Universidad Veracruzana

Campus Coatzacoalcos

Facultad de Ciencias Químicas

Programa educativo:
Ingeniería en Biotecnología.

Experiencia Educativa:
Pensamiento Crítico para la Solución de Problemas

Integrantes:
Ramírez Hernández Sherlyn Paola
Hernández Ramírez Jonatan Ulises

Maestra:
Escribano Reyes Ana Celilia

Fecha: 13 de Mayo del 2023

Tabla de contenido
Portada
.............................................................................................................................................................. 0
Tabla de contenido ......................................................................................................................... 1
Introducción ........................................................................................................... 2
Antecedentes históricos ...................................................................................................... 2
Situación actual .................................................................................................................... 3
Relaciones causales primarias y secundarias ................................................................. 4
Situaciones análogas ........................................................................................................... 4
Problema ............................................................................................................................... 5
Tesis ....................................................................................................................................... 5
Método de intervención .......................................................................................... 6
Objetivos ............................................................................................................................... 6
Justificación .......................................................................................................................... 6
Marco referencial: teórico y contextual ............................................................................. 7
Desarrollo técnico de la propuesta de solución del problema ....................................... 8
Marco metodológico ............................................................................................................ 8
Modelo y método de intervención ...................................................................................... 8
Implementación de la propuesta ........................................................................................ 9
Consideraciones prácticas................................................................................................ 10
Resultados que se esperan en diferentes ámbitos ........................................................ 10
Eficacia y eficiencia del método de intervención ........................................................... 10
Efectos colaterales ............................................................................................................. 10
Impacto social ..................................................................................................................... 11
Impacto ambiental .............................................................................................................. 12
Anexos ................................................................................................................................. 14
DICOP (Diagnóstico, Contexto y Planteamiento del problema) .......................................................14
Bitácora orden del pensamiento ........................................................................................................ 0
Modelo ACRISPO .................................................................................................................. 1
Desarrollo del Trabajo de Transferencia............................................................................ 0
Referencias ........................................................................................................................... 4
Introducción
Antecedentes históricos

Para comprender este tema debemos de tener claro que es un alimento transgénico y sus fundamentos principales, los
alimentos transgénicos o también conocidos como alimentos genéticamente modificados, son aquellos organismos que
han sido modificados mediante procesos y técnicas de la ingeniería genética a través de la incorporación de uno o varios
genes de distintas especies para producir una característica deseada.

Esta rama de la biotecnología, la cual es una actividad multidisciplinaria que se sustenta en la ciencia y en el
conocimiento, permite el estudio integral y la manipulación genética de los sistemas biológicos y a través de ello, la
utilización inteligente y respetuosa de la biodiversidad para así permitir el desarrollo de tecnología eficiente, limpia y
competitiva que a su vez facilite la solución de problemas importantes en sectores como el de salud, agropecuario,
industrial, alimenticio, farmacéutico, entre otros.

Con la aplicación de la ingeniería genética como rama de la biotecnología, se busca ayudar a resolver problemas de
diferentes sectores, uno de ellos es el sector alimenticio, ya que el ser humano ha criado animales y cultivado vegetales
desde hace más de diez mil años. Durante todo ese tiempo, la necesidad productiva de los alimentos ha provocado que
se buscaran continuamente nuevas formas con el objetivo de mejorar la producción y así obtener mejoras notables en
las actividades dedicadas a la obtención de productos alimentarios.

En este ámbito es innegable que la biotecnología ha tenido un papel fundamental en la búsqueda de nuevas maneras
para la mejora de productos.
La historia de los alimentos genéticamente modificados se remonta a mediados del siglo 19, cuando Gregor Mendel, que
era monje botánico, llevo a cabo un experimento en el que se cruzaron algunas especias diferentes de guisantes, dicho
experimento tenía como objetivo demostrar que ciertos rasgos de una especie se pueden heredar a otra especie en este
proceso.

Tiempo después se dieron las técnicas de modificación genética, las cuales dieron paso a la gran variedad de alimentos
genéticamente modificados que podemos encontrar hoy en día.

Situación actual

Los alimentos transgénicos han alcanzado gran importancia en el ámbito de la investigación, la cual es fruto de su
expansión en las últimas décadas. Estos han aumentado exponencialmente en los últimos años, lo que ha dado lugar a
un consumo cada vez mayor. El acceso a los alimentos sanos y nutritivos es fundamental para asegurar el derecho a la
alimentación, el cual cada vez se ve más influido por los alimentos transgénicos, lo que provoca aumentos en la
productividad y variaciones en la cantidad de alimentos.

