SECADO POR ATOMIZACIN (SPRAY) A CORRIENTE I.

- OBJETIVOS: - Familiarizar al estudiante con el manejo del equipo de secado por atomizacin. - Realizar el balance de materia y energa para el proceso de secado por atomizacin. - Determinar la eficiencia trmica del equipo de secado por atomizacin. II.- FUNDAMENTO TERICO:

Atomizacin por Boquillas y Atomizacin Rotatoria

El lquido a secar es bombeado hasta la parte superior de la cmara de secado por una bomba de cavidad progresiva de velocidad variable que proporciona un flujo muy homogneo y un caudal constante. Es atomizado por una boquilla de dos fluidos, y entra en la cmara de secado como dispersin de finas gotitas. Se introduce una corriente de aire caliente en la cmara y sobre las gotitas, causando una evaporacin sbita de la humedad superficial. La humedad absorbida de las partculas es evaporada en el tiempo que stas tardan en caer al punto de descarga en la base del cono (el tiempo de permanencia). En esta configuracin, la temperatura de la partcula nunca superar la temperatura de bulbo hmedo del aire de salida. Un ventilador centrfugo de velocidad variable proporciona control sobre el flujo de aire de entrada, y se obtiene una temperatura de entrada constante usando un controlador de tres trminos en combinacin con un calentador elctrico. Otro ventilador de velocidad variable aspira aire de la cmara a travs de un separador ciclnico. Este sistema de ventiladores Push-Pull proporciona flexibilidad para operar la cmara con presiones variables y tiempos de permanencia tambin variables. Se proporcionan dos puntos de recogida de polvo, uno en la base de la cmara principal, y uno en el separador ciclnico. Esto permite recoger simultneamente y por separado partculas de diferentes tamaos. La humedad relativa del aire de salida puede ser medida y controlada a fin de que el sistema funcione al nivel requerido de HR. La boquilla es una boquilla atomizadora de dos fluidos, de mezclado exterior. El aire comprimido es dirigido al flujo de lquido al salir ste del cuerpo de la boquilla, atomizndose el lquido inmediatamente. Con este tipo de boquilla, el orificio es ms grande que el de una boquilla de un solo fluido, y por tanto es posible atomizar productos ms viscosos e incluso productos que contienen slidos en suspensin.

SECADO POR ATOMIZACIN (SPRAY) A CONTRACORRIENTE

El secador por pulverizacin FT80 se suministra de serie con dos boquillas y mangueras para boquillas, una para corrientes paralelas y una para contracorriente. En la configuracin de contracorriente, la boquilla est colocada en la base de la cmara y pulveriza hacia arriba al flujo de aire caliente. Torre de secado por pulverizacin FT80

Caractersticas Principales Disponible como torre de secado spray (FT80) o torre de enfriamiento spray (FT81) Estn disponibles juegos de accesorios para cambiar rpidamente entre secado y enfriamiento por pulverizacin Cmara de torre con relacin lado recto/dimetro de 3:1, seccin de descarga cnica Avanzado sistema de pulverizacin con boquilla de dos fluidos Suministrado con configuraciones de boquilla opcionales para la atomizacin en contracorriente y en corrientes paralelas Ventiladores individuales de entrada y salida con control de velocidad variable Bolsa de filtrado opcional La consola de control IP65 incluye controles flexibles e instrumentacin completa Fcilmente desmontable para inspeccin y limpieza Diseo compacto y mvil Funcin de registro de datos para todos los parmetros operativos clave Descarga de polvo desde dos puntos, la cmara y el cicln Bajo nivel de ruido Control y medicin de humedad relativa Ventajas No hay obstrucciones, ni necesidad de dispositivos para desatascar Flujo en corrientes paralelas para el secado de productos sensibles al calor El flujo en contracorriente maximiza el tiempo de permanencia en la cmara para productos no sensibles al calor Tiempos de permanencia en el cilindro de secado variables hasta 9 segundos Conexiones sencillas a servicios de electricidad y aire comprimido El registro de datos en una computadora facilita la evaluacin y la comparacin Accesorio de enfriado por lecho fluidizado - FT80-60 Est disponible un accesorio opcional que proporciona el enfriamiento final en lecho fluidizado del polvo secado por pulverizacin. Esta caracterstica es especialmente til para el secado de polvos que contienen grasas, puesto que el lecho fluidizado ayuda a cristalizar el contenido graso. Las aplicaciones tpicas incluyen preparados para lactantes y leche entera en polvo. Configuracin de enfriador por pulverizacin Para el enfriamiento por pulverizacin, el flujo de aire desde el ventilador de entrada hasta la cmara de pulverizacin es enfriado en lugar de ser calentado. El aire es enfriado

