SANGUCHERÍA

BRAVAZO
Es un negocio que se dedica a la venta
de comida rápida que tiene sucursales
en algunos lugares de Lima.
Nuestro trabajo se enfoca en el local
que se encuentra ubicado en San Juan
de Miraflores.
 PRESUPUESTO DE VENTAS
PRODUCCIÓN PROYECTADA (UNIDADES)
1. El precio de venta de la Hamburguesa Clásica es de S/ 9.50 y se proyecta un incremento del 2% a partir junio.
2. El precio de venta del Hamburguesa Royal es de S/ 10.00 proyectandose un incremento del 2% a partir de junio.
3. El precio de venta del Hamburguesa Royal + Tocino es de S/ 14.00 proyectándose un incremento del 2% a partir de junio.

VENTAS PROYECTADAS
INGRESOS Y EGRESOS

BRAVAZO
 PROYECCIONES DE MEJORA
Permitir a los clientes personalizar sus
hamburguesas. Ofrecer una amplia
variedad de ingredientes y condimentos Buscar oportunidades de colaboración con
para que cada cliente pueda crear su otras empresas locales o participar en
combinación favorita. Esto brinda una eventos sociales para impulsar el nombre de
experiencia más satisfactoria y aumenta la la marca y las ventas.
posibilidad de repetición de compra.

Fortalecer nuestras ventajas competitivas en la

Personalizar las ofertas en fechas especiales
búsqueda de la diferenciación de nuestros
durante el periodo del año, de tal manera
principales competidores. Es decir, centrarnos
esta traerá más acogida de clientes.
en potenciar en mejorar el servicio y atención al
cliente. ·Personalizar las ofertas en fechas
Contar con una presentación pequeña de
especiales durante el periodo del año, de tal
hamburguesa con el fin de no perder
manera esta traerá más acogida de clientes.
ventas.
PRESUPUESTO OPERATIVO
PRESUPUESTO OPERATIVO
 OPERACIONES FUTURAS
Implementación de un software
llamado Restaurant.pe, el cual permite
tener un mejor control de las ventas y
egresos que se realizan. Además, tiene
como adicional, segmentar las ventas
presenciales y por delivery.
Implementar juegos recreativos para los
niños, ya que este tendría una gran
acogida de las personas, por ende, este
incrementara los ingresos.
Alquilar un local más amplio y contar
con una zona de cumpleaños, esto
debido a que nuestras ventas están
incrementando y el espacio es muy
pequeño.
Contratar un Barman para la zona de
tragos (turno noche) y un nuevo personal
para la atención al cliente, esto por el
incremento de las unidades de venta.
 CONCLUSIONES
Como conclusión, se puede sustentar que la sanguchería BRAVAZO presenta un buen margen
de utilidades desde el mes de abril hasta el mes de diciembre, siendo este el de mayor
ganancia.

Las propuestas ya realizadas son optimizando los procesos, y mejorando la sostenibilidad de

la cadena de suministro de Bravazo.

El posicionamiento ya lo tenemos; sin embargo, se tiene que continuar trabajando en las

ventajas competitivas para que marque la diferencia en el rubro de comida rápida.

La implementación en la búsqueda de diversificar los servicios será un cambio a favor para su

crecimiento.

Para la dimensión calidad percibida, se empieza a construir desde el

colaborador, pues no se puede exigir calidad de servicio hacia el cliente si no
hay un buen trato y transparencia en las operaciones que hagan sentir cómodo
al colaborador con la actividad que desempeña.
¡GRACIAS!