Mientras más auge tienen los alimentos transgénicos más preocupaciones surgen en la sociedad, preocupaciones
como:

• Creación de alimentos que pueden causar una reacción alérgica o toxica  Cambios genéticos inesperados y
dañinos.

• La transferencia inadvertida de genes de una planta o animal genéticamente. modificado a otra planta o animal
cuyo propósito no sea la modificación genética.
 • Alimentos que son menos nutritivos.

Se ha comprobado que estas preocupaciones hasta ahora no tienen fundamento y que ninguno de los alimentos
transgénicos usados hoy en día ha causado algunos de estos problemas.

Relaciones causales primarias y secundarias

1. La polémica de los alimentos transgénicos surge principalmente por la desinformación de la sociedad y el miedo
de que estos les puedan generar algún problema de salud.

2. La falta de divulgación de información verídica ha provocado que fuentes amarillistas divulguen información falsa
acerca de los alimentos genéticamente modificados y por ende al llegar a las manos de la sociedad se solidifican
la falsa información y provocan el rechazo de estos alimentos.

3. Organizaciones ambientales han cuestionado los métodos de la modificación genética argumentando que estos
pueden presentar un gran problema al ambiente, aunque se ha demostrado que en realidad no presentan ningún
tipo de daño al ambiente.

4. Se ha llegado a decir que puede afectar la economía de los agricultores cuando en realidad no es así, pues se
impide el gasto excesivo de herbicidas y los cultivos de los alimentos son capaces de resistir las sequías.
Situaciones análogas

México no es un país que se caracterice por ser un país que cultive alimentos transgénicos, no obstante, es un país que
importa el 50% del maíz transgénico para su consumo. México fue uno de los primeros países donde se dieron inicio las
solicitudes para realizar ensayos experimentales con organismos genéticamente modificados, esto debido a que
internacionalmente empresas e instituciones comenzaron a difundir los beneficios de estos.

La historia de la liberación legal de transgénicos al ambiente comenzó en México cuando en 1988 la empresa
Sinalopasta solicitó la autorización para la siembra experimental de tomate transgénico, la cual le fue autorizada ese
mismo año.

Uno de los primeros lugares aprobados para los cultivos transgénicos fue el municipio de Guasave ubicado en el estado
de Sinaloa eso en el año el año de 1988, tiempo después se expandió a los estados de Baja California Norte y Sur,
Jalisco, Nuevo León, Coahuila, Estados del centro y sureste del país.

Problema

El problema que se plantea en este trabajo es “La aceptación de los alimentos transgénicos en la sociedad”.

El rechazo de los alimentos transgénicos se debe principalmente a la incertidumbre por parte de la sociedad, se debe al
temor de que no saben que es lo que exactamente están consumiendo, si esto les afectara en su salud o si realmente es
nutritivo como se dice.
Tesis

Este tipo de alimentos realmente no presentan ningún daño para la sociedad, en cambio, lo que buscan es ayudar en los
sectores donde se hace falta. Estos alimentos se crearon con la finalidad de que sean más nutritivos, que sean
resistentes a las sequias y a las plagas y por ende reducir el uso de pesticidas, que tengan un crecimiento más rápido y
aumentar su producción.

Con todas estas posibilidades se pueden solucionar problemas que han existido en la sociedad, como la desnutrición en
países de bajos recursos, el que sean alimentos que crezcan más rápido y con un mayor contenido nutrimental puede
ayudar a acabar con el hambre de dicha población.

Los alimentos modificados presentan muchas ventajas para la sociedad, no hay nada que temer sobre ellos pues se
siguen medidas de seguridad adecuadas y se realizan experimentos antes de lanzarse al mercado para asegurarse de
que no exista ningún daño para la salud humana. El único inconveniente que se presenta es la aceptación por parte de
la sociedad.

Método de intervención
Objetivos
1. Objetivo general:
 Dar a conocer las ventajas y beneficios que nos pueden brindar los alimentos transgénicos, sin la necesidad de temer

de ellos.
2. Objetivos específicos:

a) Definir qué es un organismo genéticamente modificado .

b) Explicar por qué los alimentos genéticamente modificados representan o no, ningún tipo de daño para nuestra
salud o el ambiente.

c) Dar a conocer los beneficios que este tipo de alimentos presentan para la sociedad.

d) Especificar por el que los alimentos transgénicos poseen en general menor precio en el mercado que un
producto natural.

e) Especificar el porqué del rechazo de estos alimentos genéticamente modificados.

f) Describir el proceso de producción de los alimentos transgénicos.

