Comprensión y Redacción de Textos II

Ciclo 2023-marzo
Semana 7

Fuentes de información para la Práctica Calificada 1

Revisa las siguientes fuentes de información. Complementa tu comprensión del tema buscando
otras. Luego, lee la situación comunicativa.

Fuente 1

LIBRO DE RECLAMACIÓN HOJA DE RECLAMACIÓN

El Olimpo Peruano N° 0000001000-2023
Fecha 18 enero 2023
IDENTIFICACIÓN DEL CONSUMIDOR RECLAMANTE
Nombre: Marilyn Jiménez Sánchez
Domicilio Av. Wiesse 114, Lima
DNI 45902345 Teléfono 989453177
DETALLE DE LA RECLAMACIÓN
Hace un par de días, decidí celebrar mi cumpleaños en su establecimiento. En su página web
compartieron un anuncio que afirmaba lo siguiente: “Para todos nuestros cumpleañeros que vengan
con dos amigos le regalamos un vaso de pisco sour de cortesía. Además, podrá tomarse una foto
con nuestra torta de cinco pisos. Te esperamos en este día especial en nuestros locales de Centro
Cívico, San Miguel, San Juan de Lurigancho, Chorrillos y San Miguel”. Acudí a su establecimiento
ubicado en San Miguel. Mis dos amigos hicieron sus pedidos. Yo pedí que me entregaran el pisco
sour de cortesía, me pidieron mi DNI, dijeron que traerían la bebida de cortesía pronto y no volvieron
a aparecer hasta 50 minutos después y sin mi bebida. Tuve que volver a reclamar. ¡Cómo es posible
que me hagan esperar en el día de mi cumpleaños! Además, el local estaba vacío, solo había ocho
clientes. No es posible que se demoren tanto para atender un simple pedido. Tuve que llamarlos
para recordarles mi encargo. Además, solicité la torta para tomarme una foto, pero nunca la
trajeron. Por más que insistí, no atendieron mi requerimiento y decidí desistir. ¡No volveré!

Firma

LIBRO DE RECLAMACIÓN HOJA DE RECLAMACIÓN

El Olimpo Peruano N° 0000001080-2023
Fecha 30 enero 2023
IDENTIFICACIÓN DEL CONSUMIDOR RECLAMANTE
Nombre: Jonathan Smith Sifuentes Ortega
Domicilio Calle El Porvenir 348, San Miguel
DNI 74276708 Teléfono 9180651301
DETALLE DE LA RECLAMACIÓN
Hoy fui al establecimiento de San Miguel a las 6:30 p.m. En la entrada, un cartel anunciaba la
promoción de “50% de descuento todos los días a partir de las 6 p. m. en bebidas seleccionadas”.
La promoción estaba vigente hasta la medianoche de ese día. Quise aprovecharla, por lo que pedí
la bebida cuba libre y un pisco sour. Según la promoción, pagaría solo el 50% del total. Pero fue una
mentira. El total de mi pedido fue de 50 soles; según la oferta, yo debía pagar solo 25. La moza y la
cajera no me dieron ninguna explicación. Vi cómo lo mismo les pasaba a otros clientes.
Por ende, por este reclamo, exijo que se cumpla con la promoción y me devuelvan el monto cobrado
de más. Además para que otras personas no sufran lo mismo. De otra manera, me veré obligada a
colocar una denuncia.

Firma
Publicidades falsas

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 LIBRO DE RECLAMACIÓN HOJA DE RECLAMACIÓN
El Olimpo Peruano N° 0000001150-2023
Fecha 2 febrero 2023
IDENTIFICACIÓN DEL CONSUMIDOR RECLAMANTE
Nombre: Isamar Vega Hernández
Domicilio Av. Precursores 433, San Miguel
DNI 42554420 Teléfono 909287271
DETALLE DE LA RECLAMACIÓN

