FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

INGENIERÍA DE PRODUCTO

"ELABORACIÓN DE ABONO ORGÁNICO EN BASE DE RESIDUOS DE

ANIMALES Y VEGETALES “

AUTORES:

Narazas Asto, Junior Tomas (orcid.0000-0002-8192-0209)

Vasquez Antícona, Jhon Walker (orcid.0000-0001-4583-3005)

Valiente Muñoz, Brigitte Lucero (orcid.0000-0003-1102-4975)

Muñoz Champac, Vanessa Isabella

Salazar Mallqui, Karina (orcid.org.0000-0002-1682-2960)

ASESOR:

Ríos Varillas, Rosario Cirila

Lima - Perú

2022 - I
 Índice

I. INTRODUCCION
II. DESARROLLO DEL CASO
Resumen Ejecutivo
2.1. Presentación del Proyecto
Bussines Model Canvas
Propuesta Diseño. Validación. PMV
Diseño para el Ambiente
2.2. Evaluación Económica:
Cuadro de Inversiones
Cuadro de Costos
Estado de Resultados
Flujo d Caja
Aspectos Éticos/RSE/
III. CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA
 I. INTRODUCCIÓN

La población mundial sigue aumentando y, consecuentemente, lo hace también la demanda

de alimentos. Con tal de mejorar el rendimiento de las cosechas, el sector agrícola se apoya
en los productos agroquímicos, como los fertilizantes que son utilizados para aportar
nutrientes a las plantas y favorecer su crecimiento, pero así vez enfrenta graves problemas
por el uso indiscriminado de fertilizantes y pesticidas químicos, Los efectos de los
fertilizantes químicos sobre el medio ambiente están ampliamente probados y son
incuestionables, ya que su uso conlleva un riesgo elevado de daños ambientales Pero es
evidente que conforme las prácticas agrícolas no sostenibles van en aumento nuestro suelo
está siendo despojado de su salud, nuestros acuíferos se están contaminando, y nuestros
cultivos dependen de aportes químicos cada vez mayores. Y estas prácticas agrícolas
basadas en el uso de fertilizantes químicos conllevan efectos muy negativos. El mayor
problema al que nos enfrentamos es la contaminación del agua subterránea producida por el
nitrógeno que se añade en forma de nitratos. Los nitratos aportados al suelo se mueven
fácilmente a través de él, y debido a que son muy solubles en agua, pasan a las aguas
subterráneas y permanecen en ellas durante años, y lo que es peor, el aporte de nitrógeno a
lo largo del tiempo tiene un efecto acumulativo. Otro fertilizante de amplio uso, la urea,
libera amoniaco en su proceso de descomposición. Una parte del amoniaco pasa a la
atmosfera contribuyendo a la lluvia ácida y otra parte contamina el agua subterránea. Y lejos
de aminorar, son problemas que se verán aumentados en las próximas décadas, por lo que es
necesario que la agricultura mundial determine un cambio radical con uso de fertilizantes
químicos por orgánicos.

La agricultura orgánica se propone frente a este panorama como una técnica sostenible y
economía, el uso de abono orgánico ya sean en forma solida (estiércol, fermentado, compost
y humos o residuos vegetales), se considera como una alternativa importante para la
fertilización de los suelos ,es difícil encontrar un aspecto negativo en los abonos orgánicos,
es decir, los fertilizantes elaborados exclusivamente a partir de materias orgánicas como
restos vegetales, estiércol o cenizas, sin asomo de ingredientes químicos.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO),

entre sus ventajas destacan la protección de la fertilidad de los suelos y la biodiversidad, y
se consideran una herramienta básica para los cultivos sostenibles desde grandes
explotaciones a un pequeño huerto urbano. De hecho, su fomento como alternativa a los
fertilizantes sintéticos es una de las buenas prácticas que recogen las legislaciones sobre
productos orgánicos por medio mundo.

En Perú, el abono orgánico, dado su alto contenido de nutrientes y carga biológica, es

utilizado en buena proporción por los pequeños y medianos productores de cultivos
orgánicos de café, mango, cacao, bananos y caña de azúcar para panela destinados a
exportación.

Debido a esta problemática es que se toma como partida para la elaboran de este producto
innovador el cual aprovecha los residuos orgánicos para la generación su propio fertilizante,
siendo una forma más efectiva, económica y sustentable para las personas.

