PROGRAMA

DE ABASTECIMIENTO
DE AGUA POTABLE

NIT. 52306436-1
 PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO DE AGUA
Código: PG-AAP-04
POTABLE
Fecha de Aprobación: 21 de
Versión: 01 Página: 2 de 8
marzo de 2023
APROBÓ
ELABORÓ REVISÓ
Maribel Nieves Rojas
Edna Viviana Pinto G. Maribel Nieves Rojas
Representante legal
Ingeniera ambiental Representante legal

FECHA FECHA FECHA

21 de marzo de 2023 21 de marzo de 2023 21 de marzo de 2023

TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCION........................................................................................................3
2. OBJETIVO..................................................................................................................3
3. ALCANCE...................................................................................................................3
4. DEFINICIONES...........................................................................................................3
5. DOCUMENTOS DE REFERENCIA............................................................................5
6. DESCRIPCION...........................................................................................................5
6.1 ABASTECIMIENTO DE AGUA...........................................................................7
6.2 CONTROLES ESTABLECIDOS PARA GARANTIZAR LOS REQUISITOS
FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS ESTABLECIDOS POR LA
NORMATIVIDAD VIGENTE...........................................................................................7
6.2.1 LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE TANQUES.............................................7
6.2.2 ADQUISICION DE AGUA ENVASADA (BOTELLÓN, BOLSA)..................7
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1. INTRODUCCION

El agua potable es uno de los principales recursos que necesitamos los seres humanos
para sobrevivir día a día. Las características del agua potable son las que hacen que
esta sea la única apto consumo humano, ya que no supone un riesgo para la salud al
estar libre de microorganismo y sustancias tóxicas. Son muchas las personas que no
tienen una fuente de agua potable de fácil acceso a la que recurrir diariamente y para
conseguirla se ven obligadas a recorrer kilómetros diarios.

La calidad del agua potable es una cuestión que preocupa al mundo en general, por su
repercusión en la salud de la población. La gran mayoría de los problemas de salud
relacionados de forma evidente con el agua se deben a la contaminación por
microorganismos (bacterias, virus, protozoos u otros organismos). No obstante, existe
un número considerable de problemas graves de salud que pueden producirse como
consecuencia de la contaminación química del agua de consumo.

Con la implementación del programa se pretende garantizar que el agua utilizada en

todas las etapas del proceso sea segura e inocua y cumpla con las características
organolépticas, físicas y químicas establecidas en las normas legales vigentes.

2. OBJETIVO

Monitorear, controlar y garantizar las características físicas, químicas y microbiológicas

del agua abastecida y suministrada en las instalaciones del establecimiento, con el fin
de minimizar los riesgos asociados a la salud humana y a la calidad e inocuidad de los
alimentos.

3. ALCANCE

El presente programa es aplicable a todas las áreas e instalaciones de XAIKA.

4. DEFINICIONES

Agua Cruda: Es el agua natural que no ha sido sometida a proceso de tratamiento

para su potabilización.
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Agua Envasada: Es el agua potable tratada, envasada y comercializada con destino al

consumo humano, entendida como un producto de la industria alimentaria.

Agua Potable o Agua para Consumo Humano: Es aquella que por cumplir las
características físicas, químicas y microbiológicas, en las condiciones señaladas en el
presente decreto y demás normas que la reglamenten, es apta para consumo humano.
Se utiliza en bebida directa, en la preparación de alimentos o en la higiene personal.

Análisis Físico y Químico del Agua: Son aquellos procedimientos de laboratorio que
se efectúan a una muestra de agua para evaluar sus características físicas, químicas o
ambas.

Análisis Microbiológico del Agua: Son los procedimientos de laboratorio que se

efectúan a una muestra de agua para consumo humano para evaluar la presencia o
ausencia, tipo y cantidad de microorganismos.

Calidad del Agua: Es el resultado de comparar las características físicas, químicas y

microbiológicas encontradas en el agua, con el contenido de las normas que regulan la
materia.

Red de Distribución o Red Pública: Es el conjunto de tuberías, accesorios, estructura

y equipos que conducen el agua desde el tanque de almacenamiento o planta de
tratamiento hasta las acometidas domiciliarias.

Riesgo: Probabilidad de que un agente o sustancia produzca o genere una alteración a

la salud como consecuencia de una exposición al mismo.

Sistema de Suministro de Agua para Consumo Humano: Es el conjunto de

estructuras, equipos, materiales, procesos, operaciones y el recurso humano utilizado
para la captación, aducción, pretratamiento, tratamiento, almacenamiento, conducción
y distribución del agua para consumo humano.

Tratamiento o Potabilización: Es el conjunto de operaciones y procesos que se

realizan sobre el agua cruda, con el fin de modificar sus características físicas,
químicas y microbiológicas, para hacerla apta para el consumo humano.
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5. DOCUMENTOS DE REFERENCIA

 RESOLUCIÓN 12186 DE 1991. Por la cual se fijan las Condiciones para los
Procesos de Obtención, Envasado y Comercialización de Agua Potable Tratada
con Destino al Consumo Humano.
 DECRETO 1575 DE 2007. Por el cual se establece el Sistema para la
Protección y Control de la Calidad del Agua para Consumo Humano.
 RESOLUCIÓN 2115 DE 2007. Por medio de la cual se señalan Características,
Instrumentos Básicos y Frecuencias del Sistema de Control y Vigilancia para la
Calidad del Agua para Consumo Humano.

