Leche de Almendras SIRVE PARA GENOTIPO: CAZADOR – RECOLECTOR – MAESTRO – NÓMADA GUERRERO INGREDIENTES (para 750ml - 1 litro de leche

): -1 taza de almendras sin tostar, sin sal ni otros condimentos - agua – de 3 a 4 tazas para la leche + agua para remojar las almendras Nota: La cantidad depende de su gusto. Con menos agua la leche queda con un sabor más intenso. Endulzante – es opcional, depende de si quiere su leche dulce o no PASOS: 1.Dejar remojar la almendra durante 8 horas 2. Colar el agua en la cual se remojaron y enjuagar 3. Poner las almendras en la licuadora. Añadir 3-4 tazas de agua y si desea un poco de endulzante (stevia, miel, ágave…) 4. Licuar hasta obtener leche cremosa. 5. Colar la leche con la bolsa de tela. Nota: La pulpa que queda después de colar y exprimir la leche se puede utilizar directamente en algunas recetas, se puede deshidratar en la deshidratadora o en el horno y guardar para utilizarla más tarde como harina. 6. Guardar la leche en una botella de vidrio en el refrigerador. Aguanta un par de días Pan de Linaza SIRVE PARA GENOTIPO: CAZADOR – RECOLECTOR – GUERRERO – MAESTRO NÓMADA INGREDIENTES (para un molde cuadrado del tamaño 21cm x 21cm): Ingredientes secos: - 1 taza de linaza molida - 1 cdta. de bicarbonato de sodio - ¼ cdta. de sal Ingredientes líquidos: - 2 huevos - ¼ de taza (igual a 4 cucharadas) de agua - 2 cucharadas de aceite de oliva PASOS: 1. Precalentar el horno a 180°C 2. Engrasar (con aceite) el molde. Si tiene papel de mantequilla, poner. 3. Mezclar todos los ingredientes secos con batidora de mano. 4. Mezclar todos los ingredientes líquidos con batidora de mano. 5. Añadir la mezcla de los ingredientes secos, mezclar. 6. Dejar reposar 3 minutos – la masa se pone un poco más espesa. Si es necesario se puede agregar más agua o más linaza molida. 7. Poner la masa en el molde. Alisarla con espátula (si es necesario, puede mojar la espátula para que sea más fácil alisar la masa). 8. Hornear hasta que con la prueba de cuchillo (o palito de madera) este salga seco (más o menos 20 minutos). 9. Cortar y servir.

Nutrición Entretenida
www.nutricionentretenida.blogspot.com

Camila Arriagada Palma Nutricionista

1 huevo .1 pizca de ajo en polvo Ingredientes líquidos: .almendras (peladas o sin pelar) . 3. PASOS: 1. Galletas Saladas SIRVE PARA GENOTIPO: CAZADOR – RECOLECTOR – GUERRERO – MAESTRO NÓMADA Ingredientes secos: . Poner las almendras en la procesadora.nutricionentretenida. Mezclar bien.com Camila Arriagada Palma Nutricionista .½ cdta de sal .½ cdta de orégano . Mezclar todos los ingredientes secos.80g de harina de almendras (o almendras molidas) . En otro bol batir los ingredientes líquidos.Quinoa Cocida SIRVE PARA GENOTIPO: CAZADOR – RECOLECTOR – GUERRERO – MAESTRO – NÓMADA . 3. Según las recomendaciones es major guardarla resfrigerada.1 taza de quinua en grano . Cocinar hasta que se absorba toda el agua. Precalentar el horno a 180°C 2. Añadir la mezcla de ingredientes secos.una procesadora de alimentos. quinua y sal. Si sigue procesando las almendras. Después de que empiece a hervir.un poco de sal PASOS: 1. van a soltar el aceite y pueden ir volviéndose mantequilla de almendras. Harina de Almendra casera SIRVE PARA GENOTIPO: CAZADOR – RECOLECTOR – MAESTRO – NÓMADA GUERRERO NECESITAMOS: .2 tazas de agua .½ cdta de bicarbonato de sodio . Tapar la olla. bajar la llama del fogón y poner tostador. Lavar la quinua con abundante agua. 2. En una olla poner agua. 4. Nutrición Entretenida www.blogspot. 2. Procesarlas hasta obtener la consistencia deseada.1 cucharada de aceite de oliva PASOS: 1.EXPLORADOR INGREDIENTES: .

Hornear hasta que queden doradas. 9. 12. Agregar a la mezcla de linaza con agua aceite de oliva. Ir revolviendo bien (al principio con la batidora. 10. Quitar el papel de arriba.1 taza de linaza molida . Si la mezcla queda muy seca agregar un poco más de agua.blogspot.nutricionentretenida. Poner la masa cortada con el papel en un molde. Estirar la masa con el rodillo hasta un grosor de 3 mm. Tampoco debería ser muy espesa – para poder estirarla después sin problemas. Poner la masa en el papel mantequilla 6. Ir agregando de a 1-2 cucharadas de harina con linaza a la mezcla líquida. Dejar reposar 15 minutos hasta que la mezcla quede “babosa”. Revolver.5. 13. 5. Cortar la masa estirada con un cortador para pizza en la forma deseada. Estirar la masa con el rodillo hasta un grosor de ½ cm.1 cucharadas de aceite de oliva . 4.½ cdta de sal (según su gusto) .com Camila Arriagada Palma Nutricionista . Revolver. después con una cuchara. Quitar el papel de arriba. 11. 6. más tarde con la mano). Agregar agua (mejor empezar con menos agua y agregar más tarde más agua dependiendo de la necesidad). Cubrir la masa con otro papel mantequilla 9. Mientras la linaza con agua esté en reposo mezclar el resto de la linaza con harina de almendras y sal con una batidora de mano. 11.6-8 cucharadas de agua PASOS: 1. que no se pegue y que sea posible armar una bola con ella. 7. Cubrir la masa con otro papel mantequilla 7. Mezclar 1 cucharada de linaza con 2 cucharadas de agua. 10.¼ .1 taza de harina de almendras . 3. Enfriar y comer!! Nutrición Entretenida www. 12. Enfriar y comer!! Galletas Saladas de Linaza y Almendra SIRVE PARA GENOTIPO: CAZADOR – RECOLECTOR – GUERRERO – MAESTRO NÓMADA INGREDIENTES: . Ir revolviendo hasta obtener una masa medio firme. Poner la masa en el papel mantequilla 8. 8. Precalentar el horno a 150°C 2. Poner la masa cortada con el papel en un molde. Cortar con un cortador para pizza en la forma deseada. Hornear hasta que queden doradas y crujientes. 12.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful