Universidad de Panama

Facultad de ciencias naturales, exactas y tecnología

Escuela de biología

Propiedades de los compuestos organicos

Laboratorio de química organica

Estudiantes:
Geovani Toribio 8-1006-712
Yuleisis Cortez 7-71-1995

Profesor
Uziel Velez

Fecha:
16 de mayo de 2023
Introducción
En el siguiente trabajo se pondran a prueba las propiedades de los compuestos
organicos mediante una serie de pruebas físicas y químicas como lo son las
pruebas organolepticas, de solubilidad, de conductividad electrica y la formacion
de carbono. Todas estas pruebas tienen como objetivo conocer las propiedades
de las sustancias estudiadas para así poder clasificarlas. Las propiedades de los
compuestos organicos son a aquellos atributos propios de su naturaleza que
caracterizan su comportamiento. Entre las mas importantes podemos mencionar
las siguientes:
• Son combustibles
La mayoría de los compuestos organicos tienen la propiedad de arder en
presencia del oxígeno.
• Tienen solubilidad
Algunos compuestos organicos son solubles en disolventes organicos, como el
plastico en gasolina, mientras que otros son solubles en agua, como el alcohol y
el azucar.
• Presentan isomería
Es la propiedad de formar diferentes compuestos con el mismo numero de
atomos. Por ejemplo, la fructosa y la glucosa con compuestos diferentes que
tienen la misma cantidad de atomos de carbono, hidrogeno y oxígeno.
• Pueden presentar aromaticidad
Ciertos compuestos organicos presentan aroma debido a que poseen una
estructura de anillos con enlaces simples y dobles intercalados. Por ejemplo,
productos con benceno como la gasolina, las pinturas y los disolventes.
• Puntos de ebullicion y fusion
Los compuestos organicos suelen registrar puntos de ebullicion y fusion bajos.

Objetivos principales
Determinar Solubilidad, punto de fusion, formacion de carbono y conductividad
electrica de los diferentes compuestos dados en laboratorio.
Análisis de Resultados
I. Pruebas organolépticas
NaCl Sacarosa Acido Acido Naftaleno
esteárico Benzoico
Color Blanco Blanco Blanco Blanco Blanco
Olor Inodoro Dulce Inodoro Inodoro Alcanfor
Textura Arenosa Cristalina Cerosa Polvo Cristalina
Metodología:
- Tomar un poco de cada muestra y depositarle en un vidrio reloj.
- Mediante los sentidos realizar un análisis de las muestras.
- Registrar el color, olor y textura que se logra percibir.
II. Solubilidad
NaCl Sacarosa Acido Acido Naftaleno
esteárico Benzoico
Solubilidad Rapida Ligera Insoluble Insoluble Insoluble
en agua
Metodología:
- Tomar un poco de cada muestra y depositarle en un vidrio reloj.
- Tomar 5 tubos de ensano y llenarlos hasta mas debajo de la mitad.
- Proceda a agregar un poca de cada muestra a los tubos de ensano y
revolver suavemente.
- Observar si la muestra es soluble, poco soluble, ligeramente soluble o
insoluble
- Registrar los resultados
 III. Conductividad eléctrica
NaCl Sacarosa Acido Acido Naftaleno
esteárico Benzoico
Conductividad
del corriente SI NO NO NO NO
disuelto en agua
Conductividad
de la corriente NO NO NO NO NO
en solido
Metodología:
IV. Formación de carbono
Metodología:
- Tomar un poco de Sacarosa, Cloruro de Sodio y Acido estearico y colocarlos en
un vidrio reloj.
- Tomar un mechero o encendedor y calentar la muestra.
- Observar si la muestra empieza a tornarse negra, lo cual indica la presencia de
carbono.
- Registrar los resultados
❖ Sacarosa (orgánica)
Se derritio rapidamente, empezo a ponerse marron con una textura como la del
caramelo un poco pegajosa hasta convertirse en un residuo negro de carbono.
❖ NaCl (inorgánico)
Tuvo una reaccion de salpicadura y combustion.
❖ Acido esteárico (orgánico)
Se fundio rapidamente y se cristaliza de inmediato es como una cera.

Conclusión
En este laboratorio logramos identificar olor, color y textura de los diferentes
compuestos.
Los que se disuelven en agua no conducen la corriente electrica (no son
electrolitos). En general los compuestos organicos no conducen la corriente
electrica, tienen bajos puntos de fusion y ebullicion y pueden ser solidos, líquidos
o gaseosos a temperatura ambiente.
En algunos casos la solubilidad dependera tambien de la temperatura como en el
caso de la sacarosa ella es mas soluble a mayor temperatura.
Podemos concluir que los compuestos organicos poseen enlace covalente, son
solubles en solventes no polares, la conductividad electrica no la conducen
cuando estan disueltos y son poco estables, así como tambien se descomponen
facilmente.
Aparte la disociacion de la carga juega un papel fundamental en sustancias
capaces de conducir la electricidad, mejor llamadas “Electrolitos”. Lo cual es
posible gracias a que al estar en una solucion acuosa los iones positivo y negativo
migran a los extremos de la molecula, haciendo que esta posea polos tanto
negativo como positivo como una batería; facilitando así la conduccion de
energía electrica. Por otro lado tenemos a la formacion de carbono, la cual no es
mas que la calcinacion de una sustancia hasta llegar al punto donde se empiece
a quemar y tome una apariencia negra o oscura. Lo cual nos confirma que esa
sustancia posee atomos de carbono dentro de su estructura molecular. Tambien
es una forma rapida de saber si un compuesto es organico o inorganico.