Title

Aceite de girasol, semillas y plantas con distribución modificada de ácidos grasos en la molécula de triacil-glicerol

Authors
Garcés Mancheño, Rafael
Martínez-Force, Enrique

Keywords
Patente
Girasol
Triacil-glicerol

Issue Date
2010-06-10

Citation
ES2340845 T3

Abstract
El objeto de la presente invención es un aceite de girasol que se obtiene directamente de la semilla de girasol conde
12-40,8% de ácido esteárico calculado en relación al contenido total de ácidos grasos y con una distribución
deácidos grasos modificada entre las posiciones sn-1 y sn-3 de la molécula de triacilglicerol (TAG) comparado con
elaceite obtenido del tipo silvestre de semillas de girasol. La invención también se refiere a una planta de girasol y
asemillas que contienen un aceite endógeno con las características mencionadas.

URI
http://hdl.handle.net/10261/29442