Quiero presentar un reclamo por la actitud del personal que me atendió. Hace tres días, fui con unas
amigas a almorzar y pedí la especialidad de la casa: spaghetti a lo Alfredo, que no tenían. La moza se
encontraba mal vestida y era altanera. Me dijo de forma prepotente que no tenía ese plato. Por lo tanto,
cambié el pedido por un arroz con pato y tampoco lo tenían. La moza me recomendó pedir entre dos
platos: causa de langostinos y lomo a lo pobre. Me sentí engañada porque en la carta aparecían muchos
más platillos de los ofrecidos. Finalmente, para no demorar más, ya que tenía mucha hambre, pedí la
causa de langostinos. Sin embargo, cuando me entregaron la causa, esta no tenía langostinos, sino que
estaba preparada con pollo. Nadie me avisó que se acabaron los langostinos, tuve que probar la causa
para darme cuenta y recién recibir la explicación de la moza, quien se disculpó conmigo sarcásticamente.
Tuve que comer un plato que nunca pedí y sin que me consulten el cambio.
Espero que, por este medio, pueda atenderse mi reclamo y devolver el importe pagado (35 soles), pues
yo nunca pedí ese platillo y la actitud del personal no fue la adecuada.

Firma

LIBRO DE RECLAMACIÓN HOJA DE RECLAMACIÓN

El Olimpo Peruano N° 0000001173-2023
Fecha 15 febrero 2023
IDENTIFICACIÓN DEL CONSUMIDOR RECLAMANTE
Nombre: Josefina Fernández Guillén
Domicilio Av. Los Patriotas 125, San Miguel
DNI 41052434 Teléfono 989281209
DETALLE DE LA RECLAMACIÓN

Quiero reclamar por la atención que recibí en el local de San Miguel. El mozo que me atendió (Javier
Luna) demoró mucho en tomar el pedido a mi familia (más de 30 minutos) y, además, se equivocó al
momento de traer los platos que ordené. Le expresé mi queja a la administradora, pero solo se justificó
diciendo que había mucha gente. También al lugar le faltaba limpieza: tuve que pedir dos veces que
limpiaran mi mesa y el piso tenía restos de comida.
Espero que este reclamo sirva para que cambie a su personal o mejore su atención, pues, de lo contrario,
perderán a su clientela.

Firma

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Fuente 2
Correo del jefa de Abastecimiento, Julia Sifuentes Matto, a la administradora, Lucía Vega
Muñoz, 15/01/2023

De jsifuentes@elolimpo.pe <Julia Sifuentes Matto>

Para lvega@elolimpo.pe <Lucía Vega Muñoz>
Asunto Stock de insumos
Estimada Sra. Vega:
Es un gusto comunicarme con usted. Por medio del presente, le informo algunas dificultades en el
área que dirijo.
Desde hace dos meses, tenemos problemas con algunos proveedores (adjunto lista), ya que no
entregan la cantidad solicitada de insumos. Hasta el momento, se ha podido manejar, ya que, luego
de una semana de la entrega, se ponían al día con los productos solicitados. Sin embargo, la
situación se ha agravado, pues no tenemos los ingredientes necesarios para la preparación de
determinados platillos. Le adjunto la lista de dichos elementos.
Por ello, con anticipación, se sugirió al área de Atención al Cliente que ya no ofreciesen ciertos
platillos y los retiraran momentáneamente de la carta.
Espero que, juntos, podamos llegar a una solución para la situación expuesta. Quedo a la espera
de su comunicación.

Saludos cordiales,

Julia Sifuentes Matto

Jefa de Abastecimiento
El Olimpo Peruano
www.elolimpoperuano.pe
Av. La Marina 2345, San Miguel
Teléfono: 4450977

Fuente 3
Correo del jefe de Marketing, Emilio Pacheco Pérez, a la administradora, Lucía Vega
Muñoz, 18/01/2023
De eramirez@elolimpo.pe <Emilio Pacheco Pérez>
Para lvega@elolimpo.pe <Lucía Vega Muñoz>
Asunto Sobre las promociones de productos
Estimada Sra. Vega:
Es un agrado dirigirme a usted. Quería informarle brevemente sobre las dificultades que hemos
tenido en estos últimos meses con respecto a algunas ofertas.
Como sabe, a inicios de enero del presente año, se implementaron dos campañas publicitarias que,
si bien en los primeros días tuvieron mucho éxito, en las siguientes semanas, surgieron muchas
quejas, ya que, en el local, no se respetaba la promoción u oferta. Por un lado, luego de un análisis,
hemos detectado que el sistema de gestión de precios no está aceptando el descuento de la campaña
del “2x1”; por eso, las ofertas no se están promocionando en muchos casos. Por ende, es necesario
trabajar con el área de Sistemas para realizar los ajustes necesarios para que el registro de precios
funcione correctamente. Por otro lado, en relación con la campaña cumpleañera, se ha contratado
a nuevo personal que no está capacitado aún debido a la alta afluencia de comensales y clientes en
el último mes. Por lo tanto, no están enterados de las promociones y procedimientos a seguir.
Además, dicho personal no asiste a las capacitaciones programadas debido a la alta afluencia de
comensales.
Espero que podamos resolver este asunto con urgencia y coordinar con las otras áreas
mencionadas. Así podemos darles otra vez un impulso a las campañas y mejorar el trato con los
clientes.

