CÓDIGO: T-CL-023-L-002

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NOMBRE LECHE EN POLVO ENTERA INDULECHE ADICIONADA CON HIERRO

La leche en polvo se obtiene mediante la deshidratación de la leche entera
higienizada.
Este proceso se lleva a cabo en torres especiales de atomización, en donde el
DESCRIPCIÓN DEL
agua que contiene la leche es evaporada, obteniendo un polvo de color blanco
PRODUCTO
crema, homogénea, olor y sabor característico al producto fresco, textura y
consistencia suave, sin sustancias tales como edulcorantes, preservativos,
sustancias toxicas y residuos de drogas o medicamentos.

Decreto 616 de 2006, Ministerio de la Protección Social

Resolución 5109 de 2005, Resolución 333 del 2011, Resolución 683 de 2012,
NTC 1036, Resolución 4506 de 2013, Resolución 2906 de 2007, Resolución
REQUSITOS LEGALES
2674 de 2013.
No se permite la adición de suero lácteo, se permite el empleo de leche de vaca
entera con adición de vitaminas A y D.

Leche entera higienizada

Vitamina A
INGREDIENTES Vitamina D
Hierro Aminoquelado
Contiene lactosa (azúcares), como componente natural de la leche

Leche como ingrediente principal del producto.

Vitaminas, Hierro: Contiene Maltodextrina como vehículo de estas, puede
ALÉRGENOS
contener trazas de sulfitos, manufacturados en una planta que utiliza derivados
lácteos de soya, omega 3 (origen: aceite de pescado) y huevo en polvo.
REQUISITO DECRETO 616 / 2006 RESULTADO
Grasa total % 26%-33%
Proteínas % Min 24,5%
Humedad% Max 4,0%
Cenizas % Max 6,0%
CARACTERÍSTICAS Lactosa % 34%-44%
FISICOQUIMICAS Acidez expresada como ácido láctico % 0.9-1.3%
Indice de solubilidad cm3 1.0 cm3
Na% m/m Max 0.42
K% m/m Max 1.3
ANALISIS RESULTADO
Recuento microorganismos Mesófilos UFC/g 1000 – 10000
NMP Recuento Coliformes UFC/g <3 – 11
CARACTERÍSTICAS NMP Recuento Coliformes Fecales UFC/g <3
MICROBIOLÓGICAS Recuento Staphylococcus aureus coagulasa
<100
positiva UFC/g
Recuento Mohos y levaduras UFC/g 100 – 500
Detección Salmonella /25g Ausente
Recuento Bacillus cereus UFC/g 100 – 1000

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Color: amarillo claro homogéneo, característico del producto.

CARACTERÍSTICAS Olor: lácteo característico, exento de olores extraños
ORGANOLÉPTICAS Sabor: lácteo característico.
Textura: aglomerado, homogéneo, suave.

Información Nutricional
Tamaño por porción: 2 cucharadas (25g)

Cantidad por porción **

Calorías: 130 Calorías de grasa: 60
% Valor Diario*
Grasa Total 7 g 11 %
Grasa Saturada 3 g 15 %
Grasa Trans 0 g 0 %
Colesterol 15 mg 5 %
Sodio 95 mg 5 %
Carbohidrato total 12 g 4 %
Fibra dietaría 0 g 0 %
**Azúcares 6 g
Proteína 7 g 14 %
CARACTERÍSTICAS
Vitamina A 10 %
NUTRICIONALES Vitamina D 20 %
Calcio 25 %
Hierro 20 %
No es fuente significativa de vitamina C

*los porcentajes de Valores Diarios están basados en

una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden
ser mayores o menores dependiendo de sus
necesidades calóricas.