Marco referencial: teórico y contextual

Marco teórico:

• Biotecnología: Los alimentos transgénicos son alimentos genéticamente modificados, esto quiere decir que
tienen un ADN modificado usando genes de otras plantas o animales. Este tipo de alimentos presentan una gran
polémica, ya que al ser de consumo humano se desconoce si a la manipulación genética a la que han sido
sometidos pueda tener efectos a medio o largo plazo para la salud humana.
 • Bioética: La bioética aborda conflictos éticos que surgen en las ciencias biológicas, como es el caso de los
alimentos transgénicos. Para algunos la modificación genética es inmoral pero la aplicación de los principios
bioéticos nos puede ayudar a tomar medidas sobre la racionalidad del uso de alimentos transgénicos.

• Medicina: Para la OMS, los principales motivos de preocupación en lo que respecta a la salud humana son la
alergenicidad y la transferencia de genes.

• Economía: El uso de alimentos transgénicos presenta ventajas para sus productores, reduce los costos de
cultivo, mejora los rendimientos de la cosecha y simplifica sus labores.

Marco contextual:

• El consumo de alimentos transgénicos ha sido una polémica muy grande en la que gran parte de la sociedad ha
demostrado su inconformidad o rechazo hacia estos pero lo que en realidad se busca con la modificación
genética de estos alimentos es mejorar diversos aspectos de los alimentos tales como la mejora del contenido
calórico, reducir las enfermedades causadas por plaguicidas, contrarrestar las plagas que producen bajas en la
producción de los alimentos, entre otros ámbitos. Estos procesos de modificación genética no buscan perjudicar a
la sociedad si no beneficiarla, por eso mismo se siguen los principios de bioética.

• La bioética junto con sus principios busca mejorar productos sin que se dañe a terceros, este principio se
relaciona con la necesidad de respetar todo ser vivo, incluido el ser humano, que pueda resultar dañado por las
acciones humanas. Por eso importante analizar los posibles riesgos de organismos genéticamente modificados
antes de ser liberados para su uso comercial, por eso se han creado normas y procesos de seguridad que valoran
su toxicidad para poder ser introducidos al mercado.
Desarrollo técnico de la propuesta de solución del problema

Marco metodológico

Este trabajo es una investigación totalmente documental, puesto que desde el comienzo se ha obtenido información de
fuentes de internet acerca de la problemática a señalar en este proyecto.

Modelo y método de intervención

En este apartado utilice el método ACRISPO.
Implementación de la propuesta

Duración de la propuesta

Propongo que para este proyecto la mejor forma de reducir la problemática es difundiendo información verídica y
confiable, lo que es más viable hacer, es una conferencia virtual tomando en cuenta las condiciones actuales de la
sociedad y que así la información podrá llegar a quien de verdad este interesado en el tema, en esta conferencia se
darían a conocer las ventajas que presentan los alimentos transgénicos en diferentes ámbitos de la sociedad.

Actores

Para esta propuesta nos encargaríamos de realizarla completamente debido a que no representa una gran dificultad.
Recursos

Los recursos utilizados para esta propuesta solo serían necesario la conectividad a internet y un equipo de cómputo para
que sea posible la conferencia.

Procedimientos

• Sería necesario difundir la conferencia por diferentes medios para contar con participantes que realmente se
encuentren interesados en aprender acerca de los alimentos transgénicos.

• Fomentar la necesidad de confiar en fuentes verídicas para así evitar la desinformación en la sociedad.

• Explicar a fondo los posibles riesgos que los alimentos genéticamente modificados presentan y porque es
necesario leer su etiquetado.

• Analizar los principios de la bioética para poder comprender que los avances biotecnológicos no representan
ningún daño para la sociedad y en cambio buscan mejorarla.

Costos

Al ser una conferencia totalmente virtual no se presentaría ningún costo alguno.

Consideraciones prácticas

Al ser una conferencia virtual esta se puede convertir en una charla presencial, en caso de que se haga necesitaríamos
otro tipo de recursos y probablemente se generen gastos para poder realizarla, consideramos que es más viable que
sea una conferencia virtual pues no se genera gasto alguno para nadie.
Resultados que se esperan en diferentes ámbitos
Eficacia y eficiencia del método de intervención

El método ACRISPO es una propuesta que se caracteriza por empujar al usuario a ir más allá de su propia actividad, es
decir, no solo se limita a la aplicación, análisis y evaluación de argumentos contextualizados

Efectos colaterales

Positivas

 Existiría una disminución de rechazo hacia los alimentos transgénicos.

