Vino de Jamaica

Materiales:

- Un balde plástico con tapadera

- Un colador
- Estufa
- Olla grande
- Gabacha o delantal
- Gorro
- Toallas de mano

Ingredientes

- ½ libra de Jamaica
- 5 libras de azúcar
- 4 onzas de pasas
- 1 cucharada de arroz
- 1 cucharada de levadura
- Agua

Procedimiento

Se pone a cocer la jamaica, una vez cocidas medir 5 botellas de agua de la cocción en
el balde y se deja enfriar, una vez que esta frio se le agrega todos los demás
ingredientes (azúcar, pasas, arroz, levadura,) y se disuelve hasta que se hayan
mezclado bien, se deja reposar por 15 días. Luego de los 15 días se cuela pero
teniendo cuidado de que no se disuelva el asiento que se ha formado, se desecha lo
del asiento. Luego se deja reposar 8 días más y se vuelve a repetir el procedimiento.
Nuevamente se deja reposar 8 días y se cuela y ya se puede envasar y poner a enfriar
a la refrigeradora.