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BLOQUE I
INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ANALÍTICA
BLOQUE I
INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ANALÍTICA
CAPÍTULO 1
PRINCIPIOS DE QUÍMICA ANALÍTICA
1 2
CAPÍTULO 2 CAPÍTULO 3
3
PROPIEDADES TRAZABILIDAD
ANALÍTICAS MATERIALES
DE
REFERENCIA
1-3
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
Disciplina de la Disciplina
generación de metrológica
B D
la información (bio)química
(bio)química
1-4
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.2 Definición (II) Aproximaciones simples
Ubicación de la Química Analítica en el contexto de la Química
Síntesis
Aplicaciones
Teoría
Análisis
Química Analítica 1-5
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.2 Definición (III): Aproximaciones simples
La Química Analítica en el contexto
de la interdisciplinariedad
SÍNTESIS
Q
APLICACIONES
TEORÍA
OTRAS ÁREAS
CIENTÍFICO-
ANÁLISIS -TÉCNICAS
1-6
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1-7
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.3 Fines y objetivos de la Química Analítica (I)
SATISFACCIÓN REQUISITOS
INFORMATIVOS DEL “CLIENTE”
CONTRADICCIÓN
CALIDAD RESOLUCIÓN
METROLÓGICA PROBLEMAS INFORMATIVOS
TEÓRICOS
FINES PRÁCTICOS
OBJETIVOS
MAYORIZANTES MINORIZANTES
MATERIAL
CONTRADICCIÓN TIEMPO
MÁS MEJOR MENOS ESFUERZOS
COSTES
RIESGOS
INFORMACIÓN
(BIO)QUÍMICA
1-8
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.3 Fines y objetivos de la Química Analítica (II)
CONTRADICCIÓN ENTRE
FINES OBJETIVOS
Compromiso de calidad Compromiso de calidad
1-9
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.3 Fines y objetivos de la Química Analítica (III)
QUÍMICA ANALÍTICA
METROLOGÍA FACETAS
APLICADAS
FINES ALTA EXACTITUD RESOLUCIÓN
MÍNIMA INCERTIDUMBRE PROBLEMAS
INFORMATIVOS
1-10
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.4 Referencias químico-analíticas (I)
Medir es comparar
para comparar
son precisas referencias/estándares/patrones
CARACTERÍSTICAS
PATRONES ESTÁNDARES DE LA INFORMACIÓN
DE ESCRITOS REQUERIDA
MEDIDA (normas, métodos, etc.)
POR LOS USUARIOS
CALIDAD
CALIDAD PRÁCTICA
METROLÓGICA (resolución
CALIDAD
problemas)
ANALÍTICA
1-12
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.4 Referencias químico-analíticas (III)
DOCUMENTOS
MÉTODOS
2 NORMATIVOS
ANALÍTICOS
Y GUÍAS
ESTÁNDAR
DOCUMENTOS
LEGALES
1-13
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.4 Referencias químico-analíticas (IV)
ESTÁNDARES
ESCRITOS
ISO 17025:2005
Requisitos
QUÍMICA
Requisitos para el Requisitos generales
establecimiento para el sobre las
de un sistema
de prevención
ANALÍTICA establecimiento competen-
cias de los
de un sistema
de riesgos de gestión de laboratorios
laborales de análisis y
la calidad calibración
Requisitos ISO
para el 9001:2008
establecimiento
de sistemas
de gestión
medioambiental ISO 14001:2004 1-14
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.5 Información (bio)química (I)
Principal “producto” (output) de la Química Analítica
PODER
Importancia LEGISLATIVO
PODER
SOCIEDAD EJECUTIVO
PODER
JUDICIAL
CIENCIA Y
TECNOLOGÍA
CAPITAL
MATERIAS
ECONOMÍA PRIMAS
TRABAJO
1-15
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.5 Información (bio)química (II)
ALIMENTACIÓN
SALUD HIGIENE
TRANSPORTE
QUÍMICA
CONSTRUCCIÓN
ANALÍTICA DEPORTES
TEXTIL
HOGAR
CULTURA
Necesidad de usar
información
(bio)química fiable
1-16
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.5 Información (bio)química (III)
Tipos genéricos según calidad
CALIDAD
IDEAL
INFORMACIÓN VERACIDAD
INTRÍNSECA
REFERENCIAL INFORMACIÓN
E
CONSIDERADA X
VERDADERA A
(Ej. MCR) C
T
I
T
PRÁCTICA INFORMACIÓN U
INCERTI-
ANALÍTICA D
DUMBRE
DE RUTINA
1-17
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.5 Información (bio)química (IV)
Palabras clave de la Química Analítica alrededor de la información
Capítulo 3 Capítulo 7
METROLOGÍA DEMANDA INFORMATIVA
ECONÓMICO-SOCIAL
Capítulo 3
TRAZABILIDAD
INFORMACIÓN
(BIO)QUÍMICA
PROBLEMA
Capítulo 2
ANALÍTICO
PROPIEDADES Capítulo 7
ANALÍTICAS
PROCESO
CALIDAD
ANALÍTICO
Capítulo 8
Capítulos 4-5-6
1-18
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.6 Jerarquización conceptual y técnica (I)
Estrategia para facilitar la definición amigable de
términos clave de la disciplina: utilizar
agrupamientos y jerarquizaciones entre ellas.