II. DESARROLLO DEL CASO

II.1. resumen ejecutivo

Para disminuir el deterioro ambiental y precautelar la salud humana es importante

utilizar abonos orgánicos como métodos de fertilización alternativa de los cultivos,
para esto es necesario realizar campañas de concienciación sobre la importancia
del uso de abonos orgánicos. Es necesario capacitar a los agricultores con
técnicas para elaborar abonos orgánicos disminuyendo de esta manera el volumen
de desechos y produciendo abono de calidad a bajo costo.

 La utilización de abonos orgánicos es muy importante porque previene la erosión

del suelo y las enfermedades estomacales en los seres humanos. En la agricultura
convencional existe uso indiscriminado de productos de síntesis el cual trae
consecuencias como desgaste del suelo y el desequilibrio ecológico. La
importancia de mi tema es por nuestro planeta y salud y debemos de tener
campañas de concienciación y enseñanzas de cómo elaborar abonos orgánicos.

Existen hoy varias razones bien fundamentadas para usar métodos orgánicos o
ecológicos. La agricultura convencional agroquímica se basa en la dependencia del
Agricultor en tecnologías industrializadas que requieren alta inversión de dinero y
que debido a su flujo unidireccional (al no permitir la posibilidad de reciclar) lleva a
la contaminación y degradación ambiental y dificulta el desarrollo económico del
sector rural; una situación "insostenible" a largo plazo. En países subdesarrollados,
donde la mano de obra y la tierra son los factores más disponibles de producción,
la agricultura ecológica representa una importante alternativa para el desarrollo y
progreso del campo, así como la principal vía para lograr productos más sanos y
con una mejor demanda comercial.

Bussines Model Canvas

Propuesta Diseño. Validación. PMV
DESCOMPONER /DIVIDIR LA FUNCIONES DEL PRODUCTO
Atributos del producto

Especificaciones/métricas
 9.1. Cuadro de Necesidades

Núm. Abono Necesidad Imp

orgánico

1 Calidad Es mucho mejor que el abono inorgánico 5

2 Calidad No daña las plantas 4

3 Calidad Genera mayor cosecha sin quitar el valor nutricional del 5

producto

Calidad PH neutral, genera menor acidez que el abono 4

inorgánico

4 Calidad No daña la salud ni el medio ambiente 4

Calidad 100% natural 4

5 Precio Más económico que el abono inorgánico 5

6 Precio Accesible todos los niveles económicos 5

7 Presentación Bolsas biodegradables resistentes 4

8 Presentación Diferentes tamaños 3

9 Cantidad Sacos de 10 ,25 ,50 kilos y Big bag de 1000 kilos 3

Cuadro de Métricas
Métrica Núm. de Unidad
núm. necesidad Métrica Imp. es

Los desechos de casa ayudan a la producción natural de los

1 1,4 alimentos 5 kg

2 2,4 Buena producción en las cosechas, libres de intoxicación 5 m

3 3,2 Alimentos saludables para el consumo de las personas 3 g

Más nutrientes para los alimentos cosechados con estos

4 4 abonos 3 kg

Menos enfermedades con respecto a la salud y mejor

5 4,5 ambiente. 4 .-

6 4,6 Ejercen un papel muy importante en la salud 4 .-

Lo que se ahorra en el abono se compra más abono inorgánico

7 5,7 y aumenta la producción 5 kg

El costo es menor a la del abono usual y esto ayuda a más

8 6 agricultores adquirirlos 5 S/

Envasados con productos que no contaminan el medio

9 7 ambiente 9 m

El comprador de estos, tendrá a su disponibilidad la cantidad a

10 8 llevar. 3 kg

11 9 El peso varía de acuerdo al consumo del agricultor. 8 kg

 Cuadro de Benchmarking (Métricas con la competencia)

Métrica Núm. de
Métrica Imp. Unidades MO-STD Solum Fercrisa Biosuelo ECO 88S FORTON
núm. necesidad

Carbohidratos y Origen Origen animal Origen vegetal de

1 1,4 Los desechos de casa ayudan a la producción natural de los alimentos 5 -
proteínas residuales animal/vegetal (estiércol) estiércol de vacuno

Estimulación de la Alto contenido de Elevado contenido Gran riqueza en

2 2,4 Buena producción en las cosechas, libres de intoxicación 5 -
emisión de raicillas nitrógeno orgánico materia orgánica macronutrientes

3 3,2 Alimentos saludables para el consumo de las personas 3 u pH 7,0 - 7,5 5,0 - 5,5 6,5 7,8 – 8,8

