CERTIFICADO DE CALIDAD

PRODUCTO: LECHE UAT /UHT ENTERA LARGA VIDA

MARCA: ALGARRA
PROVEEDOR: GLORIA COLOMBIA S.A
Presentación: Bolsa 1100 ml
Lote: 1297C
Fecha de Producción: 27 de Abril de 2023 Fecha de Vencimiento: 26 de Julio de 2023
Normatividad: Decreto 616 de 2006
ANÁLISIS LECHE UAT /UHT ENTERA LARGA VIDA
ESPECIFICACIÓN
ANÁLISIS UNIDAD RESULTADO
MINIMO MÁXIMO
ANALISIS FISICOQUIMICO
Volumen ml 1100 *** 1100
Grasa % m/v 3,0 *** 3,0
Densidad g/ml 15ºC/15ºC 1,0295 1,033 1,0304
Proteina %(gr/L) 2,9 *** 3,00
Acidez %m/m A. Lactico 0,13 0,17 0,132
Solidos no grasos % m/m 8,20 *** 8,33
Solidos totales % m/m 11,20 *** 11,33
Alcohol 78% %v/v Estable Estable
pH 20C% 6,50 6,65 6,58
Crioscopia º Holvert -0,550 -0,530 -0,560
Peroxidasa Negativa Negativa
Fosfatasa Negativa Negativa
ANÁLISIS MICROBIOLOGICO
Incubación 10 dias 35° C Satisfactoria Satisfactoria
Resultado Microbiologico
Incubación 10 dias 55° C Satisfactoria Satisfactoria
Color Caracteristico
Olor Caracteristico
Sabor Caracteristico
Consistencia Liquida

Observaciones: Ausencia de sustancias toxicas como neutralizantes, conservantes, cloruros adulterantes, hipocloritos, formol, peroxido, Libre de residuos de
drogas, antibioticos, medicamentos y plaguicidas. Libre de impurezas, insectos, huevos, fragmentos y excretas de roedor.

Concepto : Cumple __X__

Elaborado por:

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Malory Lopez Paola Arias
Microbiologa de Calidad. Inspector de aseguramiento de calidad
Gloria Colombia S.A.- Grupo Gloria. Gloria Colombia S.A.- Grupo Gloria.

Aprobado por:

Erika Guerrero C
Coordinadora de Calidad.
Gloria Colombia S.A.- Grupo Gloria.