Instituto nacional de México campus Culiacán

Bussines managment's engineering

Marketing information systems
Student
Emir Gael Rodríguez Niebla
Chiquete manjarrez María Guadalupe
Loaiza canizales María paulete
Borboa Arámburo pricila sarahi
HOUR
1:00-2:00 pm
DATE
18/04/2023
A) Diseñar las fases exploratoria, descriptiva y causal
EXPLORATORIA
El inciso de discusiones nuestro objetivo es tener conciencia de como los consumidores de
pizzería ven la marca y que comentarios y recomendaciones o incluso criticas tienen sobre
el mismo. Por otro lado que uno de los objetivos más importantes es conocer la influencia
de las aplicaciones de entrega de comida a domicilio con los clientes que hicimos el focus
group los cuales llegaron a recoger comida en ese momento al establecimiento. Nosotros
empezamos estableciéndonos en el local donde se encuentra pizza y empezamos a realizar
las mismas preguntas a los consumidores que se encontraban llegando a recoger su
pedido al momento de nuestra estancia en el lugar, usando preguntas abiertas para que
los consumidores se pudieran expresar libremente y asi poder obtener las respuestas
deseadas y poder conocer que opinan realmente los consumidores del servicio de pizza.
DFalta poner el resultado de nuestras preguntas del focius group

DESCRIPTIVA
Desde sus inicios buscaban captar clientes jóvenes entre secundaria y prepa,, pero con el
tiempo y debido a su repetido cambio de local su mercado meta se convirtió en jóvenes
adultos (20-45 años) que buscan productos de calidad o un ambiente cómodo para
compartir con su pareja, amigos o familiares ; sin embargo, acudiendo a las problemáticas
encontradas debido a las entrevistas se puede decir que la problemática es Falta de
estacionamiento cercano a su local, la calidad de su servicio a domicilio y mala ubicación
del local, reforzando una de nuestras hipótesis, el servicio a domicilio en ocasiones no es
el más apto, o bien, no es el esperado por parte de los compradores y consumidores de
sus servicios, es una problemática que viene desde adentro y sus límites alcanza a relucir
en el mercado.

CAUSAL
B) Definir la información necesaria
El principal problema es encontrar el motivo por el cual pizza... no ha buscado la manera
de establecerse en una aplicación de entregas de comida cuáles son sus problemáticas de
entrega y que causa que tal vez por esa razón no sea tan reconocido o tenga menor
cantidad de clientes para así buscar estrategias necesarias que ayuden a satisfacer y
cumplir las expectativas de los clientes y así evitar pérdidas en pizzería.
En esta etapa definiremos los planes de acción que se llevan a cabo para recopilar
información, así como también conocer que tan importante son cada uno de los pasos a
seguir para alcanzar nuevos objetivos planteados.
Conclusión
En conclusión, nosotros consideramos que la pizzería es un negocio muy bueno que ya se
encuentra luchando por estar en el mercado, que cuentan con una cartera de clientes y
consumidores fieles y por esto mismo se están viendo en la necesidad de desarrollarse
más como empresa y tener más crecimiento para poder satisfacer a los consumidores con
un servicio de entrega segura y rápida hasta sus hogares, al igual que mejorar el área de
servicio. Nos impresionó mucho qué los resultados obtenidos de las encuestas aplicadas a
los consumidores hay entendido totalmente la relación con el problema que tenía en esta
pizzería en cuánto la comodidad de las aplicaciones, las entregas a domicilio del producto
a sus consumidores en donde nos damos cuenta que si marca la diferencia en esta
actualidad el tener esta facilidad. Esta investigación de mercado llevó a el restaurante a
muchos análisis sobre su esquema y sus puntos de mejora. Esta empresa nos da un
ejemplo de que hasta en lo más sencillo o los negocios que van empezando es sumamente
importante los procesos de elaboración, su atención y su servicio de atención logrando
satisfacer al cliente.
Para finalizar esta empresa a pesar de hacerlo bastante bien a nuestro parecer aun siendo
muy pequeña, comprobamos que si le falta un poco más de esta ingeniería detrás que
puede ayudar a resultar, aprender sobre los procesos y como mejorarlos, adaptarlos y
optimizarlos, lo cual son herramientas que les pueden llegar a ser útiles, considero que,
aprender a analizar una empresa como estas es muy interesante pues ya se puede ver
todo desde un punto de vista más amplio y no sin conocimiento como se acostumbra, otro
punto que me pareció interesante es que podamos analizar las debilidades de cada
empresa y poder tomar acción al respecto para cada vez ir mejorando poco a poco y ser
parte de este proceso interno de mejora.

