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PROGRAMA DE FARMACIA
2. DESCRIPCIÓN:
El contenido programático de esta asignatura teórico-práctica comprende los
conceptos fundamentales de la Química Analítica, tales como:¿ Qué hace la
Química Analítica? ; la terminología o lenguaje de la Química Analítica ; la
clasificación de los métodos analíticos ; ¿Cómo resolver un problema analítico?,
es decir: El proceso analítico o las etapas de un análisis químico cuantitativo ;la
quimiometría y la estadística en la Química Analítica, es decir, los errores en el
análisis químico y la evaluación de la calidad de los resultados analíticos ; la
obtención y preparación de muestras para el análisis ;la trazabilidad de las
medidas con patrones o estándares, los métodos analíticos químicos o “clásicos”,
en donde la señal analítica es el volumen, ”Análisis volumétrico o
valoraciones” y cuando la señal es la masa, “Análisis gravimétrico” y algunos
métodos instrumentales, con señal eléctrica como en los métodos
electrométricos de la potenciometría y la conductimetría
La Química Analítica, también aplica las directrices de las Buenas Prácticas de
Laboratorio, (BPL),, la calibración de los materiales volumétricos y la calibración
instrumental de los equipos como la Balanza Analítica, la calibración analítica por
medio de curvas de calibración con estándares, así como también las técnicas de
laboratorio que darán a los estudiantes la confianza y la habilidad para obtener
resultados analíticos de gran calidad.
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La asignatura de Química Analítica se encuentra asociada en un contexto de
acumulación de conocimientos que permiten y facilitan el estudio de ella, y la
misma se relaciona con las asignaturas de Análisis Instrumental, Química
Orgánica, Química Física, Bioquímica, Bromatología, Toxicología, Tecnología y
Análisis y Control de Medicamentos, Operaciones Unitarias Farmacéuticas y
otras.
A través de la Química Analítica, el alumno recibirá los conocimientos
fundamentales necesarios en la validación de los métodos analíticos para el
aseguramiento de la calidad de materias primas y productos terminados en la
industria farmacéutica.
3. JUSTIFICACIÓN
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4. PROPÓSITO GENERAL DEL CURSO
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farmacéutica
Conocer las ventajas, aplicaciones y limitaciones de los métodos analíticos
de carácter químico o de análisis total para la determinación de especies
químicas.
Establecer la confiabilidad de los resultados analíticos, utilizando la
estadística aplicada a la química analítica, desde la toma de la muestra
hasta la presentación de los resultados analíticos.
Familiarizar al estudiante con la literatura de la Química Analítica basada
en textos básicos y en revistas especializadas para la búsqueda de
información que le ayuden a resolver problemas analíticos.
Aplicar correctamente los principios o reglas básicas de las buenas
prácticas de laboratorio, BPL, para el manejo de materiales y sustancias
químicas con seguridad para evitar riesgos y accidentes en el trabajo
experimental.
Mostrar capacidad en la comunicación oral y escrita de temas relacionados
con la química analítica.
Confeccionar e interpretar tablas, gráficos y diagramas para una mejor
presentación de los resultados analíticos en la resolución de problemas
analíticos.
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UNIDAD 1.INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ANALÍTICA
TIEMPO: SEMANA 1
4. EL PROCESO
ANALÍTICO:
¿Cómo resolver
un problema
analítico? Etapas
de un análisis
cuantitativo
típico:
Selección de un
método analítico,(
criterios de
selección:
exactitud,
precisión,
selectividad,
Vo. Bo. Comité Curricular Si Si No
sensibilidad,
solidez, robustez,
escala de analitos y
tamaño de la
muestra,
instrumentos,
tiempo y costo).
Muestreo:
obtención y
preparación de la
muestra.
Eliminación de
interferentes.
Medida del analito.
Cálculo y obtención
de los resultados.
Confiabilidad de los
resultados.
5. Cálculos
utilizados en
Química Analítica:
Unidades
fundamentales
de medida.
Soluciones y
sus
concentracione
s.
Estequiometria
química.
