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En el siglo XVIII, muchos de los artículos necesarios para la vida cotidiana (como vestidos,
alimentos, muebles y útiles) se elaboraban en pequeños talleres rurales, donde familias o grupos
reducidos de artesanos producían estos bienes. Algunos comerciantes, pero también algunos
maestros artesanos (que vieron la posibilidad de aumentar sus ganancias con estos talleres) se
convirtieron en empresarios del trabajo rural a domicilio.
Entre las características de este sistema de producción podemos señalar que eran los
comerciantes/empresarios eran quienes organizaban la producción: eran los dueños de la materia
prima (es decir, los artículos básicos para producir algún bien) y algunas veces también de las
herramientas necesarias. Ellos entregaban al campesino todos esos insumos. El campesino, por su
parte, trabajaba en sus tiempos libres; al finalizar, entregaba los productos terminados al empresario,
quien luego los vendía en el mercado local. El campesino recibía por su trabajo un salario fijado por
el comerciante/empresario y determinado por la cantidad de productos realizados. Esta forma de
pago se la denomina salario a destajo.
Es decir, que los ritmos de trabajo y las formas de producción los definía el campesino con su
familia, siempre y cuando cumpliera con las fechas de entrega fijadas por el comerciante. Se imponía,
entonces, su propia disciplina y gozaba de cierta libertad de movimientos.
CENS 3425 “Policías Héroes de Mendoza”
Prof. Franco Cortes Estudiante:
Aunque el domicilio de los campesinos era precario tanto para ser una vivienda como para ser
un taller artesanal, éstos eran los que disponían relativamente de su tiempo para trabajar. Los
campesinos que recurrían a este ingreso extra lo hacían generalmente porque su actividad rural no
les permitía la supervivencia de su familia. Los impuestos que debía pagar al señor local, al rey y a la
iglesia, lo dejaban en una situación de miseria. Por lo tanto, la “industria a domicilio” les permitía
completar sus necesidades de subsistencia.