Tipos de jerarquías
1 2
De importancia De extensión
A>B>C
3 A
B
C
Mixta
1-19
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.6 Jerarquización conceptual y técnica (II)
I n f o r m a c i ó n (I)
SIGNIFICADO
GENÉRICO CONTEXTO
(BIO)QUÍMICO
COMPONENTES
INFORMATIVOS DATOS SEÑALES PRODECENTES
DIRECTOS DE PRIMARIOS
DE INSTRUMENTOS
LA REALIDAD
DE MEDIDA
compilación
cálculos
DESCRIPCIÓN
DE LA RESULTADOS DE LOS
REALIDAD
INFORMACIÓN
PROCESOS (BIO)QUÍMICOS
interpretación
DE MEDIDA EXPRESADOS
procesado SEGÚN REQUERIMIENTOS
COMPRENSIÓN E
INTERPRETACIÓN INFORMES QUE CONTEXTUA-
DE LA REALIDAD. CONOCIMIENTO
LIZAN LA INFORMACIÓN,
TOMA DE DECISIONES
JUSTIFICAN LA TOMA DE
creación DECISIONES, FORMULAN
CRISIS
nuevos HIPÓTESIS Y ESTABLECEN
rotura de
paradigmas MECANISMOS
fronteras
IMAGINACIÓN
(Einstein)
1-20
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.6 Jerarquización conceptual y técnica (III)
I n f o r m a c i ó n (II)
Nivel de información
analítica
Informes
Analizar
Resultados Caracterizar
Datos
primarios Detectar
Sensar
Información Datos
no analítica secundarios
1-21
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.6 Jerarquización conceptual y técnica (IV)
Técnica – Proceso – Método – Procedimiento (A)
Técnica
Muestra Resultados
Aumenta el nivel
de concreción
Medición y Manejo y
Operaciones transducción de tratamiento
preliminares la señal analítica de datos
Proceso analítico
Método
Procedimiento
1-22
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.6 Jerarquización conceptual y técnica (V)
Técnica – Proceso – Método – Procedimiento (B)
Técnica
Principio genérico que se utiliza para extraer información; implica el
uso de un instrumento y corresponde a la segunda etapa del proceso
analítico.
Proceso analítico
Conjunto de operaciones que separa la muestra sin tomar, sin medir y
sin tratar de los resultados expresados según requerimiento.
Método
Aplicación concreta de la técnica analítica para la determinación de
un analito o mezcla en una muestra definida; supone la concreción
del proceso analítico.
Procedimiento
Descripción pormenorizada del método analítico. 1-23
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.6 Jerarquización conceptual y técnica (VI)
Analizador – Instrumento – Aparato – Dispositivo (A)
Proceso
Analizador
Instrumento
Aparato
Dispositivo
Técnica
1-24
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.6 Jerarquización conceptual y técnica (VII)
Analizador – Instrumento – Aparato – Dispositivo (B)
Analizador
Completa (casi) todo el proceso analítico (y, por ende, el método y
procedimiento).