C) Especificar los procedimientos de medición y escalamiento

Escala Likert
La escala de Likert es un método de investigación psicométrica que ayuda a evaluar las
conductas, creencias, valores e ideales de una persona o una población mediante
categorías cerradas. En estas pruebas se presenta una declaración y la persona debe
indicar en qué grado se siente de acuerdo o en desacuerdo con su contenido.
Uso en el cuestionario
Se uso con el fin de conocer de la manera mas clara posible las ideas y lasa preferencias de
los clientes de la pizzería y su grado de arraigo con la misma
Se adapto el estilo de esta escala con el propósito de construir preguntas mas enfocadas
en la problemática de esta investigación, además, del hecho de que, al ser el estilo
predominante del cuestionario, a la hora de analizar las preguntas y llegar a una
conclusión clara
Escala de intervalo
La escala de intervalo se define como una escala de medición cuantitativa en la que se
mide la diferencia entre dos variables. En otras palabras, las variables se miden en valores
reales y no de forma relativa, donde la presencia de cero es arbitraria.
Cualquier pregunta de encuesta en la que el encuestado deba ingresar un valor de
temperatura, fecha u hora, desde el punto de vista técnico incluye una escala de intervalo,
ya que los grados, horas y días son medidas de intervalo. Por lo tanto, es fácil incluir una
escala de intervalo en cualquier pregunta de opción múltiple o pregunta de escala de
valoración. Solo tienes que pedir a los encuestados que califiquen algo usando una escala
numérica.
Uso en el cuestionario
A la hora de querer darle un valor mas especifico a varias variables dependientes de la
fidelidad de los clientes, nos dimos cuentas que la escala Likert no podía cumplir con el
propósito de poder diferenciar claramente la importancia entre las distintas variables, por
lo que decidimos usar una escala diferente de 1 a 5 que si seria capaz de cumplir con el
propósito de algunas preguntas planteadas en el cuestionario
Preguntas de opción múltiple de varias respuestas
Las personas tienen las posibilidades de elegir más de una de las opciones de respuestas
que hayan sido proporcionadas.
Uso en el cuestionario
Queríamos entender las preferencias de los clientes en una pregunta única, así que
consideramos como nuestra mejor opción debido a su simplicidad a una pregunta de
opción múltiple

D) Construir y probar cuestionario

AB01 ¿Cómo han sido tus experiencias con los servicios a domicilio de comida?

a) Totalmente satisfecho
b) Muy satisfecho

c) Moderadamente satisfecho

d) Poco satisfecho

e) No satisfecho

AB02 ¿ Que tan importante es el tiempo de entrega cuando pides comida a domicilio?

a) Muy importante

b) importante

c) Neutral

d) Poco importante

e) No es importante

AB03 ¿ Que tan importante es el precio cuando pides comida a domicilio?

a) Muy importante

b) importante

c) Neutral

d) Poco importante

e) No es importante

AB04 ¿ Que tan importante es tu comodidad cuando pides comida a domicilio?

a) Muy importante

b) importante

c) Neutral

d) Poco importante

e) No es importante

AB05 ¿ Que tan importante es el estado en que recibes la comida cuando pides comida a
domicilio?

a) Muy importante

b) importante

c) Neutral

d) Poco importante

e) No es importante
AB06 ¿ Que tan importante han sido las mejoras en los servicios a domicilio de comida en los
últimos años?