 Las personas comprenderían la importancia del investigar en fuentes confiables.

 Se evitarían controversias hacia este tipo de alimentos pues una pequeña parte de la población sabría como
investigar para asegurarse que esta consumiendo un producto totalmente confiable.

 El proyecto podría ser aplicado en diversos lugares y se podría utilizar varias veces e incluso se podría cambiar la
forma en que se daría la conferencia, al final de todo terminaría siendo beneficioso para la comunidad.

Negativas

• Analizando nuestra propuesta esta no presenta inconveniente alguno.

• Probablemente no reciba la atención que se espera.
•
Impacto social

¿Son los transgénicos una fuente de mejora social?

No. Además de sus impactos probables sobre la salud de los consumidores, los alimentos transgénicos crean
problemáticas sociales a nivel global. Al utilizar prácticas monopolísticas e incrementar su control sobre la agricultura y
alimentación (tenencia de tierra, insumos, control de cosechas y de los mercados, presencia a lo largo de toda la cadena
alimentaria…), las multinacionales del sector agroalimentario ponen en peligro la soberanía de las personas y los países.

¿Acabarán con el hambre en el mundo?

No. El problema no es la escasez de alimentos, si no la falta de voluntad política para garantizar para garantizar un
reparto equitativo entre toda la población mundial.

Los cultivos transgénicos en el mercado están pensados para favorecer la agricultura industrial, están orientados a la
exportación y su uso principal es la alimentación del ganado o la producción de agrocombustibles. No contribuyen nada
en aportar a las poblaciones pobres alimentos suficientes, diversos y culturalmente adaptados.

¿El consumidor puede ejercer su derecho a elegir?

No. Los sistemas de etiquetado son muy insuficientes. Solo aparece la mención
“modificado genéticamente” en los alimentos que contienen más del 0,9% de ingredientes transgénicos. Esto significa
que en muchísimos productos de consumo cotidiano hay transgénicos, sin que estemos informados de ello, ni tengamos
forma de saberlo.
Además, no están etiquetados los huevos, la carne, la leche, huevos, etc., productos procedentes de animales
alimentados con transgénicos.
Impacto ambiental

La biotecnología agrícola continúa brindando mayores ingresos para los agricultores y beneficios ambientales
significativos.

El uso de cultivos transgénicos ha contribuido a la seguridad alimentaria mundial y ha reducido la presión para usar
nuevas tierras para agricultura. - La biotecnología agrícola ha mejorado los rendimientos a través de un mejor control de
plagas y malezas.

Los principales efectos ambientales de los cultivos transgénicos se dan en la salud humana; los efectos de la descarga
el e productos químicos, en el medio ambiente, la fuga de genes, la creación de supermalezas y superpestes, y los
efectos en la biodiversidad, los centros ele origen y las especies endémicas.

¿Cuáles son las consecuencias de la plantación de dichos alimentos sobre el medio ambiente?

Algunos de los efectos que el alimento modificado genera es la transferencia del flujo génico, es decir que la
característica de cierto vegetal viaje por la tierra y se transmita a otro vegetal distinto. Esto puede ser malo ya que se
puede generar una maleza inmanejable. Otro problema es el hecho de plantar un vegetal transgénico en el lugar de
donde ese vegetal es nativo; el problema está en que ese determinado lugar es banco de germoplasma del vegetal. Se
trata de preservar tanto el lugar como al alimento y no plantar ese vegetal de forma transgénica, para evitar el
entrecruzamiento.
DESCARGA DE PRODUCTOS QUÍMICOS AL MEDIO AMBIENTE

