Ciencia y Tecnología | 4to de Secundaria

ACTIVIDAD N° 02

LAS
MACROMOLÉCULAS
BIOLÓGICAS Y EL
AGUA

Prof. Humberto Colonia Atusparia

 CRITERIOS
DE EVALUACIÓN

Fundamenta cómo están conformados los seres vivos y justifica que los seres
vivos se diferencian de los inertes por su composición química.

Presenta argumentos en base a conocimientos científicos

sobre la importancia del agua en el equilibrio del pH
humano y sustenta que los seres vivos están conformados
por macromoléculas que cumplen funciones elementales
para mantener en buen estado nuestra salud.
¡VEAMOS ESTE VIDEO!

DURACIÓN:
10:04 mins

LINK:
https://www.youtube.com/watch?v=Cn
hjzjNh8G0&ab_channel=VisualAvi
SITUACIÓN SIGNIFICATIVA
Marco es un estudiante del 4to de secundaria, durante la
clase de Educación física la maestra les mencionó que antes
de hacer actividades deben hidratarse bien y realizar
calentamiento para evitar calambres, fatiga o dolor muscular.
Pedro ese día no llevó agua, siguió realizando actividad física
y se desmayó, Marco y sus compañeros creen que el desmayo
es por la falta de agua, después de ser chequeado por el
personal de enfermería, se hidrató y les comentó a sus
compañeros que se sentía mejor. En enfermería mencionaron
que al hacer ejercicios se eleva la temperatura y que si no
está hidratado se produce una descompensación, por eso
ocurren los desmayos.

Frente a esta situación Marco y sus compañeros se plantean como reto:

¿Cómo el agua y las sales minerales mantienen el correcto

funcionamiento de nuestro organismo?
 EXPLORAMOS
01 02 03

¿Cuál es la función de los

¿Qué propiedades ¿Por qué es importante el
ácidos nucleicos en los
presenta el agua? agua para los seres vivos?
seres vivos?
 RECURSO 1:
EL AGUA Y LAS SALES MINERALES
EL AGUA

El agua, con muy pocas excepciones, es el componente más

abundante en los seres vivos. En las especies animales,
representa entre el 45 y el 70 % de la masa del individuo,
mientras que en las plantas puede llegar a constituir entre el
80 y 95 %. El agua en estado líquido es indicador de vida.
Solo a cierta temperatura y presión atmosférica puede
observarse en este estado. Una molécula de agua está
formada por un átomo de oxígeno unido por enlaces
covalentes a dos átomos de hidrógeno. Entre las diferentes
moléculas de agua se establecen enlaces, llamados puentes
de hidrógeno.
 RECURSO 1:
EL AGUA Y LAS SALES MINERALES
EL AGUA

Propiedades de la molécula de agua Los puentes de hidrógeno le otorgan las

propiedades más importantes al agua. Entre ellas destacan las siguientes:

COHESIÓN ADHESIÓN

Fuerza de atracción entre las

Fuerza de atracción entre las
moléculas de agua y la
moléculas, que genera una
superficie adyacente, lo que
alta resistencia y tensión en
genera el fenómeno de
la superficie del líquido.
capilaridad.
 RECURSO 1:
EL AGUA Y LAS SALES MINERALES
EL AGUA

ALTO CALOR ESPECÍFICO ALTO CALOR DE VAPORIZACIÓN

Energía necesaria para cambiar 1 gramo de

(1 cal/g ºC). Se requiere de una caloría por
sustancia al estado gaseoso en el punto de
gramo de agua para elevar su temperatura 1 ºC.
ebullición.
 RECURSO 1:
EL AGUA Y LAS SALES MINERALES

¿SABÍAS QUE…?
Cuando una molécula de agua se
ioniza, se forman el anión OH– y el
catión H+ . Estos iones están
presentes en todo fluido acuoso. Su
concentración determina la acidez o
basicidad del medio. Se mide a
través de la escala de pH. Estas
concentraciones son tan
importantes que si el pH de la
sangre (7,4) fluctuara apenas un
poco, todo el equilibrio corporal
colapsaría.
 RECURSO 1:
EL AGUA Y LAS SALES MINERALES
FUNCIONES DEL AGUA EN LOS SERES VIVOS

Gracias a sus características particulares, inherentes a la estructura, el agua realiza en los

organismos las funciones biológicas imprescindibles para el mantenimiento de la vida.