LABORATORIO
Introducción al trabajo de
laboratorio en la Química
Analítica Cualitativa.
Las Buenas prácticas de
Laboratorio, BPL. Concepto
de calidad y las reglas o
principios fundamentales
6.
8. Errores aleatorios:
Distribución normal
(gaussiana).Tipificación de
la variable Z y el uso de las
tablas de áreas bajo la
curva. Ejercicios..
Incertidumbres absolutas y
relativas. Propagación de
las
incertidumbres,(desviación
estándar de los resultados
en operaciones de sumas,
restas, multiplicación,
división, exponentes,
logaritmos, etc..)
9. Tratamiento y evaluación
de los datos estadísticos:
Intervalos de confianza,
nivel de confianza, grado de
significancia y límites de
confianza.
Comparación de las
varianzas de dos muestras,
( Prueba de la F )
El estudiante desarrolla Puesta a punto del método Esta actividad se Identifica el método de Se evaluará esta
su capacidad para analítico: (1) Calibración instrumental, desarrolla por medio de calibración analítica para actividad por medio de
poner a punto el (2) Calibración analítica, (3) Validación ejercicios relacionados construir una curva de trabajos en grupo
del método analítico. con el análisis de calibración por medio del
método analítico por regresión y la independiente y a través
medio de la calibración Trazabilidad y materiales de referencia
construcción de curvas de
análisis de regresión. de talleres.
instrumental, calibración (MR). La regresión líneal en Química calibración.
analítica y la validación Analítica,(Métodos de los mínimos Aplica la ecuación de la Este tema se evaluará en
del método analítico. cuadrados). Curvas de calibración. (1) A partir de la ecuación de línea recta para encontrar el segundo examen.
Calibración con estándar externo, (2) la línea recta, el la concentración de un
estudiante realiza el analito en una muestra
Capacidad para aplicar Calibración con adición de estándar,
cálculo para obtener la
la regresión lineal o (3) Calibración con estándar interno. concentración de un
problema.
métodos de los analito en una muestra
mínimos cuadrados en Garantía de calidad: Definición de problema.
la Química Analítica. calidad, garantía de calidad y control
de calidad.
Habilidad para aplicar el Validación de un método analítico:
método de calibración Definición analítica. Tipos de
por medio de estándar validación: (1) Validación prospectiva,
extern, agregados o (2) Validación retrospectiva, (3)
interno, según sea el Revalidación.
tipo de método analítico Parámetros fundamentales de una
instrumental. validación: (1) Selectividad
(especificidad), (2) Precisión,
Capacidad para validar (repetibilidad, precisión intermedia y
metodologías analíticas reproducibilidad), (3) Exactitud, (4)
por medio de los Linealidad y/o rango, (5) Límite de
parámetros indicados. detección y límite de cuantificación, (6)
LABORATORIO.
INTRODUCCIÓN AL TRABAJO DE
LABORATORIO DEL ANÁLISIS
QUÍMICO CUANTITATIVO.
PRÁCTICAS DE ANÁLISIS
QUÍMICO CUANTITATIVO.
Práctica 1. EXPERIMENTO
INTRODUCTORIO.
MUESTREO: Obtención de
muestras representativas a partir
del modelo de dos canicas o
esferas de dos colores. Aplicación de
la estadística en el muestreo
8. Cálculos
volumétricos:
Cantidad de una
sustancia A, expresada
mol, milimol,
equivalente y
miliequivalente. Cálculo
de la molaridad y
normalidad de las
disoluciones patrón por
estandarización.
Calculo del porcentaje
de pureza de los
analitos
Valoraciones de
neutralización
(protometría).
ALCALIMETRÍA.
Preparación y
estandarización de
NaOH 0,1M y
determinación de
ácidos en muestras de
vinagre, vino, jugo de
frutas, leche.
Determinación del
equivalente de
neutralización.
Determinación de AAS
en aspirina por
valoración por
retroceso.
7. Análisis de mezclas
alcalinas o de carbonatos
por los métodos de dos
indicadores con una y dos
muestras (método de
WARDER) y por el
método de WINKLER para
mezclas compatibles de
carbonatos.