a) Muy importante

b) importante

c) Neutral

d) Poco importante

e) No es importante

AB07 ¿Que impacto consideras que han tenido las apps de comida a domicilio en los últimos
años?

a) Muy importante

b) importante

c) Neutral

d) Poco importante

e) No es importante

AB08 ¿Como han sido tus experiencias utilizando el servicio de Uber Eats?

a) Totalmente satisfecho

b) Muy satisfecho

c) Moderadamente satisfecho

d) Poco satisfecho

e) No satisfecho

AB09 ¿Como han sido tus experiencias utilizando el servicio de Didi Food?

a) Totalmente satisfecho

b) Muy satisfecho

c) Moderadamente satisfecho

d) Poco satisfecho

e) No satisfecho

AB10 ¿Como han sido tus experiencias utilizando el servicio de Rappi?

a) Totalmente satisfecho

b) Muy satisfecho

c) Moderadamente satisfecho
d) Poco satisfecho

e) No satisfecho

AB11 ¿Como han sido tus experiencias utilizando los servicios a domicilio propios de los
restaurantes?

a) Totalmente satisfecho

b) Muy satisfecho

c) Moderadamente satisfecho

d) Poco satisfecho

e) No satisfecho

AB12 ¿Cómo ha sido tu experiencia consumiendo en los propios restaurantes?

a) Totalmente satisfecho

b) Muy satisfecho

c) Moderadamente satisfecho

d) Poco satisfecho

e) No satisfecho

AB13 ¿Qué tan importante es el cambio de calidad en la comida, entre consumir en el

restaurante y pedirla a domicilio?

a) Muy importante

b) importante

c) Neutral

d) Poco importante

e) No es importante

AB14 ¿Crees que el servicio a domicilio es una parte vital de cualquier restaurante?

a) Totalmente de acuerdo

b) Poco de acuerdo

c) Neutral

d) Poco en desacuerdo

e) Totalmente en desacuerdo

AB15 ¿Es grande la distancia entre tu domicilio y tus restaurantes favoritos (pizza)?

a) Totalmente de acuerdo
b) Poco de acuerdo

c) Neutral

d) Poco en desacuerdo

e) Totalmente en desacuerdo

AB16 ¿Vale la pena ir a consumir en tu restaurante favorito (pizza) en vez de pedir comida a
domicilio?

a) Totalmente de acuerdo

b) Poco de acuerdo

c) Neutral

d) Poco en desacuerdo

e) Totalmente en desacuerdo

AB17 ¿Son importantes las promociones en los restaurantes?

a) Totalmente de acuerdo

b) Poco de acuerdo

c) Neutral

d) Poco en desacuerdo

e) Totalmente en desacuerdo

AB18 ¿Te gustan los eventos o productos de temporada en los restaurantes?

a) Totalmente de acuerdo

b) Poco de acuerdo

c) Neutral

d) Poco en desacuerdo

e) Totalmente en desacuerdo

AB19 ¿Consideras importante la experiencia de conocer a los dueños de tu restaurante favorito?

(pregunta 28)

a) Totalmente de acuerdo

b) Poco de acuerdo

c) Neutral

d) Poco en desacuerdo

e) Totalmente en desacuerdo
AB20 ¿Consumes comida rápida frecuentemente? ( Conectada con la pregunta 26)

a) Totalmente de acuerdo

b) Poco de acuerdo

c) Neutral

d) Poco en desacuerdo

e) Totalmente en desacuerdo

AB21 ¿Alguna vez has comprado comida por influencia de las redes sociales?

a) Totalmente de acuerdo

b) Poco de acuerdo

c) Neutral

d) Poco en desacuerdo

e) Totalmente en desacuerdo

AB22 ¿Alguna vez has comprado comida por influencia de una aplicación de teléfono (uber eats,
didi food, rappi)?