DISOLVENTE REACTIVO TRANSPORTADOR

El agua es el disolvente Las moléculas de agua Permite la circulación de
universal, es el medio en intervienen en numerosas sustancias en el interior de los
el que se realizan casi reacciones químicas, como en la organismos y su intercambio con
todas las reacciones hidrólisis de los polímeros o la el exterior, como en la ascensión
biológicas. fotosíntesis. de la savia en los árboles.
 RECURSO 1:
EL AGUA Y LAS SALES MINERALES
FUNCIONES DEL AGUA EN LOS SERES VIVOS

AMORTIGUADOR
ESTRUCTURAL MECÁNICO

Provee de consistencia y rigidez Evita los golpes bruscos y el daño de

a las células, permitiéndoles estructuras internas. Por ejemplo, los
mantener su volumen y forma vertebrados tienen en las articulaciones
gracias a la presión que ejerce móviles bolsas de líquido sinovial que
el agua interna. evitan el rozamiento entre los huesos.
 RECURSO 1:
EL AGUA Y LAS SALES MINERALES
FUNCIONES DEL AGUA EN LOS SERES VIVOS

TERMORREGULADOR

El alto calor específico del agua permite que la temperatura

dentro de los organismos aumente lentamente. Además,
existen mecanismos adicionales, como la generación de
sudor en ambiente calurosos, que al evaporarse refrigera la
superficie corporal y ayuda a mantener constante la
temperatura interna de los mamíferos.
 RECURSO 1:
EL AGUA Y LAS SALES MINERALES
FUNCIONES DEL AGUA EN LOS SERES VIVOS

La asociación de la sal común con el agua

causa la separación de los iones Na+ y Cl–
y se rompe la estructura cristalina de la
sal, disolviéndose en el agua.
 RECURSO 1:
EL AGUA Y LAS SALES MINERALES
LAS SALES MINERALES

Son compuestos inorgánicos que se

disuelven fácilmente en agua. Cuando esto
ocurre, se forman iones, como el sodio
(Na+), el potasio (K+ ) y el cloro (Cl– ).
Muchos de estos iones son fundamentales
para la vida y no pueden ser sintetizados por
los seres vivos. En los organismos, las sales
minerales pueden estar disueltas,
precipitadas o asociadas a moléculas
orgánicas.
 RECURSO 1:
EL AGUA Y LAS SALES MINERALES
LAS SALES MINERALES
ASOCIADAS A
MOLÉCULAS
PRECIPITADAS DISUELTAS ORGÁNICAS

Forman parte de los esqueletos Son necesarias para la

Forman parte de la clorofila
(internos y externos) y transmisión de los impulsos
(Mg), la hemoglobina (Fe), los
caparazones. Cumplen nerviosos y el transporte de
fosfolípidos y los ácidos
funciones estructurales de sustancias, entre otras
nucleicos (P).
sostén y protección. funciones.
 RECURSO 2:
MACROMOLÉCULAS PRESENTES EN
LOS SERES VIVOS
LOS CARBOHIDRATOS

Son biomoléculas orgánicas constituidas

fundamentalmente por átomos de carbono,
hidrógeno y oxígeno. Algunos
carbohidratos pueden presentar en su
composición nitrógeno. Se los conoce
también como hidratos de carbono,
glúcidos o azúcares, pero no todos estos
compuestos son dulces. Son la principal
fuente de energía usada en los procesos
metabólicos de los organismos.
 CLASIFICACIÓN DE LOS
CARBOHIDRATOS

RECURSO 2: Según su tamaño, los carbohidratos se clasifican así:

MACROMOLÉCULAS
PRESENTES EN LOS
SERES VIVOS
LOS CARBOHIDRATOS

Se encuentran en la miel, las frutas, los

tubérculos, los granos y las harinas.
Además, desempeñan un papel importante
en la estructura corporal de los seres vivos.
Por ejemplo, la celulosa forma la pared
celular y da soporte a las plantas.
 RECURSO 2:
MACROMOLÉCULAS PRESENTES EN
LOS SERES VIVOS
FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS

Las funciones de los carbohidratos son las siguientes:

ENERGÉTICA Y DE
RESERVA DE ENERGÍA
La glucosa es la principal fuente de
energía para el metabolismo celular.
El almidón en las plantas y el
glucógeno en los animales son
estructuras complejas que
funcionan como reservas de energía
y son transformadas para obtener
glucosa cuando las células lo
requieran.
ESTRUCTURAL
Algunos polisacáridos actúan como
material de construcción y
de sostén de las células. Por
ejemplo, la celulosa compone la
pared de las
células vegetales; la lignina, las
partes fibrosas y leñosas de las
plantas; y la quitina, el exoesqueleto
de los insectos.
 RECURSO 2:
MACROMOLÉCULAS PRESENTES EN
LOS SERES VIVOS
FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS
RECONOCIMIENTO
CELULAR
Los carbohidratos asociados a
proteínas (glucoproteínas) de
la membrana plasmática son
la base química para el
reconocimiento mutuo entre
las células y de las sustancias
que pueden entrar a la célula.
PRINCIPIOS ACTIVOS DE
PLANTAS MEDICINALES
Son moléculas en las que los
glúcidos están unidos a moléculas
como alcohol, fenol, etc. Se utilizan
con frecuencia para elaborar
medicamentos, pero si se consumen
en dosis inadecuadas, pueden
resultar tóxicas y provocar la
muerte. Por ejemplo, los
cardiotónicos, los antracénicos, etc.
 RECURSO 2:
MACROMOLÉCULAS PRESENTES EN
LOS SERES VIVOS
FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS

OTRAS FUNCIONES

Los carbohidratos unidos a otras fracciones no glucídicas

pueden realizar otras muchas funciones. Por ejemplo, la de
antibiótico, como la estreptomicina; la de vitamina, como la
vitamina C; la de anticoagulante, como la heparina; la hormonal,
como la hormona hipofisaria; la inmunológica, como las
glucoproteínas de la membrana que constituyen antígenos; y
las inmunoglobulinas, que forman anticuerpos, etc.
 COMPRENDE Y USA
CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS
01 Relaciona los términos de la izquierda con los conceptos de la derecha.

Disacárido, azúcar de caña.

A. Glucógeno
Polisacárido de reserva vegetal.
B. Sacarosa
Hexosa, fuente de energía en las células.
C. Glucosa
D. Celulosa Polisacárido, estructura vegetal.

E. Almidón
Polisacárido de reserva animal.
ELABORAMOS NUESTRAS
EVIDENCIAS
Elabora un Organizador visual (mapa conceptual); en base a
conocimientos científicos, sobre la importancia del agua en el
02 equilibrio del pH humano y la función que cumplen las sales
minerales.

Elabora un mapa conceptual sobre los glúcidos, clasificación y

03 funciones que cumplen en la vida.
 NOS EVALUAMOS
Estoy en ¿Qué puedo
Lo proceso hacer para
COMPETENCIA CRITERIOS DE EVALUACIÓN logré de mejorar mis
lograrlo aprendizajes?

Fundamente cómo están conformados los seres vivos y

Explica el mundo justifiqué que los seres vivos se diferencian de los inertes por su
físico basándose composición química.
en conocimientos
sobre los seres Presenté argumentos en base a conocimientos científicos
vivos, materia y sobre la importancia del agua en el equilibrio del pH humano y
energía, sustenté que los seres vivos están conformados por
biodiversidad, macromoléculas que cumplen funciones elementales para
Tierra y universo. mantener en buen estado nuestra salud.

Se desenvuelve en entornos
virtuales generados por las
TIC
Establecí búsquedas utilizando filtros en diferentes entornos
virtuales que responden a necesidades de información.
Gestiona
información del
entorno virtual.
¡GRACIAS!