El Recurso Humano es fundamental para cualquier empresa.

Son ellos quienes

ponen en marcha las estrategias y planes de la compañía. Ellos son el motor que
impulsa el crecimiento y el éxito de la empresa. Por lo tanto, contar con un equipo
de trabajo altamente capacitado, motivado y comprometido es crucial para
garantizar el liderazgo en el mercado y alcanzar objetivos.

En el Departamento de Recurso Humano se gestionan procesos como la selección

de personal, la capacitación, la evaluación de desempeño, la planeación de carreras
profesionales y la administración de la nómina. La gestión del recurso humano es
clave para fomentar un ambiente laboral positivo y productivo, ya que brinda a los
trabajadores las herramientas para enfrentar los retos cotidianos y desarrollarse
profesionalmente.

A través de la metodología de entrevistas y capacitaciones, el departamento de

Recurso Humano puede ayudar a los empleados a adquirir nuevas habilidades y
conocimientos, fomentar su creatividad y mejorar su capacidad para trabajar en
equipo. Además, pueden proporcionar formación sobre temas específicos
relacionados con el negocio de la empresa. Crear una relación bidireccional entre
los empleados y la empresa, permitiendo a los primeros conocer la misión, visión y
valores de la compañía y, a su vez, ayudar a la empresa a conocer mejor a sus
trabajadores y sus necesidades.

Finalmente, un organigrama es fundamental para cualquier empresa. Uno que esté

bien estructurado y con los puestos adecuados es clave para una gestión exitosa en
la empresa. Comenzando desde el CEO que es el encargado de liderar la empresa
y enlazar las decisiones de la empresa con los empleados. Cada puesto en el
organigrama es importante en el cumplimiento de los objetivos de la empresa, por lo
que su elección debe hacerse con sumo cuidado. Un buen organigrama ayudará a
que la empresa sea más eficiente, eliminando las redundancias y optimizando los
recursos.
Dentro de las recursos que se necesitarán para solventar la operación, tenemos los
siguientes actores o perfiles de trabajadores que se detallan a continuación con su
descripción de cargo y valores asociados:

A) Gente de Planta

 Chef: El Chef es el encargado de supervisar la preparación y presentación de

los platos en una cocina. Su trabajo implica crear y diseñar menús, supervisar
la cocina, ordenar ingredientes y diseñar y ejecutar las recetas necesarias. El
Chef necesita ser capaz de trabajar efectivamente bajo presión para cumplir
con los tiempos de preparación y presentación de los platos. Es necesario
tener conocimientos amplios sobre técnicas culinarias, creatividad en la
creación de platos y habilidades para liderar y motivar al equipo de cocina.

- El valor a pagar bruto es: $1.200.000.-

 Sous Chef: El Sous Chef es el segundo en el mando en una cocina y trabaja

en estrecha colaboración con el Chef. Su posición implica liderar la cocina
mientras el Chef no está, y supervisar y coordinar todas las actividades del
equipo de cocina. Trabaja en equipo con los demás miembros de la cocina
para cumplir con los menús y asegurar un servicio de alta calidad. Se
requiere habilidades efectivas de liderazgo y capacidad para motivar al
equipo de cocina.

- El valor a pagar bruto es: $600.000

 Auxiliar de aseo: Un Auxiliar de aseo es responsable de garantizar el

mantenimiento y limpieza de las instalaciones, baños, cocinas y espacios
comunes de una empresa. Su función implica realizar tareas generales de
limpieza, manejo de productos de limpieza, y cumplir estándares de higiene e
inocuidad. Es necesario ser constante en la realización de estas tareas para
mantener el buen estado de limpieza en la empresa.

- El valor a pagar bruto es: $500.000}

 Supervisor Administrativo: El Supervisor Administrativo es responsable de
supervisar los trabajos de los empleados, garantizar el cumplimiento de los
plazos de entrega y enviar reportes diarios de las actividades realizadas. Es
necesario ser detallista y tener habilidades en la gestión de personas y
trabajo en equipo.

