Funcionamiento

del sistema
digestivo:
Julia Sánchez.
Doménica Aguilar.
Kyle Reinoso.
Renato Romero.
 La digestión en los diferentes
órganos:
Digestión: conjunto de procesos por los cuales
Mecánica consiste: en la trituración
los componentes de los alimentos se rompen y
de los alimentos. Química consiste en
se transforman en sustancias asimilables por
las células. Existen dos tipos de digestión. la ruptura de las moléculas orgánicas.

Digestión mecánica Digestión química:

La realizan los dientes, la lengua
y las contracciones de la mus-
culatura lisa, presente en la pared
del tubo digestivo.
la llevan a cabo las enzimas segregadas por
células glandulares, presentes en el
revestimiento interno del tubo digestivo, y las
glándulas
anexas: las glándulas salivales y el páncreas.
 Digestión y deglución en la boca:
La primera digestión tiene lugar en la boca, por
medio de la masticación. Los dientes reducen el
alimento sólido a pequeños pedazos, para facilitar
la acción de la saliva.

La saliva es una solución acuosa, de consistencia

viscosa. Esta sustancia contiene la
enzima amilasa salival, que degrada el almidón a
car-bromhidratos más sencillos.

Durante la masticación hay un proceso llamado

insalivación.
En la superficie de la lengua hay decenas
de papilas gustativas que identifican los
sabores básicos: dulce, ácido, salado y
amargo.

El bolo alimenticio pasa por el proceso conocido

como deglución. Durante la deglución entra en acción
el mecanismo que cierran la laringe para evitar que el
alimento penetra en las vías respiratorias. Si este
proceso falla puede provocar atrancamiento y tos.

El bolo alimenticio llega el estómago en un

promedio de 5 y 10 segundos. Los movimientos
peristálticos son responsables del traslado de
los alimentos desde la boca hasta el ano.
 Digestión en el estómago:
El bolo alimenticio entra en el estómago por el esfínter
esofágico interior. La digestión del estomago es química
y mecánica. La pared gástrica es muy musculosa y ayuda
a mover y mezclar el alimento. Las células parietales, las
principales y las mucosas constituyen el jugo gástrico.

La pepsina es segregada por células llamadas pepsinógeno.

Cuando contacta con el ácido clorhídrico, se transforma en
la pepsina. Esta realimenta el proceso y transforma más
pepsinógeno en pepsina.

La pepsina es la principal enzima del jugo gástrico, actúa

sobre las proteínas rompiendo enlaces peptídicos y
produce cadenas de aminoácidos.
Otra enzima presente en el jugo gástrico es la
renina. Esta provoca la coagulación de la caseína,
principal proteína de la leche, lo que permite que se
la digiera mejor.

El acido clorhídrico producido por el estomago es

muy alto en PH lo que provoca que el estomago se
vuelva muy acido, y asi elimina bacterias y ablanda
los alimentos. También ayuda a la pepsina que
actúa en medios ácidos.

Un alimento puede pasar mas de 4 horas en el

estomago y se forma en una masa semilíquida acida
llamada quimo, en la gestión estomacal el esfínter
pilórico se contrae para que pequeñas cantidades
de quimo vayan al duodeno
PRINCIPALES HORMONAS QUE PARTICIPAN EN EL CONTROL DE LA DIGESTIÓN
Intestino Delgado Intestino Grueso

Absorbe nutrientes. Forma las heces.

Es la primera Es la segunda
porción. porción.
Es mas largo. Tiene la mayor parte
Tiene vellosidades. de la flora intestinal.
Los músculos están Es más ancho.
dispuesto en capas Los músculos están
circulares. dispuestos en tres
capas.