Calorías 2000 2500

Grasa total Menos de 65 g 80g
Grasa saturada Menos de 20 g 25g
Colesterol Menos de 300 mg 300 mg
Sodio Menos de 2400 mg 2400 mg
Carbohidrato total Menos de 300 g 375 g
Fibra dietaría Menos de 25g 30 g
Calorías por gramo
Grasa 9 Carbohidratos 4 Proteína 4

** Sujeta a la presentación comercial del producto

No almacenar ni transportar con otros productos que puedan alterar sus

características.
CONTROLES DURANTE
No someter a condiciones extremas de temperatura, humedad.
LA DISTRIBUCION Y
Almacenar el producto sobre estibas o estructuras limpias y libres de olores.
COMERCIALIZACION

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Para obtener un litro de Leche en polvo entera adicionada con Hierro, viértase
medio litro de agua previamente hervida; Agregue 125 g (10 cucharadas
grandes, rasas) agítela con un batidor, molinillo o licuadora hasta que se disuelva
FORMA DE CONSUMO,
totalmente.
INSTRUCCIONES DE
Adicionar otra porción de agua tibia hasta completar 1 litro.
USO
Para preparar cantidades menores de un litro; por cada vaso de agua
previamente hervida agregar una porción (25g); 2 cucharadas aprox. y luego
agitar con licuadora o molinillo.

CONSUMIDORES Para uso industrial y elaboración de alimentos enriquecidos con fórmulas lácteas.
POTENCIALES Apta para todo tipo de consumidor, excepto para los intolerantes a la lactosa.

VIDA ÚTIL 12 Meses.

Bolsa polilaminada y termoselladas, laminación de 3 películas; polipropileno

mate, BOOP metalizado y polietileno. Ofrece sellabilidad a altas temperaturas e
impermeabilidad a los gases.
Empaque de material atoxico, resistente, no cortante e inalterable en contacto
EMPAQUE Y con el producto. Está diseñado para evitar la contaminación ocasionada por
PRESENTACIÓN factores externos, garantizar la protección del producto y mantener las
características propias del mismo; Este empaque es empleado para
presentaciones en laminado.

Presentación comercial:
380g, 400g, 900g

Material: Caja Cartón corrugado, C790K

Dimensiones:
Largo: 48cm
Ancho: 32cm
EMBALAJE Alto: 21cm
Unidad de embalaje:
12 unidades para bolsa de 900g
30 unidades para bolsa de 380g
30 unidades para bolsa de 400g

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El sistema de loteo o codificación para producto terminado en la empresa

funciona de la siguiente manera:

El primer número y la letra indica el nombre de la maquina donde se empacó

y codificación interna para el producto, los cuatro primeros dígitos indican la
IDENTIFICACIÓN PARA fecha del día y mes de fabricación, los dos siguientes la del año y por ultima
LA TRAZABILIDAD la hora de empacado.
Fecha de vencimiento: Los primeros dos números hacen referencia al día,
seguido de las tres primeras letras del mes y por último el año de vencimiento

LOTE: 1J 10 06 17 08:35
VENCE: 10-JUN-2018
Consérvese bien cerrado en un lugar limpio, fresco y seco.
MANEJO Y
Después de abierto consumase en el menor tiempo posible. Al retirar la porción
CONSERVACIÓN
tenga en cuenta utilizar utensilios limpios y secos.

Si no cumple con uno o más de los requisitos establecidos en el decreto 616 del
2006, en caso de discrepancia se repetirán los ensayos sobre la muestra
PARAMETROS DE reservada (contra muestra).
RECHAZO Empaque sin rotular, abombamiento en el empaque, averiado, parámetros
organolépticos no propios del producto, impurezas, partículas extrañas, o peso
inferior al rotulado.

INDULACTEOS DE COLOMBIA S.A.S

Nit: 9005799305-5
Planta Pulverizadora: Vereda Villa de Leiva, Paraje Asolebrija, Municipio
Sabana de Torres, Santander
FABRICANTE
Oficina principal: Carrera 17C N° 57-28
Tel: 6446623-6448788 Fax: 6410456
Bucaramanga – Santander
e-mail: j.calidad@indulacteos.com

REGISTRO SANITARIO RSAJ03I212

NATALIA LOPEZ LUENGAS

Jefe de Calidad
INDULACTEOS DE COLOMBIA S.A.S

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