APICULTURA COMO ALTERNATIVA SOCIOECONOMICA Y SUSTENTABLE

EN LA OBTENCION DE PRODUCTOS DERIVADOS DE LA MIEL

Nombre TSU. Agroalimentaria Yohana Yuleidy Pereira Torres
completo de TSU. Agroalimentaria Darcelys Crisálida Pérez Linares
los autores TSU. Agroalimentaria Israel Ramón González García
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DEL ESTADO PORTUGUESA
JUAN DE JESÚS MONTILLA (U.P.T.P J.J. MONTIILA) AMPLIACIÓN
GUANARE.
GUANARE ESTADO PORTUGUESA. 2023
TRABAJO SI FECHA DE 2023
PRESENTADO NO X PRESENTACIÓN
RESUMEN
La apicultura es una actividad desarrollada por el hombre desde hace mucho
tiempo, consiste en el cultivo de abejas y obtener su principal producto “la miel”,
la cual es de beneficio para el ser humano, con la propiedad de endulzar dos
veces más que el azúcar obtenida de la caña. Además, se le atribuyen
propiedades medicinales, sin embargo, a pesar de que el hombre conoce de
estas propiedades que posee este producto, no ha sido aprovechado como
alternativa socioeconómica en la ciudad de Guanare, enfatizando que para
obtener productos derivados de la miel, no se requiere específicamente de
procesos industrializados, simplemente de manera ancestral. Desde esta
perspectiva, la miel representa una alternativa de sustento económico para las
familias, además induce al bienestar colectivo y social. Por ello, el proyecto se
orienta en desarrollar actividades de apicultura ecológica como alternativa
socioeconómica y sustentable en la obtención de productos derivados de la
miel en comunidades de la ciudad de Guanare, estado Portuguesa. Para tal
efecto, se seleccionó como muestra una unidad familiar con domicilio en el
sector Avispero troncal 5 de la autopista general José Antonio Páez. Asumiendo
el paradigma sociocritico, bajo la perspectiva de la participación social hacia la
transformación del individuo, en función de sus propias necesidades. La
metodología se enmarca en una investigación acción participante (IAP), la cual
supone conocer y comprender las realidades sociales, para generar alternativas
de solución a las problemáticas que afecta al grupo social. La información será
recolectada, mediante la observación participante y la encuesta, para ello, se
contara con informantes claves (miembros de la unidad familiar), de igual
manera, se realizara el estudio operativo, técnico y financiero que sustentan la
factibilidad de la propuesta. De modo que se utilizaran técnicas de la estadística
descriptiva para el procesamiento y análisis de los resultados. El método
consiste, en aplicar técnicas ancestrales y ecológicas en el proceso de
obtención de productos derivados de la miel, aptos para el consumo humano,
así como establecer la línea de producción y comercialización de los productos
obtenidos.
Palabras clave: Apicultura, Alternativa Socioeconómica, Sustentable.
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