FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE MARKETING Y

DIRECCION DE EMPRESAS

EL DUQUE DE CASCAS
(ZUMO DE UVA BORGOÑA)

AUTOR (ES):
Cárdenas Bay Luis José (orcid.org/000-0003-2780-9304)
Torres Rodríguez Marvin (orcid.org/000-000
Leyva Saldaña Anny Miley (Orcid.Org/ 000-0001-7906-301X)
Saavedra Castillo Jenesis (orcid.org/ 000-0003-2041-6321)

ASESOR:
Mg. Trasierra Ayala Luis Guido
Código ORCID: 0000-0002-2771-2951

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:
Formativa
LÍNEA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA:

TRUJILLO — PERÚ 2022

El presente trabajo se lo dedicó a mi familia,
Quienes han sido parte fundamental para poder
escribir y realizar este informe ellos son quienes
me dieron grandes esperanzas para poder culminar
con esta investigación.
Mi agradecimiento es dedicado a Dios por

permitirme seguir con vida y salud, a mi familia

por su apoyo incondicional y profesores, por

permitirme ampliar mis conocimientos.

INDICE
RESUMEN
I. INTRODUCCION

En la actualidad la humanidad está enfrentándose a múltiples

enfermedades que generan intranquilidad por optar alguna solución
enriquecida en bebidas naturales, es por ello que nuestro proyecto
de investigación nos lleva a realizar un estudio de mercado potencial,
así mismo desarrollaremos un macro y micro entorno con un público
que presentan cuadros de enfermedad en niños jóvenes y adultos,
con un producto innovador, Zumo de uva borgoña 100% natural, ya
que es un producto muy beneficioso en la salud y físico.
Nuestro objetivo es concientizar a la población de Trujillo a consumir
nuestro producto innovador cumpliendo nuestros estándares de
calidad, y desarrollando un plan de Marketing Mix, así mismo hacer
el análisis a nuestros clientes con una investigación cualitativa y
cuantitativa con los resultados correspondientes, en que podemos
mejorar.
El consumo de bebidas naturales de fruta es beneficioso para la
salud como prevención en los vasos sanguíneos del corazón, ayuda
a mantener una presión arterial sana y saludable, reduce el
colesterol, reducción de riesgos de coágulos sanguíneo entre otros
beneficios.
El consumo de jugo de frutas es beneficioso para la salud. Es un
alimento libre de colesterol, contiene antioxidantes naturales
(Tillotson, 2003) y posee un 70-95 % de agua; pero su mayor
importancia es su aporte de vitaminas, minerales, enzimas y
carbohidratos.
 II. MARCO TEORICO
II.1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO

ELABORACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE UN ZUMO

CONCENTRADO A PARTIR DE UVA DE MESA

● El Duque de Cascas excelente calidad de uvas Borgoña, finamente

procesadas para obtener un jugo altamente saludable y de calidad 0%
Alcohol ideal para compartir en familia, nadie cuida mejor tu salud, y este
producto tiene como objetivo principal brindarte y también Energizante
mental y físico.
● Elimina el ácido úrico y bacterias.
● Fortalece huesos y la visión.
● Combate la anemia o migraña.
● Reconstruye la memoria.
● Concepto del Negocio: Describir la actividad principal.
Valores organizacionales

II.2. ANÁLISIS ORGANIZACIONAL

Misión

Somos una microempresa que se dedicada a la producción, distribución y

venta de zumo de uva Borgoña, contribuyendo a la salud y bienestar de las
personas además en satisfacer sus necesidades otorgando un precio cómodo y
equilibrado con la economía del país, diferenciándose en tema de calidad
siendo 100% natural, adquirido por todas las edades para así lograr
rentabilidad dentro de la empresa que genera más economía hacia el país.

Visión

Dentro de 6 años logrará ser una de las mejores empresas de zumo de uva,
además será competitiva, sostenible eficiente y eficaz siendo nuestros
productos de calidad y gran valor nutricional, además manteniendo la confianza
y comodidad con nuestro público, para así ser líder y reconocida dentro del
mercado.
Organigrama de la Empresa

ANÁLISIS DEL MERCADO

Análisis de La estructura del mercado y en el entorno: Macro y

Microentorno

• Factores políticos, gubernamentales y Legales (P)

En nuestra empresa cuenta con un registro de la Sunat,
Indecopi, permisos municipales y regionales ya que como toda
empresa tiene que estar constituida por diversas normas
legales que avalen su funcionamiento
• Factores Económicos y Financieras (E)
La empresa cuenta con un capital justo y necesario para la
elaboración de nuestro producto, contando con un nivel
accesible de líneas de crédito en el sistema financiero lo cual
nuestra actividad económica se desarrolla de manera óptima
para hacer crecer.
• Factores Sociales, Culturales y Demográficos (S)
Este producto va dirigido a consumidores aun público en
general especialmente a todas las familias, además que este
producto es muy tradicional ya que es a base de uva y esta
fruta que es consumido en la ciudad de Cascas.
• Fuerzas tecnológicas y científicas (T)
Para la elaboración de este producto requiere del uso de
contenedores, recipientes, cocinas industriales, el gas,
producto de estilización para envasar
• Factores Ecológicos y Ambientales (E)
Nuestro producto está elaborado bajo la responsabilidad de
preservar y cuidar el medio ambiente, sin la utilización de
 productos químicos, lo cual compromete a los pobladores
incentivar a seguir cultivando la uva.

Análisis FODA:

FORTALEZAS DEBILIDADES

* Aumento del consumo de jugos *Altos costos de producción

concentrado en el Perú.
* No existen eventos en la cual se pueda
*Tiene una amplia cobertura y distribución exhibir este producto

*Llegar a que la marca sea reconocida * Existencia de poder reemplazar el jugo

concentrado por otro tipo de bebida

OPORTUNIDADES AMENAZAS

*Alto crecimiento de consumo de juegos *Mucha competencia con otras marcas

en el sector nacional reconocidas

*Mercados abiertos *Existencia de muchas bebidas

*Demanda creciente de jugos concentrado *Exigencias de calidad y seguridad.

de uva.

DESIGN TRINKING
MODELO CANVAS

SEGMENTACION DE MERCADO
Definición del producto.
El consumo de bebidas naturales de uva, es beneficioso para la salud como
prevención en los vasos sanguíneos del corazón, ayuda a mantener una
presión arterial sana y saludable, reduce el colesterol, reducción de riesgos de
coágulos sanguíneo entre otros beneficios. Así mismo buscamos in producto
innovador para un público en general.
Demográficas: Nuestro producto está dirigido para damas y varones entre las
edades de 5 años a 45 años de edad es decir niños y adultos.
Geográficas: En el ámbito climático es muy factible poder conseguir nuestros
insumos para realizar el procedimiento, así mismo es muy factible la venta de
nuestro producto ya que es un clima cálido para el consumo de nuestros
clientes. Por otro lado, como es costumbres de ferias de la uva, también sería
un logro más en clientes visitantes de tradición.
Psicográficas: El estilo de consumir la uva como fruta natural, así mismo
nuestra población estaría dispuesta a un producto natural que es zumo de la
misma uva como un estilo de vida, y las celebraciones festivas, como la feria
de la uva en Cascas en la provincia Gran Chimú.
BUYER PERSONA

MAPA DE EMPATIA
CUSTOMER JOURNEY MAP