Las investigaciones sobre los productos GM no han conseguido demostrar que el cultivo de transgénicos reduzca el
número y la cantidad de productos químicos aplicados para controlar las pestes, ni que los agroquímicos asociados,
como el glifosato, se degraden más que los convencionales y contaminen en menor medida el suelo y las aguas.
Tampoco se ha podido comprobar, tal y como afirman los sectores favorables al cultivo de transgénicos, que el control
químico y no manual de las malezas, así como las prácticas de labranza cero, beneficien el suelo de manera indirecta
debido a que la menor cantidad de labores agrícolas contribuya a reducir la erosión.
1. Diagnóstico: Tema: Alimentos
transgénicos
1.3 T-Disciplinar: Biotecnología:
Los alimentos transgénicos son
alimentos genéticamente
modificados, esto quiere decir
que tienen un ADN modificado
usando genes de otras plantas o
animales. Este tipo de alimentos
presentan una gran polémica,
ya que al ser de consumo
humano se desconoce si a la
manipulación genética a la que
han sido sometidos pueda tener
efectos a medio o largo plazo
para la salud humana.
1.4 T-Interdisciplinar: Bioética:
La bioética aborda conflictos
éticos que surgen en las ciencias
biológicas, como es el caso de
los alimentos transgénicos. Para
algunos la modificación
2. Contexto
2.1 Lingüístico (CL): ¿De qué
manera el tema es
pertinente? Tanto el uso
como el consumo de
alimentos transgénicos ha
sido una polémica muy
grande en la que gran parte
de la sociedad está en contra
de estos, pero en lo que
realidad se busca con la
modificación genética de los
alimentos es mejorar su
calidad, un mejor consumo
calórico, reducir las
enfermedades causadas por
plaguicidas, contrarrestar las
plagas que producen bajas en
la producción de alimentos,
entre otros ámbitos. Estos
procesos de modificación
genética en realidad no
buscan perjudicar a la
sociedad si no se beneficiara,
por eso mismo se siguen los
principios de la bioética.
2.2 Extralingüístico (CExL):
¿Cuáles son las relaciones del
tema con otros ámbitos y/o
entornos? Se relaciona
principalmente con la sociedad,
esto a través de los métodos
que se emplean, si en realidad
es correcto realizarlos y
principalmente por el miedo de
que sus alimentos tengan cosas
distintas a lo que dicen. Gran
parte del rechazo de los
alimentos transgénicos es
debido a la mal información que
se tienen de estos, informarse
en fuentes confiables puede
llegar a cambiar la perspectiva
que se tienen sobre estos.
3. Metacognición
3.1 ¿De qué me doy cuenta? De que el
rechazo a los alimentos transgénicos se
debe principalmente a la desinformación
por parte de la población, lo cual a llegado
a generar grandes confusiones y miedos
entre la sociedad y la mejor manera de
solucionar eso es mediante la divulgación
de información verídica y que se consulten
fuentes confiables. También me di cuenta
de que en realidad los alimentos
modificados presentan grandes ventajas en
diferentes ámbitos, como el económico y
mejorar la nutrición de la sociedad, pero a
pesar de estas ventajas tampoco hay que
ignorar los posibles riesgos que pueden
llegar a presentar, tales como las
reacciones alérgicas y que si no se llegase a
seguir el protocolo de seguridad durante su
cultivo puede ocurrir un accidente.
genética es inmoral pero la
aplicación de los principios
bioéticos nos puede ayudar a
tomar medidas sobre la
racionalidad del uso de
alimentos transgénicos.
Medicina: Parla OMS, los
principales motivos de
preocupación en lo que
respecta a la salud son la
alergenicidad y la transferencia
de genes.

1.3 T-Transdisciplinar: los

Economía: El uso de de
alimentos transgénicos
presenta ventajas para. sus
productores, reduce los costos
de cultivo, mejora los
rendimientos de la cosecha y
simplifica sus labores
 4. Planteamiento del PROBLEMA
Variable General (VG): a) Variable Particular (VP): a) Al
Alimentos con mayor tener alimentos con mayor
contenido proteico b) Cultivos contenido proteico nuestra
resistentes a plagas y sequias alimentación mejora
c) Se producen mayor considerablemente b) Los
cantidad de alimentos cultivos de maíz ya no sufrirán
de más plagas y por ende su
producción no disminuirá c)
Altener cultivos con mayor
velocidad de crecimiento es
posible aumentar su
producción en masa
Formulación de preguntas problemáticas
Disciplinar: ¿Se utilizan ¿Es posible que exista un
diferentes métodos para riesgo al usar diferentes
modificar el ADN de un métodos mientras se modifica
producto? Sí el ADN? Sí
Interdisciplinar: ¿La ¿Se pueden presentar alergias
modificación genética de los ante el consumo de alimentos
alimentos puede presentar genéticamente modificados?
problemas para la salud? Sí Sí
Transdisciplinar: ¿Los ¿Es posible evitar una plaga
productos transgénicos en cierta cosecha de un
5. Solución
SD= Al seguir los protocolos
de seguridad mientras se
manipula el material genético
es poco probable que se
presente un accidente
SI= Agregar en las etiquetas
de los alimentos los posibles
riesgos a la salud que se
pueden presentar
ST= Al haber evitado una
plaga en una cosecha, la
producción no se ve afectada
y por ende no hay desabasto
de dicho alimento
 mejoran las condiciones de la alimento? Sí
cosecha? Sí