Atentamente,

Emilio Pacheco Pérez

Jefe de Marketing
El Olimpo Peruano
www.elolimpoperuano.pe
Av. La Marina 2345, San Miguel
Teléfono: 4450977
3
Fuente 4
Correo de la gerente de Gestión Humana, Paola Gálvez Méndez, a la administradora,
Lucía Vega Muñoz, 20/02/2023

De pgalvez@elolimpo.pe <Paola Gálvez Méndez>

Para lvega@elolimpo.pe <Lucía Vega Muñoz>
Asunto Capacitación del personal
Estimada Sra. Vega:
Reciba un cordial saludo. Le escribo para informarle algunas situaciones que están perjudicando el
desempeño de los trabajadores en las últimas semanas.

Desde inicios de enero, se contrató a cinco personas para cubrir el puesto de mozo. Si bien estas
cumplían con los requisitos, se acordó, junto al jefe de mozos, que debían asistir a dos sesiones de
capacitación con el fin de que aprendieran rápidamente los productos, las nuevas promociones, etc.
Hasta la fecha, solamente dos de los trabajadores han asistido (ver lista adjunta).

Por otra parte, el área ha recibido solicitudes de algunos trabajadores (cocinero, mozos, limpieza) que
exigen el bono anual que se les prometió a fines del año pasado. Como ya se le había informado, este
pago quedó pendiente debido a la inversión que se hizo en la remodelación de los locales de Chorrillos
y Centro Cívico. Esta situación también ha afectado el desempeño del personal, por lo que es
necesario resolverla en las próximas semanas.

Espero que podamos agendar una reunión o implementar las acciones necesarias de forma inmediata.
Quedo atenta a su comunicación.

Saludos,

Paola Gálvez Méndez

Gerente de Gestión Humana
El Olimpo Peruano
www.elolimpoperuano.pe
Av. La Marina 2345, San Miguel
Teléfono: 4450977

Fuente 5

Reporte de limpieza comedor

Febrero 2023 (13-19)
Lun. Mar. Miérc. Jue. Vie. Sáb. Dom.
Limpieza de mesas y
x x x x
sillas
Desinfección de mesas x x x
Barrido de pisos x x x x x x
Trapeado de pisos x x
Limpieza de ventanas x x

4
Fuente 6
Encuesta sobre satisfacción al cliente, meses enero-febrero 2023 (600encuestados)

Indicadores de Deficiente Regular Bueno Muy bueno Excelente

satisfacción % % % % %
Atención al
40% 20% 38% 10% 2%
cliente
Promociones 70% 20% 5% 5% 0%

Precios 20% 25% 50% 4% 1%

Calidad de
33% 20% 42% 5% 0%
productos
Limpieza del
10% 45% 25% 15% 5%
local
Experiencia
25% 30% 40% 4% 1%
general

5
Lee con atención la siguiente situación comunicativa:

El Olimpo Peruano es un restaurante y bar con 10 años en el mercado. Tiene múltiples

locales: Centro Cívico, San Juan de Lurigancho, Chorrillos y San Miguel. Sus precios
son cómodos, además de brindar ofertas a sus clientes a través de sus campañas.
Debido a una gran cantidad de quejas de los clientes durante los últimos meses en
el local de San Miguel, la gerente general, la Sra. Margaret Zegarra Pérez, te ha
encomendado a ti, Julio Huerta Sierralta, gerente del local, que analices el problema
de la disminución de ventas y prepares un informe de recomendación para encontrar
las mejores soluciones.

Respeta la estructura y las características estudiadas en clase.