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  • Sesion # Composición Quimica de Diferentes Carnes (100 GRAMOS)

    Cargado por

    Ruth Sofia Aguilar Ccolqque
    8 vistas1 página
    Este documento presenta una tabla comparativa de la composición química de 100 gramos de diferentes carnes, incluyendo carne de vacuno, cordero, cerdo y pollo. Proporciona valores para calorías, humedad, proteínas, grasas, ácidos grasos saturados, monoinsaturados e insaturados y colesterol. También resume que las carnes son buenas fuentes de vitaminas del grupo B y minerales como hierro, zinc, fósforo y potasio.

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    de 1

    CARNES CALORIAS HUMEDAD PROTEIN GRAS GS GMI GPI COLESTEROL

    (Kcal) (g) A A (g) (g) (g) (mg)


    (g) (g)

    CARNE DE 174 65 23.6 5.7 2.1 2.4 0.2 6.9


    VACUNO
    CARNE DE 258 58 25.5 16.5 6.9 7.0 1.2 93
    CORDERO
    CARNE DE 239 53 25.1 20.7 7.5 9.5 2.3 93
    CERDO
    CARNE DE 176 67 27.3 6.7 1.8 2.4 1.5 83
    POLLO
    VITAMINAS VITAMINAS DEL GRUPO B
    MINERALE Hierro, Zinc, Fósforo, Potasio
    S

    SESION #
    COMPOSICIÓN QUIMICA DE DIFERENTES CARNES
    (100 GRAMOS)

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