8. Análisis de mezclas de
fosfatos.
9. Análisis de OLEUM o
ácido sulfúrico fumante.
LABORATORIO.
Práctica 2. Aplicación
práctica de la curva de
valoración ácido-base.
Titulación potenciométrica de
la base débil,
Tris(hidroximetil)aminometano,
TRIS 0,1M con HCl 0,1M.
Práctica 3. Valoraciones
de neutralización
(PROTOMETRÍA).
ALCALIMETRÍA.
Preparación y
estandarización de NaOH
0,1M y determinación de
ácidos en muestras de
vinagre, vino, jugo de
frutas, leche.
Determinación del
equivalente de
Prácticas 4, 5 y 6.
Valoraciones ácido-base.
(PROTOMETRÍA).
ACIDIMETRÍA.
Preparación y estandarización
de HCl0,1M y determinación
de mezclas de carbonatos por
métodos de WARDER y
WINKLER. Determinación de
mezclas de fosfatos con
soluciones patrones de NaOH
0,1M y HCl.0,1M.
Determinación de nitrógeno
amoniacal por KJELDAHL.
6. Indicadores de iones
metálicos: Negro de
eriocromo T; Calmagita;
8. Aplicaciones de las
valoraciones con EDTA:
Determinación de la dureza
del agua.
LABORATORIO.
Práctica 7. Valoraciones
Complexometricas con EDTA:
Preparación y estandarización de
EDTA 0,01M y determinación de
durezas total en aguas.
Volumetría por formación de
complejos: Determinación
mercurimétrica de cloruros en
muestras de aguas.
LABORATORIO.
Práctica 8.
VALORACIONES
ARGENTOMETRICAS:
Preparación y
estandarización de AgNO3 y
determinación de cloruros
LABORATORIO.
Práctica 9.
Métodos gravimétricos de
análisis.
Determinación gravimétrica
de: azufre en sulfato
soluble; de hierro como
óxido férrico; de cloruro en
una muestra soluble ; de
calcio como oxalato de
calcio y de níquel con
dimetilglioxima.
9. Aplicaciones de los
agentes oxidantes
patrón: Oxidaciones
con permanganato
potásico; oxidación con
Ce (IV); oxidación con
dicromato potásico;
métodos en los que
interviene el yodo,(
YODIMETRÍA,
LABORATORIO.
Práctica 10.
Celdas Galvánicas.
Construcción de una celda
electroquímica: Celda de
DANIELL.
VALORACIONES POR
OXIDACIÓN-REDUCCIÓN.
Práctica 11.
Permanganatometría.
Preparación y
estandarización de una
solución patrón de KMnO4
0.02 M y determinación de
peróxido de hidrogeno,
hierro y calcio.
Prácticas 12 y 13.
Yodimetría e Yodometría.
Preparación y
estandarización de una
Preparación y
estandarización de
tiosulfato de sodio 0.01 M y
determinación de hipoclorito
en un blanqueador.
2. Potenciometria
Principios generales.
Electrodos empleados en
potenciometría:
Calomel
Plata-cloruro de plata
Talio-cloruro de talio o
THALAMID.
Potencial de unión
líquida.
Electrodos indicadores:
Electrodos indicadores
metálicos,
Electrodos de
membrana
Detectores químicos de
estado sólido, TECSI.
Potenciometría directa y
valoraciones
potenciométricas.
Métodos gráficos de la
semi-altura, de la
construcción geométrica,
de la primera y segunda
derivada.
Método analítico
basado en los datos de
la segunda derivada.
Gráfica automática de
curvas de valoración.
Apicaciones de las
valoraciones
potenciométricas.
Práctica 14.
Valoraciones
potenciométricas ácido-
base.
Valoración de HCl 0,1M con
NaOH 0,1M.
Valoración de HAc 0,1M con
NaOH 0,1M
Valoración de carbonato
sódico 0,1M con HCl 0,1M.
Valoración de ácido fosfórico
0,1M con NaOH 0,1M.