros amigos también serán parte fundamental para que las
personas conozcan nuestro producto ya que ellos pueden recomendarnos con otras
personas; de esa manera poco a poco las personas irán conociendo nuestro
producto e iremos creciendo.
 Canal de Ventas

Un canal de venta es el medio a través del cual se muestran los productos o servicios
a los consumidores, permitiendo la relación entre la propia empresa y el posible
cliente. Este también puede ser un canal de divulgación para promocionar el
producto o el servicio que se ofrece. Una plataforma publicitaria para que el público
entre en contacto con los artículos y se convierta en cliente.

Se trata de atraer tanto a los que ya conocen la marca como a los que no. Por este
motivo, es muy importante escoger el canal de venta adecuado y tener en cuenta el
desembolso que se va a hacer en él.

Nuestro canal de ventas son las redes sociales ya que es algo que en su mayoría todas
las personas utilizan, más que todo las plataformas de WhatsApp, Instagram,
Facebook e incluso Tik Tok. Gracias a estas plataformas podemos hacer anuncios
sobre este innovador producto de las crepas.
 Conclusión
➢ Las crepas es un producto que la podemos encontrar de distintos sabores ya
puedan ser dulces o saladas, por lo tanto, son muy solicitadas y tiene mucho
prestigio actualmente; siendo un platillo muy apetitoso para la vista y
logrando así abrir el apetito.
➢ En conclusión, que el manejo de crepas es una ventaja distintiva de un modelo
familiar en donde destaca el servicio calidad y rapidez de los productos; que
son diversos y con motivos innovadores para distintas ocasiones y sitios con
todo el manejado con una cultura organizacional, que maneja un enfoque
humanista en donde es importante los valores éticos en los empleados en
donde se motiva que el trabajador elabore realizando un buen desempeño y se
sienta comprometido con la empresa.

➢ La empresa se caracteriza por crear crepas en variedad de sabores, que busca

brindar una buena calidad, presentación, precio y atención a sus clientes
generando en ellos confianza hacia a la misma.
 Anexos
Cronograma de Actividades

Actividades 26/09/22 06/10/22 08/10/22 20/10/22 16/11/22 22/11/22 26/11/22

Reunión para
definición de la
empresa
Planificación
del proyecto
Presentación de
Avances
Avances del
Proyecto
Continuación de
proyecto
Finalización
del informe
Corrección del
informe
Realización de
la presentación
para la defensa
 Equipos de la empresa

Equipo de oficina Equipo de producción

Escritorio Refrigerador
Sillas Batidora
Calculadoras Manga repostera
Computadora Licuadora
Calculadora Cucharas
Teléfono Cuchillos
Impresora caja registradora Mesas
Mueble o armario Báscula
Vitrina Horno
 ¿A qué se dedicará la empresa?

Seremos una empresa dedicada a la creación del arte en crepas de postres formado
parte del grupo gastronómico de repostería brinda un amplio menú en Sabores que
sean de mucha satisfacción para nuestros clientes
Abriendo un espacio también para que puedan compartir y disfrutar en familia
gustando de nuestros productos reposteros.
 Nuestra meta como Empresa

Difundir una imagen sólida como empresa resaltando nuestros valores y la calidad
de nuestro producto.
Creando promociones y nuevos Sabores como motivación hacia nuestros clientes
para poder así expandirnos como empresa y alcanzar una actividad financiera
necesaria para la empresa.
 Perfil empresarial

Ser un profesional emprendedor Brindándole, dándole el apoyo y la confianza

necesaria a empleados y clientes.
Innovar de manera creativa productos que puedan mejorar las condiciones de la
empresa.
Tomar decisiones que pueden hacerle frente a los problemas que se presentan.
 Aportes del proyecto a la sociedad
Cómo aporte a la economía local, generamos una zona de Confort con una
especialidad que nos daba parte de un lugar libre del estrés del trabajo de unos
deliciosos postres con la variedad de repostería, a un precio razonable y con una
excelente atención y servicio al cliente.
Siendo un lanzamiento nuevo la comunidad local, la innovación de nuestro producto
crea la curiosidad de la población de aprobar cada uno de los productos de repostería
que ofrecemos con un emprendimiento.