Instrumento
Materialización de una técnica analítica que proporciona datos
relacionados con los analitos.
Aparato
Realiza una función, pero no origina información analítica.
Dispositivo
Es una parte de un aparato.
1-25
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.6 Jerarquización conceptual y técnica (VIII)
Analizador – Instrumento – Aparato – Dispositivo (C)
Ejemplos
Tipo de Elementos
información jerarquizados Ejemplos
Analítica ▪ Balanza
Instrumento ▪ Polarógrafo
▪ Espectrómetro de masas
▪ Cromatógrafo (CG, CL, CFS)
▪ Digestor de microondas
Aparato ▪ Extractor (L-L, S-L)
Relativa al ▪ Centrífuga
funcionamiento
Dispositivo ▪ Sensores de presión y temperatura
▪ Interfase electrónica 1-26
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.6 Jerarquización conceptual y técnica (IX)
Problema – Objeto – Muestra – Mesurando – Analito (A.1)
Análisis – Determinación – Medida (B.1)
PROBLEMA
OBJETO
MUESTRA A N Á L I S I S
MESURANDO DETERMINACIÓN
ANALITO MEDIDA
PROPIEDADES DEL
ANALITO O DERIVADO 1-27
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.6 Jerarquización conceptual y técnica (X)
Problema – Objeto – Muestra – Mesurando – Analito (A.2)
Análisis – Determinación – Medida (B.2)
Problema Planteamiento de la necesidad informativa
Adulteración de aceite
Producción de una Alícuotas representativas Grasas vegetales, grasas
Ejemplo 3 de oliva con otras
factoría de la producción animales
grasas
Limaduras superficiales
Toxicidad de los
Juguetes de una de diferentes juguetes
Ejemplo 4 juguetes amarillos
partida importada seleccionados según
Cadmio
(pintura de cadmio)
plan de muestreo
1-29
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.7 Clasificaciones (I)
PANORÁMICA GENERAL DE CLASIFICACIONES COMPLEMENTARIAS
Según Según
objetivo técnica
1 2
Clasificaciones
genéricas de la
6 Química Analítica 3
Según la
Según naturaleza
asequibilidad 5 4 muestra/analito
del objeto
Según tamaño Según proporción
inicial muestra relativa analitos
1-30
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.7 Clasificaciones (II): según objetivo
ANÁLISIS CUALITATIVO:
DETECCIÓN
- Identificación
- Resultado: respuesta binaria SÍ/NO
ANÁLISIS CUANTITATIVO:
DETERMINACIÓN
Análisis 3
- Cuantifiación estructural
2
- Resultado: 2,30 ± 0.03 µg/L
Análisis
ANÁLISIS ESTRUCTURAL cuantitativo
- Establecimiento de la estructura
espacial:
- de la muestra (ej. configuración
Análisis 1
espacial de una proteína). cualitativo
- de un analito (ej. problema de los
enantiómeros de la tailidomida).
1-31
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.7 Clasificaciones (III): según técnica (*)
Análisis “Instrumentos” 1. SENTIDOS HUMANOS
empleados 2. BALANZA CLÁSICA
clásico desde hace siglos 3. BURETA CLÁSICA
- FLUORÍMETRO
- ESPECTRÓMETRO DE MASAS
Análisis Otros
- ESPECTROFOTÓMETRO
- VOLTAMPERÍMETRO
instrumental “Instrumentos” - ESPECTRÓMETRO RMN
- POTENCIÓMETRO
- ESPECTRÓMETRO IR
- etc.