a) Totalmente de acuerdo

b) Poco de acuerdo

c) Neutral

d) Poco en desacuerdo

e) Totalmente en desacuerdo

AB23 ¿Tienes fidelidad hacia algún restaurante de pizza en particular?

a) Totalmente de acuerdo

b) Poco de acuerdo

c) Neutral

d) Poco en desacuerdo

e) Totalmente en desacuerdo

AB24 ¿Del 1 al 5 que tan importante es el sabor de la comida para generar la fidelidad de los
clientes?

a) 5

b) 4

c) 3
d) 2

e) 1

AB25 ¿Del 1 al 5 que tan importante es el servicio al cliente para generar la fidelidad de los
clientes?

a) 5

b) 4

c) 3

d) 2

e) 1

AB26 ¿Del 1 al 5 que tan importante es el local de un restaurante para generar la fidelidad de los
clientes?

a) 5

b) 4

c) 3

d) 2

e) 1

AB27 ¿Del 1 al 5 que tan importante es la localización de un restaurante para generar la fidelidad
de los clientes?

a) 5

b) 4

c) 3

d) 2

e) 1

AB28 ¿Es común que pida varias veces por semana comida a domicilio?

a) Totalmente de acuerdo

b) Poco de acuerdo

c) Neutral

d) Poco en desacuerdo

e) Totalmente en desacuerdo

AB29 ¿Cuál es la comida que más solicitas a domicilio?

a) Pizza

b) Hamburguesas

c) Sushi

d) Boneless

AB30 ¿Te sientes cómodo con la idea de no saber exactamente ni como es el lugar donde se
prepara tu comida?

a) Totalmente de acuerdo

b) Poco de acuerdo

c) Neutral

d) Poco en desacuerdo

e) Totalmente en desacuerdo

AB31 ¿Te genera seguridad conocer a la persona que prepara tu comida en un restaurante?

a) Totalmente de acuerdo

b) Poco de acuerdo

c) Neutral

d) Poco en desacuerdo

e) Totalmente en desacuerdo

AB 32 ¿ Recomendaría el uso de apps como Uber Eats a restaurantes que manejan su propio
servicio a domicilio?

a) Totalmente de acuerdo

b) Poco de acuerdo

c) Neutral

d) Poco en desacuerdo

e) Totalmente en desacuerdo

Se elaboro un formulario en Google Forms, el mismo se impartió a un estudiante del

tecnológico de Culiacán con una edad de 20 años., El mismo consume comida a domicilio
frecuentemente, por lo que no presento problemas para comprender el propósito de
nuestras preguntas y posteriormente responderlas con sinceridad
E) Especificar el proceso de muestreo y el tamaño de la muestra

Parametro Valor
N 523 Tamaño de "n"
Z 0.90 19.53112033
p 0.50
q 0.50
e 0.10 523 * 1.94² * 0.5 * 0.5
0.06² * (523-1) + 1.94² * 0.5 * 0.5
105.9075
5.4225

N = El universo encontrado mediante INEGI ( Población de 15 a 29

años)
Z = Nivel de confianza del 90%
e = Error del 10%
"n" = 20 personas por encuestar

F) Plan de análisis de datos

1. Revisión del cuestionario (Terminado)

2. Edición (Terminado)

3. Codificación (Terminado)

4. Transcripción (Terminado)

5. Depuración de los datos

Emir Gael Rodríguez Niebla

6. Ajuste estadístico de los datos

Borboa Arámburo Pricila Sarahi

7. Elección de una estrategia de análisis de dato

Emir Gael Rodríguez Niebla

a) Revisión de nuestro cuestionario
Loaiza Canizales María Paulete
b) Definir su aplicación
Chiquete manjarrez María Guadalupe
c) Organizar los datos obtenidos (Mediante Excel)
Emir Gael Rodríguez Niebla
d) Simplificar la información
Emir Gael Rodríguez Niebla
e) Elegir una estrategia de presentación
Borboa Arámburo Pricila Sarahi
Linea de tiempo o diagrama con fechas