6. DESCRIPCION

Las características químicas, físicas y microbiológicas del agua para consumo humano
tienen implicaciones sobre la salud humana y consecuencias económicas, es
importante que la fuente de abastecimiento de agua cumpla con los parámetros
permisibles que especifica la normatividad legal vigente, que se señalan a
continuación:

Características Físicas:

VALOR MÁXIMO
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS EXPRESADAS COMO
ACEPTABLE
COLOR APARENTE Unidades de Platino Cobalto (UPC) 15
OLOR Y SABOR Aceptable o no aceptable Aceptable
Unidades Nefelométricas de turbiedad
TURBIEDAD 2
(UNT)
CONDUCTIVIDAD Microsiemens/cm 1000 us/cm
PH Potencial de Hidrogeno 6,5 y 9,0.

Características Químicas:

VALOR MÁXIMO ACEPTABLE

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS EXPRESADAS COMO
(mg/L)
NITRITOS NO2- 0,1
NITRATOS NO3 -
10
FLUORUROS F-
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VALOR MÁXIMO ACEPTABLE

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS EXPRESADAS COMO
(mg/L)
CALCIO Ca 60
ALCALINIDAD TOTAL CaCO3 200
CLORUROS Cl- 250
ALUMINIO 3+
Al 0,2
DUREZA TOTAL CaCO3 300
HIERRO TOTAL Fe 0,3
MAGNESIO Mg 36
MANGANESO Mn 0,1
MOLIBDENO Mo 0,07
SULFATOS SO 4
2-
250
FOSFATOS PO43- 0,5
CLORO RESIDUAL LIBRE Cl 0,3 y 2,0

Características Microbiológicas

TÉCNICAS UTILIZADAS COLIFORMES TOTALES ESCHERICHIA COLI

FILTRACIÓN POR
0 UFC/100 cm3 0 UFC/100 cm 3
MEMBRANA
< de 1 microorganismo en 100 < de 1 microorganismo en 100 cm
ENZIMA SUSTRATO
cm3 3
SUSTRATO DEFINIDO 0 microorganismo en 100 cm3 0 microorganismo en 100 cm3
PRESENCIA – AUSENCIA Ausencia en 100 cm 3
Ausencia en 100 cm3

Se debe verificar de manera anual que el agua de suministro cumpla con los
parámetros anteriormente mencionados. Además, el establecimiento debe realizar el
mantenimiento mínimo cada seis meses según lo establecido en el Decreto 1575 de
2007 y Resolución 2115 de 2007 y la persona responsable debe diligenciar el formato
anteriormente enunciado. Es de aclarar que, si el mantenimiento se realiza con una
empresa particular, esta debe entregar:

1. Concepto Sanitario Favorable de la empresa que realiza el procedimiento,

emitido por la autoridad sanitaria.
2. Ficha técnica del químico utilizado en el proceso de lavado y desinfección del
tanque de almacenamiento de agua potable.
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3. Entregar el certificado e informe respectivo

6.1 ABASTECIMIENTO DE AGUA

Incluye fuente de captación o suministro, tratamientos realizados, manejo, diseño y

capacidad del tanque de almacenamiento, distribución; mantenimiento, limpieza y
desinfección de redes y tanque de almacenamiento.

Para XAIKA la fuente de abastecimiento de agua potable es la EMPRESA DE

ACUEDUCTO Y ALCANTARILLADO DE VILLAVICENCIO E.S.P (EAAV), se cuenta
con 1 tanque elevado de 500 litros y uno subterraneo aproximadamente de 6000 Litros.

6.2 CONTROLES ESTABLECIDOS PARA GARANTIZAR LOS REQUISITOS

FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS ESTABLECIDOS POR LA
NORMATIVIDAD VIGENTE

7. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE TANQUES

De acuerdo a la responsabilidad de los usuarios definidos en la Resolución 2190 de

1991,Capitulo II, Artículo 2º “Los tanques de almacenamiento domiciliario deberán ser
sometidos a lavado y desinfección mínimo 2 veces al año y en caso de detectar daños
o infiltraciones se realizará el lavado y desinfección después de su reparación” y el
Decreto 1575 de 2007, Capitulo III, Articulo 10º, ítem 1 “Lavar y desinfectar sus
tanques de almacenamiento y redes, como mínimo cada seis (6) meses”. Dando
cumplimiento a lo anterior, y para mantener con buena calidad del agua XAICA,
semestralmente realizaran el servicio de limpieza y desinfección de tanques de
almacenamiento de agua potable con una empresa que cuente con concepto sanitario
expedido por la Secretaria de Salud de la jurisdicción respectiva y cumpla toda la
normatividad de seguridad y salud en el trabajo.

7.1.2 ADQUISICION DE AGUA ENVASADA (BOTELLÓN, BOLSA)

Las empresas que realicen los procesos de obtención, envasado y comercialización de

agua potable tratada con destino al consumo humano y presten sus servicios a XAIKA,
deberán suministrar la siguiente información:
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 Acta de vigilancia y control en salud pública con concepto favorable, del

establecimiento que realice los procesos de obtención, envasado y
comercialización de agua potable tratada con destino al consumo humano.
 Acta de inspección sanitaria favorable de los vehículos destinados al transporte
de agua. (DECRETO 3075 DE 1997, Art 71).
 Acta favorable de evaluación de rotulado general de alimentos envasados.
(RESOLUCIÓN 5109 DE 2005).
 Registro sanitario vigente.
 Análisis periódicos físicos, químicos y microbiológicos del agua tratada y
envasada.