usando agua enfriada y un intercambiador de calor de acero inoxidable. El enfriador por pulverizacin FT81 se suministra completo con su propia unidad de refrigeracin. La configuracin en contracorriente se utiliza normalmente para el enfriamiento por pulverizacin. Accesorio de bolsa filtrante - FT80-70, FT81-70 El accesorio de Bolsa filtrante se instala en la salida de aire, y filtra prcticamente todo el polvo de producto que permanece en el flujo de aire. El aire limpio resultante puede ser descargado entonces directamente a la zona de trabajo, sin requerir ms tratamiento, ni conductos o extractores. (Este filtro no est diseado para extraer materiales txicos o peligrosos). Enfriamiento por atomizacin El enfriamiento se hace mediante aire introducido a una temperatura suficientemente baja. La alimentacin fundida puede ser atomizada o pulverizada mediante un atomizador rotatorio equipado con una rueda de diseo especial. Otra opcin consiste en atomizar el fundido mediante boquillas de presin o boquillas de 2 fluidos. El enfriamiento por atomizacin es utilizado en las industrias qumica, de alimentos y farmacutica. Es un mtodo conveniente de transformar coladas fundidas en partculas de libre flujo de tamao controlado de partcula. III.- CLCULOS Y RESULTADOS: F: goteo continuo %SS = 10-12% Atomizado r

Aire comprimido

Tbs1

Tbh1
2

100C

Tbs2

Tbh2
2

Ventilador

p = 4KW Sistema Resistivo

Producto = p

Datos Tbs1 = 24C 1 = 0.013KgA/KgB Tbh1 = 16C Tbs2 = 49.3C Tbh2 = 37.8C 2 = 0.055 KgA/KgB m leche descremada = 1kg = 1000g %SS = 10.8% %
final

= 11.4%

LECHE BALANCE DE MATERIA ALIMENTACIN Cantidad de slidos de la leche F 100% ms %SS mliqui(F) = F - ms 1000 100% ms 10.38 ms = 101.8g mliqui(F) = 1000- 101.8 mliqui(F) = 896.2g PRODUCTO Cantidad de agua de la leche secado por atomizacin (spray) 103.8 100% mliqu(p) 11.4 mliqu(p) = 7.0224 msolidos = 61.6g 7.0224 msolidos = 54.557 VAPOR Y PRDIDAS Vapor = mliqui(F) - mliqu(p) Vapor = 896.2 7.0224 Vapor = 889.17 Perdidas = msolidos(f) - msolidos (p) Perdidas = 49.23 g BALANCE DE ENERGA QEXPERIMENTAL = POTENCIA X TIEMPO DE SECADO QEXPERIMENTAL = 4 Kj/s 3 33.34min QEXPERIMENTAL = 8001.6Kj

QTEORICO = (Humedad salida Humedad entrada)/Kg aire seco x (Hs He) QTEORICO = VT x v Cs2= 0.24 +0.468 2 Cs2= 0.24 + 0.4688(0.055 KgA/KgB) Cs2= 0.2658 2= Cs2 xT +598 2= 45.99Kcal/Kg Cs1= 0.24 +0.468
2

2= 0.2658 (49.3) + 598(0.055 KgA/KgB)

Cs1= 0.24 +0.468x0.013KgA/KgB Cs1= 0.2461 1= CsxT +598

1

1= 0.2461x24 +598 x0.013KgA/KgB 1= 13.68Kcal/Kg qteo = Vapor(teo) x (2 - 1) qteo = 0.042 KgA/KgB x (45.99Kcal/KgA 13.68Kcal/KgA) qteo = 1.3570Kcal/KgB qteo = 5.678 KJl/KgB Eficiencia Trmica n = qteo qexp n = 5.678 KJl/KgB 8001.6KJ n = 0.07 %
x 100 x 100

IV. CONCLUSIONES: Se logro familiarizar el manejo del equipo de secado por atomizacin por parte de los estudiantes Se determino el balance de materia y energa para el proceso de secado por atomizacin. Se obtuvo la eficiencia del equipo, siendo esta de 0.07% esto se debe al mal manejo del equipo, y a que la eficiencia del equipo debe de ser de 40% aproximadamente.

V BIBLIOGRAFA: GREENBERG, David. Scott Fractional Distillation System. 1974. http://www.monografias.com TREYBAL. Robert E. Operaciones de Transferencia de Masa. Segunda edicin. Editorial Mc Graw-Hill,Mxico.. 1988.

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y METALURGIA
ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

INFORME N 7 SECADO POR ATOMIZACIN (SPRAY) A CORRIENTE

PROFESOR

Ing. Anibal Garca

ALUMNO CURSO

: :

Bustamante Albites, Angel OPERACIONES UNITARIAS III

SIGLA

IQ- 422

AYACUCHO PER 2007