Bitácora orden del pensamiento

Tema Problema Tesis Trasfondo Argumento Ejemplo Contraejemplo
El rechazo Este tipo de • Social Las plantas Durante época de Una empresa
Rechazo a los de los alimentos • Econó transgénicas sequía los privada ofrece la
alimentos alimentos realmente no mico llevan cultivos no crecen venta de semillas
transgénicos transgénico presentan ningún • Salud bastante y por ende no hay durante época
s por parte daño para la tiempo producción, los de
Los alimentos de la sociedad, en utilizándose, han agricultores sequia entonces
genéticament sociedad. cambio, lo que permitido reducir encargados de los
e modificados buscan es ayudar el uso de ese plantío tienen agricultores
tienen un en los sectores pesticidas lo que pérdidas compran esas
ADN donde se hace se ha traducido económicas semillas y no
modificado falta. Estos en un mejor debido a que no tienen
porque se les alimentos se impacto en el pueden vender su ningún problema
incorpora crearon con la ambiente, a producto. con el crecimiento
genes de otro finalidad de que diferencia de lo de la planta y
organismo sean más que ha sucedido pueden vender su
para producir nutritivos, que con la aplicación producto sin
las sean resistentes a de productos ningún
características las sequias y a las químicos, algunos inconveniente
deseadas. Es plagas y por ende de los cuales alguno.
decir, el gen reducir el uso de tienen efectos
deseado de pesticidas, que carcinógenos.
una planta o tengan un
animal se crecimiento más
inserta dentro rápido y
de una célula aumentar su
de otra planta producción.
o animal
Plantea el problema Rechazo de los alimentos transgénicos por parte de la sociedad.

Los alimentos transgénicos han sido diseñados en sofisticados laboratorios a través de la aplicación de técnicas
de ingeniería genética, estos han sido mejorados genéticamente buscando obtener alimentos más resistentes y
saludables, pero existen organizaciones que se oponen al consumo de estos alimentos, puesto que consideran
que están poniendo en riesgo a numerosos ecosistemas y a la población, viéndose afectada también la
economía agrícola.

Plantea los datos • Los alimentos transgénicos tienen mayor resistencia a plagas y enfermedades producidas por virus,
(Datos blandos y/o gracias a la inserción en el código genético de sustancias que protegen a las plantas del ataque de
duros) insectos.
• Presentan resistencia a herbicidas, que son degradados por enzimas modificadas genéticamente.
• Se permite modificar la composición nutricional de los alimentos.

Menciona el aparato García, J. (2008, 6 de junio). Productos transgénicos: efectos en el ambiente, la economía y la salud.
critico (AC) si lo hay, http://revistas.bancomext.gob.mx/rce/magazines/116/2/RCE2.pdf
o bien que dio lugar a
Rodríguez, E. (2010, 1 de enero). Reflexión bioética sobre el uso de organismos genéticamente modificados.
los datos blandos
Bioethikos. http://www.saocamilo-sp.br/pdf/bioethikos/76/222-227.pdf

Terrazas, B. (2019, 18 de octubre). Transgénicos, mitos y beneficios. UNAM Global.