(*) Clasificación poco científica, pero con connotaciones históricas
CORRECTA
Sistemas analíticos
Técnicas analíticas de separación Métodos analíticos
de separación de separación
PARCIALMENTE INCORRECTA
CORRECTA 1-32
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.7 Clasificaciones (IV): según técnica y finalidad
Análisis
cualitativo
Análisis
clásico
Análisis
cuantitativo
Análisis
instrumental
Análisis
estructural
1-33
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.7 Clasificaciones (V):
según tipo de muestras y analitos (A)
Muestra
I B
O
Inorgánica Orgánica Bioquímica
1-35
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.7 Clasificaciones (VI):
según tipo de muestras y analitos (C)
BINOMIO: Información química e información bioquímica
DIFERENCIACIÓN DÉBIL ENTRE “ANÁLISIS QUÍMICO”
Y “ ANÁLISIS BIOQUÍMICO ” . LA DENOMINACIÓN
DEPENDE DE LA NATURALEZA DE:
Determinaciones
dificultad
complejidad
1-37
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.7 Clasificaciones (VIII)
Ejemplos de complejidad de procesos analíticos, según:
-Tamaño de muestra
- Proporción de analitos
Ejemplo 1 Ejemplo 2
Analitos: Analitos: plaguicidas
Grado de (trazas) metálicas
complejidad
Trazas metálicas Trazas de organo-
Microanálisis
en un cuadro de clorados en la sangre
trazas
Velázquez de un bebé
Determinación de Organofosforados
Macroanálisis
mercurio en agua en aguas potables
trazas
de mar
1-38
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.7 Clasificaciones (IX)
Péndulo
MACRO
ANÁLISIS
MICRO
nivel humano
1-39
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.8 Nuevos paradigmas de la Química Ánalítica (I)
La Química Analítica:
- Tiene escaso peso La Química Analítica
específico en Química. empieza en la puerta
- No tiene identidad propia. del laboratorio y
- Es una aplicación de la termina en la
Química. impresora Las relaciones
entre propiedades
2 analíticas tienen
1
escasa significación
La docencia de la 3
Química Analítica Paradigmas
debe empezar por
8 obsoletos Sólo los estándares
cálculos, equilibrios 4 tangibles (patrones)
iónicos, volumetrías, en la y escritos son
gravimetrías Química Analítica relevantes para
la Química
7 6 5 analítica
Los sistemas de
calidad son suficientes Son irrelevantes las
para garantizar el Los resultados contradicciones entre
cumplimiento de fines/ analíticos sólo son los fines entre sí y
objetivos de la cuantitativos y los objetivos entre la
Química Analítica cualitativos Química Analítica
1-40
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.8 Nuevos paradigmas de la Química Ánalítica (II)
Paradigmas generales relacionados con la orientación
genérica del presente y futuro de la Química Analítica
QUÍMICA ANALÍTICA
TRANSFERENCIA
DE
COMO CONOCIMIENTO
DISCIPLINA DE Y TECNOLOGÍA
LA INFORMACIÓN
(BIO)QUÍMICA
EN LA
INTERFASE CON
OTRAS AREAS I+D
CIENTÍFICO- INDEPENDIENTE
TÉCNICAS Y EFICIENTE
1-41
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.8 Nuevos paradigmas de la Química Ánalítica (III)
IMPORTANCIA DE LA
INFORMACIÓN (BIO)QUÍMICA
«REINVENTING CHEMISTRY»
M. Whitesides (U. Harvard, USA)
Angewandte Chemie Int.
2015. Vol. 54, pp. 3196
HERRAMIENTAS
- Instrumentos
- Dispositivos
GENERACIÓN DE
- Reactivos
I+D EN INFORMACIÓN Y CONOCIMIENTO
PROCESOS (BIO)QUÍMICO DE CALIDAD
QUÍMICA
APROXIMACIONES
ANALÍTICA BÁSICAS
ESTRATEGIAS
SATISFACCIÓN DE LAS
DEMANDAS INFORMATIVAS
EXPANSIÓN DE
OBJETIVOS LAS CAPACIDADES
DE LA QUÍMICA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
ANALÍTICA ANALÍTICOS 1-43
Capítulo 1: Principios de Química Analítica
1.9 Investigación y transferencia en Química Analítica (II)
TRANSFERENCIA
CENTROS DE
I+D EN 4
QUÍMICA 3
ANALÍTICA
LABORATORIOS DE CLIENTES QUE
RUTINA QUE GENERAN DEMANDAN
1 INFORMACIÓN INFORMACIÓN
(BIO)QUÍMICA ANALÍTICA
Instrumentos PRODUCTORES
Reactivos DE
Dispositivo
de extracción HERRAMIENTAS
Otros ANALÍTICAS
1-44