4 4 Más nutrientes para los alimentos cosechados con estos abonos 3 % 2,79 - 2,98 3,5 - 4,2 3,5 1,3 – 1,5

5 4,5 Menos enfermedades con respecto a la salud y mejor ambiente. 4 .- 0 0 0 0

6 4,6 Ejercen un papel muy importante en la salud 4 .- 0 0 0 0

Lo que se ahorra en el abono se compra más abono inorgánico y aumenta la

7 5,7 5 % 35,4 - 38,5 35,0 - 55,0 65 30 – 35
producción

El costo es menor a la del abono usual y esto ayuda a más agricultores

8 6 5 S/ 50 45 50 49
adquirirlos

9 7 Envasados con productos que no contaminan el medio ambiente 9 - 0 0 0 0

10 8 El comprador de estos, tendrá a su disponibilidad la cantidad a llevar. 3 kg 50- 1000 25- 30- 500 -600 25 - 600 - 1200 25 - 500- 1000

11 9 El peso varía de acuerdo al consumo del agricultor. 8 kg 10 - 12 1-3 2.5 - 3.0 1.5 - 2.0
9.3.1 Diseño de la competencia

MO-STD Solum Fercrisa Biosuel

ECO 88S FORTON

Marca/Nombre/Slogan
Nuestro producto llevará el nombre de KULLCHA ORGANIC, “kullcha” palabra en
quechua que significa sustancia con que se abona la tierra y “organic” palabra en
inglés que significa orgánico. Nuestro slogan es “de la naturaleza para la naturaleza”
que hace referencia al origen de nuestro producto y a su destino final.

Diseño
Empaque de la presentación de
50kg, bolsa reforzada
biodegradable de color verde.
este diseño se mantiene para las
presentaciones de 10kg y 25kg

Big Bag, hecha de tela

reciclada de sacos de
arroz. Presentación
para pedidos de 500
kg a 1000 kg

Segunda Validación usuario

Entrevistas
Evaluación Económica:

Este punto evaluaremos todas las inversiones fijas tangibles para realizar el abono orgánico
como la adquisición del terreno, maquinarias, diseño de producto, diseño de página web.
Asia también se realizó los costos de producción costos de materia prima, costo de mano de
obra y costos operacionales, por consiguiente, se analizó el cuadro de ventas obteniendo un
estado de resultados y por último un flujo de cajas
II.3. Cuadro de Inversiones
II.4. Cuadro de Costos
Cuadro de ventas
II.5. Estado de Resultados
II.6. Flujo d Caja
Aspectos Éticos/RSE/

- Apoyar y respetar la protección de los derechos humanos fundamentales reconocidos

internacionalmente, dentro de su ámbito de influencia.
- Asegurarse de que sus aliados no son cómplices en la vulneración de los derechos humanos.
- Apoyar la libertad de afiliación y el reconocimiento efectivo del derecho a la negociación
colectiva.
- Eliminar toda forma de trabajo forzoso o realizado bajo coacción.
- Contribuir a la erradicación del trabajo infantil.
- Eliminar la discriminación en el empleo y la ocupación.
- Mantener un enfoque preventivo que favorezca el medioambiente.
- Fomentar, entre colaboradores, proveedores y consumidores iniciativas, para una mayor
responsabilidad ambiental.
- Favorecer el desarrollo y la difusión de las tecnologías respetuosas con el medioambiente.
- Trabajar contra la corrupción en todas sus formas, incluidas extorsión y soborno.

III. CONCLUSIONES
 BIBLIOGRAFIA

- SAGARPA (2018). Abonos Orgánicos. [En línea] Disponible

enHttp://www.sagarpa.gob.mx/desarrolloRural/Documents/fichasCOUSSA/Abonos%20orga}

- . SÁNCHEZ, (2019). Estudio de los parámetros físico-químicos para la optimización del proceso de
compostaje en la planta de tratamiento de residuos sólidos de Pongor, distrito de independencia
Huaraz, 2016-2017. [En línea] Octubre, 2017. [Citado el: 13 de 05 de 2018.] Disponible en:
http://repositorio.unasam.edu.pe/bitstream/handle/UNASAM/2008/T033_46053793_T.pdf

- JARAMILLO, ZAPATA (2020), Aprovechamiento de los residuos sólidos orgánicos en Colombia. [En
línea], 2008. [Citado el: 06 de diciembre de 2018]. Disponible en
http://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstream/10495/45/1/AprovechamientoRSOUenColom