https://unamglobal.unam.mx/transgenicos-mitos-y-beneficios/
Valtueña, A. (2003, 1 de abril). Los alimentos transgénicos: ¿solución o problema?. Offarm.
https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-los-alimentos-transgenicos-solucion-o-13046052
Tipo de
solución/Resolución El rechazo de los productos transgénicos se debe principalmente a la desinformación por parte
de la población, para esto propongo lo siguiente:
tentativa
 La divulgación de información verídica.
 Dar a conocer las ventajas que presentan en diferentes ámbitos como la economía.
 Explicar más a fondo los riesgos (reacciones alérgicas) que estos pueden presentar en
los etiquetados de los alimentos.
 Matriz inicial
Es muy importante que el agente epistémico y/o comunidad epistémica muestre pasión e interés por el tema o tópico (objeto de estudio). Además, debe(n) comprometerse
en observar con atención la realidad, reflexionar en sus saberes previos, profundizar en los saberes disciplinares e involucrarse en diálogos y debates con los especialistas o
expertos que integran la(s) respectiva(s) comunidad(es) epistémica(s). También debe(n) considerar dialogar y debatir con personas o ciudadanos que ofrezcan saberes que la
ciencia deja fuera o que están más allá de ella.
Tema (Objeto de Disciplina (s) Tópico circundante / Disciplina (s)
estudio) secundario /
Tópico periférico
central/principal/eje
“La aprobación Sociología
De alimentos Ciencia
transgénicos” Economía
Cultural
Agricola
Biotecnologia
Ecologia
Visión-Contexto: Disciplinar
Cuando los sesgos de lo que se
considera relevante en el marco
Multidisciplinar
espacio-tiempo son utilizados Interdisciplinar x
con intención de conseguir algo.
El contexto sirve de puente: Saberes científicos, saberes académicos expresados por expertos, especialistas o profesionistas aceptados por una/varias comunidad(es)
cuando hay un interés epistémica(s).
pragmático del trasfondo de un Transdisciplinar
agente para segmentar ciertas Saberes no científicos, saberes no académicos, saberes cotidianos desde personas o ciudadanos. Saberes más allá de la ciencia o que la
condiciones del entorno, con ciencia deja fuera.
fines a veces cognitivos a veces
 de entendimiento general.

Ambiente: Entorno:
Área de sucesos y condiciones. Segmentos de la realidad.
Segmentos de la realidad: espacio-tiempo y lugar. Contorno delimitado: local, regional, nacional, internacional.
A nivel internacional, a los 195 países Ciudadanía en general del país o
fuera del país
A los agricultores
Título:
Es un enunciado o una oración de 3 a 15 palabras, máximo 25.
La oración o enunciado debe cumplir con los siguientes criterios: atractivo/elegante/factible/claro/pertinente.
“Los alimentos transgénicos: ¿son capaces de mejorar a la sociedad?”
Términos clave:
Alimentos y/o Agricultura Entorno social Entorno
animales ambiental
Biotecnología Tratados Avances Aceptación
internacionales
El agente epistémico y/o comunidad epistémica debe indagar y/o investigar el significado de cada término clave. Además, ofrecer una descripción en sus propias palabras del
significado de cada término clave. Se puede considerar la descripción de cada agente epistémico en lo individual y/o el consenso al que llegaron como comunidad epistémica.

Indicación II. Con base en lo anterior, contesta/contesten la siguiente pregunta:

¿De qué te/se das/dan cuenta?
 “Será necesario resolver los problemas mundiales de hambre y pobreza (…) A fin de enfrentar estos retos, será
necesario disponer de nuevos conocimientos derivados del avance científico ininterrumpido, el desarrollo de
nuevas tecnologías adecuadas y una amplia difusión de los conocimientos y tecnologías, así como la capacidad
de utilizarlos en todo el mundo”

Se puede considerar la descripción de cada agente epistémico en lo individual y/o el consenso al que llegaron como comunidad epistémica.

Indicación III. Ofrece/ofrezcan información que consideres(en) relevante para formular una pregunta problemática-controversial y
asume/asuman una respuesta:
Formulación del problema
Explicar de manera detallada, clara y precisa a partir de una cuestión/pregunta.
Es necesario que el agente epistémico y/o comunidad epistémica identifique y/o genere la mayor cantidad de preguntas en relación con el tema o tópico. Una vez identificadas o
generadas las preguntas debe(n) contar con datos/información o iniciar una indagación/investigación que le(s) permita responder cada pregunta.
Pregunta Problemática-Controversial
¿Los alimentos transgénicos nos hacen daño?
La pregunta problemática-controversial abierta puede ser formulada a consideración del agente epistémico y/o comunidad epistémica.
La pregunta problemática-controversial cerrada debe cumplir con los siguientes criterios:
Cuenta con signos de Inicia con la frase: Es, Es Asocia claramente el tópico Es clara, elegante, factible, pertinente, sin ambigüedad y vaguedad.
interrogación: apertura y posible, Puede ser, Existe, Está, central con el tópico
cierre. Será, etc. circundante.
Respuesta
Tesis/Hipótesis Sí,
No
Solo se puede aceptar o asumir una postura. Se afirma o se niega. La respuesta va acompañada de la descripción de la pregunta.
Se debe asumir la responsabilidad de lo que se afirma o niega. Tener el compromiso de mostrar, a partir de la indagación/investigación, los fundamentos y evidencias necesarias.
Indicación IV. Ofrece/ofrezcan información que consideren relevante para formular varios tipos de preguntas. Ofrece/ofrezcan los
datos con los que cuentan o indaga(en) y/o investiga(en) sus respuestas.
Diversos tipos de pregunta(s)
Preguntas indagatorias Respuesta de preguntas indagatorias
¿Es económico? En contraste, estudios y opiniones aseguran que
los cultivos transgénicos generan beneficios
económicos a los agricultores al mejorar su
productividad
¿Quién o quiénes son El ambiente al igual que diferentes animales que lleguen a transportar
afectados por la siembra? naturalmente semillas de estas siembras. También semilla originaria del lugar
donde sea plantado este tipo de alimentos transgénicos.
¿Cómo afecta al ambiente? Acumulación de tóxicos en el suelo y en las aguas. El aumento en la
utilización de herbicidas asociado a los cultivos transgénicos puede afectar a
especies que realizan importantes funciones en la conservación de un suelo
fértil.
¿Qué implicancias sociales Los cultivos transgénicos tienen un impacto negativo tanto en los pequeños
surgen de la producción de agricultores como en los consumidores, ya que conllevan a la importación de
alimentos transgénicos? productos básicos, aumento de los precios de los alimentos, dependencia
agrícola, conflictos por la tierra y pérdida de diversidad agrícola
 Otro tipo de preguntas Respuesta de otro tipo de preguntas
Existen otro tipo de preguntas entre ellas:
elucidatorias, justificatorias, explicativas,