- El valor a pagar bruto es: $530.000

 Chofer de camión pequeño con mercadería alimenticia: El Chofer de camión

pequeño con mercadería alimenticia es responsable del transporte de
alimentos desde la planta de producción hasta las tiendas y sucursales de la
empresa. Se requiere de una Licencia de Conducir para camiones pequeños
en Chile y conocimientos de GPS para cumplir con las entregas en el tiempo
adecuado.

- El valor a pagar bruto es: $600.000

 Nutricionista para empresa de Alimentos: El Nutricionista para empresa de

Alimentos es responsable del diseño y planificación de menús saludables y
nutritivos para la empresa. Su función incluye el asesoramiento en nutrición y
salud, la gestión de la dieta de los empleados y la creación de programas de
alimentación para la empresa. Es necesario tener conocimientos avanzados
en nutrición, habilidades en el diseño de menús y habilidades en la gestión de
programas de alimentación.

- El valor a pagar bruto es: $800.000

B) De planta:
 Descripción de cargo de un CEO en una empresa de alimentos:

Un CEO (Chief Executive Officer) en una empresa de alimentos es el máximo

responsable de la organización y de la toma de decisiones estratégicas. Sus
principales responsabilidades incluyen:

 Desarrollar y dirigir la estrategia empresarial, estableciendo objetivos y

planes de acción para alcanzar los resultados deseados y lograr el
crecimiento sostenible de la empresa.
 Tomar decisiones claves en materia de inversión, adquisiciones,
fusiones y alianzas estratégicas, considerando las oportunidades y los
riesgos asociados al mercado alimentario.
 Supervisar el desempeño financiero de la empresa, asegurándose de
que se cumplan los objetivos de ingresos y rentabilidad, y tomando
medidas correctivas en caso necesario.
 Liderar y motivar al equipo directivo, asegurándose de que todos los
departamentos trabajen en sintonía para cumplir los objetivos
empresariales.
 Representar a la empresa ante clientes, proveedores, autoridades,
inversores y medios de comunicación, comunicando la visión y los
logros empresariales al resto del mundo.

 Descripción de cargo de líder Ventas en una empresa de alimentos:

El líder Ventas en una empresa de alimentos es el responsable de diseñar,

implementar y supervisar la estrategia comercial para maximizar las ventas y la
rentabilidad del negocio. Sus principales responsabilidades incluyen:

 Desarrollar planes y estrategias comerciales que contribuyan al

crecimiento y expansión de la empresa en el mercado alimentario.
 Coordinar y supervisar al equipo de ventas, asegurándose de que se
alcancen los objetivos de ventas y de rentabilidad establecidos.
  Desarrollar relaciones comerciales con clientes clave, identificando
oportunidades de negocio y negociando acuerdos comerciales que
beneficien a ambas partes.
 Analizar y evaluar el mercado alimentario, identificando tendencias y
oportunidades de negocio que permitan a la empresa adaptarse a los
cambios del mercado y optimizar las ventas.
 Monitorear y supervisar el desempeño financiero de las ventas,
asegurando que se alcancen los objetivos de crecimiento y rentabilidad
establecidos.

Descripción de cargo de KAM en una empresa de alimentos:

El KAM (Key Account Manager) en una empresa de alimentos es el encargado

de gestionar y desarrollar relaciones comerciales con clientes clave, buscando
maximizar su valor para la empresa y mantener su satisfacción a largo plazo.
Sus principales responsabilidades incluyen:

 Identificar y priorizar cuentas clave en el mercado alimentario,

estableciendo objetivos de venta y estrategias para cada una de ellas.
 Desarrollar y mantener relaciones comerciales sólidas y duraderas con los
clientes clave, asegurándose de que se les atienda y satisfaga de manera
oportuna y eficiente.
 Negociar acuerdos comerciales a largo plazo con los clientes clave,
buscando crear oportunidades de negocio sostenibles y rentables para
ambas partes.
 Monitorear y supervisar el desempeño de las cuentas clave, analizando su
rentabilidad y desarrollando planes para mantener su rentabilidad a largo
plazo.
 Trabajar en colaboración con otros departamentos de la empresa para
asegurarse de que las necesidades de los clientes clave se satisfagan de
manera efectiva y eficiente.
Políticas de Recursos Humanos en Rait Now

En el departamento de Recursos Humanos, nos comprometemos a seguir las

siguientes políticas internas en relación a la contratación, capacitación, seguimiento
y acompañamiento de los cargos asociados a trabajadores de alimentos:

1. Contratación: Nuestro departamento de Recursos Humanos se asegurará de

contratar únicamente a personas calificadas y con experiencia en la industria
alimentaria. Todos los candidatos deberán presentar referencias verificables
y antecedentes penales limpios.
2. Capacitación: Ofreceremos capacitación continua y actualizaciones en cuanto
a las mejores prácticas en temas de higiene y seguridad alimentaria,
manipulación de alimentos, y conocimiento en la preparación de alimentos.
Todas las formaciones serán obligatorias.
3. Seguimiento: Realizaremos evaluaciones constantes al desempeño de los
trabajadores de alimentos para anticiparnos a cualquier posible problema, y
tomar medidas preventivas para garantizar la calidad y seguridad del
producto ofrecido.
4. Acompañamiento: Brindaremos un buen clima laboral para todos los
trabajadores de alimentos y el necesario apoyo en el desempeño de sus
funciones, asegurándonos de que tengan todo lo necesario para trabajar de
manera eficiente.
5. Comunicación: Cada miembro del equipo de Recursos Humanos estará
siempre disponible para escuchar y atender cualquier preocupación, duda o
sugerencia por parte de los trabajadores de alimentos.
6. Cumplimiento legal: Estaremos al día en los requerimientos legales
correspondientes referentes a la contratación, capacitación y
acompañamiento de los trabajadores de alimentos y nos aseguraremos de
que se cumplan todos los requisitos en cuanto a la prevención de riesgos
laborales y las normas de higiene y seguridad alimentaria.

El departamento de Recursos Humanos se compromete a la aplicación de estas

políticas y a proporcionar un ambiente seguro y saludable para los trabajadores de
alimentos, asegurando que estos se sientan valorados y motivados como parte de
nuestro equipo de trabajo.

Algunos cargos que podemos presentar en el Organigrama son:

1. Director General: Es el encargado de dirigir y controlar todas las actividades

de la empresa. Se encarga de tomar decisiones estratégicas, establecer
objetivos y metas a largo plazo y representar a la empresa ante terceros.
2. Gerente de Producción: Es el encargado de supervisar todo el proceso de
producción de los productos alimenticios. Se asegura de que todo el equipo
de producción trabaje de manera eficiente y efectiva para cumplir con los
estándares de calidad y control de inventario.
3. Gerente de Ventas y Marketing: Es el encargado de diseñar y ejecutar
estrategias y planes de marketing y ventas para vender los productos y
servicios de la empresa. El gerente de ventas trabaja en conjunto con el
equipo de marketing para planear eventos y promociones dirigidas a clientes
potenciales y mantener la relación con los clientes actuales.
4. Gerente de Recursos Humanos: Es el encargado de gestionar y desarrollar el
equipo humano de la empresa. Él se asegura de que se contraten a las
personas adecuadas y que se ofrezcan programas de formación para
promover el crecimiento personal y profesional del equipo.
5. Gerente de Finanzas: Es el encargado de administrar el presupuesto y los
recursos financieros de la empresa. Se encarga de supervisar las finanzas y la
contabilidad, así como de analizar los informes financieros.
6. Jefe de Producción: Es el encargado de garantizar que todos los procesos de
producción se lleven a cabo de manera efectiva y eficiente. Se asegura de que
los productos se produzcan según los estándares de calidad de la empresa.
7. Jefe de Ventas: Es el encargado de lograr las metas de ventas y de mantener
relaciones con los clientes para asegurar su satisfacción y fidelidad.
8. Jefe de Marketing: Es el encargado de diseñar las estrategias de marketing y
promoción para mejorar la imagen de la marca y conseguir nuevos clientes.
9. Jefe de Recursos Humanos: Es el encargado de reclutar, seleccionar y
gestionar el equipo de trabajo, así como de supervisar sus necesidades de
formación y su crecimiento dentro de la empresa.
10. Jefe de Finanzas: Es el encargado de administrar el presupuesto y los recursos
financieros de la empresa. Se encarga de velar por la planificación y control de
presupuesto, y de garantizar el cumplimiento de las obligaciones fiscales y
tributarias de la empresa.