procedimentales, teleológicas, etc.

¿Qué pasa cuando cómo No pasa nada, porque los genes (ADN) que ingerimos son degradados
genes? durante la digestión sin importar su origen, animal, vegetal, original a la
especie o transgénico.
¿De dónde vienen los los cultivos transgénicos que se comercializan se le introdujeron genes de
genes que se agregan a los plantas y bacterias. De todos modos, si se le hubiesen agregado genes de
cultivos transgénicos? otros organismos no deberíamos asombrarnos o preocuparnos, ya que
cualquier gen, independientemente de la especie que venga, está formado
por las mismas cuatro bases nitrogenadas (o ladrillos) que componen el ADN.
¿Qué alimentos transgénicos el choclo, la polenta, los copos de maíz, la milanesa o el aceite de soja. En un
hay en el mercado? sentido más amplio, el término “alimento transgénico" también podría incluir
a aquellos alimentos en cuya fabricación se emplean ingredientes
provenientes de cultivos GM
Indicación V. Con base en lo anterior (indicación III y IV), contesta/contesten la siguiente pregunta:
¿De qué te/se das/dan cuenta?
Los organismos genéticamente modificados (OGM) se han encontrado con una enorme oposición pública en
las últimas dos décadas. Muchos creen que los transgénicos son malos para su salud —incluso venenosos— y
que dañan el ambiente. Pero a pesar de la evidencia científica que demuestra que los OGM son seguros como
alimentos, y que traerán beneficios a
los agricultures.

Fecha: _______14/05/2023____________________
Referencias

ALIMENTOS TRANSGENICOS EN MÉXICO. (2020, 6 abril). Revista InfoAgro

México. https://mexico.infoagro.com/alimentos-transgenicos-en-mexico/

A. (2015, 24 agosto). ¿Cómo indicen los transgénicos en la sociedad? Amigos

de la Tierra. Recuperado 22 de mayo de 2022, de
https://www.tierra.org/como-indicen-los-transgenicos-en-la-sociedad/

Balta, A. Baro, J. Blanco, V. (2013, 18 de enero). Alimentos transgénicos:

La realidad no siempre supera a la ficción.
https://ddd.uab.cat/pub/trerecpro/2012/103201/transgenicos.pdf

García, J. (2008, 6 de junio). Productos transgénicos: efectos en el ambiente, la economía y la salud.

http://revistas.bancomext.gob.mx/rce/magazines/116/2/RCE2.pdf
 Rodríguez, E. (2010, 1 de enero). Reflexión bioética sobre el uso de organismos genéticamente
modificados. Bioethikos. http://www.saocamilosp.br/pdf/bioethikos/76/222-227.pdf

Valtueña, A. (2003, 1 de abril). Los alimentos transgénicos: ¿solución o problema?. Offarm.

. https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-losalimentos-transgenicos-solucion-o-13046052

¿Qué son los transgénicos? (2015, 24 agosto). Amigos de la Tierra.

https://www.tierra.org/que-son-los-transgenicos/