METABOLISMO DE LOS

CARBOHIDRATOS
BIOQUÍMICA
Ana Claudia Samaniego Villacís

Bioquímica de Laguna y Piña

Capítulo 18: Metabolismo de Carbohidratos
Bioquímica: conceptos esenciales Feduchi Romero Yáñez Blasco García-Hoz
Cap. 11 Metabolismo de los hidratos de carbono
 OXIDACIÓN DE LA GLUCOSA
FASE I

1.Glucólisis:
1. No requiere oxígeno
2. Ocurre en el citoplasma
3. Produce 2 moléculas de 3 carbonos

FASE II

1.Ciclo del ácido cítrico / Ciclo de Krebs:

2. Oxidación del Acetil CoA
3. Ocurre en la mitocondria
2.Fosforilación oxidativa:
2. Es la fase de producción de ATP
3. Ocurre en la mitocondria.
MITOCONDRIA
RESPIRACIÓN CELULAR

❖ Cuando el aceptor final de electrones es el oxígeno molecular (O2), el proceso se denomina

respiración aeróbica. Cuando hay O2 disponible, la siguiente etapa de la degradación de la
glucosa implica la oxidación progresiva del ácido pirúvico a CO2 y agua, proceso conocido
como respiración.
❖ Como ya indicamos, la respiración celular tiene lugar en dos etapas: el ciclo de Krebs y el
transporte terminal de electrones. En las células eucariontes, estas reacciones se
desarrollan dentro de las mitocondrias.
 FORMACIÓN DEL
ACETIL-COA

❖ Antes de ingresar en el ciclo

de Krebs, la molécula de tres
carbonos del ácido pirúvico se
oxida.
❖ Los átomos de carbono y de
oxígeno del grupo carboxilo
se eliminan en forma de CO2
y queda un grupo acetilo de
dos carbonos.
❖ Cada grupo acetilo es
aceptado
momentáneamente por un
compuesto conocido como
coenzima A (CoA)
 CICLO DE KREBS Y
FOSFORILACIÓN OXIDATIVA
CICLO DE KREBS

❖ Al entrar en el ciclo de Krebs, el grupo acetilo de dos carbonos se combina con un

compuesto de cuatro carbonos (el ácido oxalacético) y produce un compuesto de seis
carbonos (el ácido cítrico).
❖ En el curso de este ciclo, dos de los seis carbonos del ácido cítrico se oxidan a CO2 y se
regenera el ácido oxalacético y, de esta serie, se forma un ciclo.
❖ Parte de la energía liberada por la oxidación de los enlaces carbono-hidrógeno y carbono-
carbono es utilizada en la conversión de ATP a partir de ADP (una molécula por ciclo), y otra
parte es utilizada en la producción de NADH y H+ a partir del NAD (tres moléculas por
ciclo). Además, otra parte de la energía es utilizada en la reducción de un segundo
transportador de electrones, la molécula de FAD. Por cada giro del ciclo, se forma FADH2 a
partir de FAD.
FOSFORILACIÓN OXIDATIVA
CICLO DE LAS PENTOSAS
VÍA COLATERAL DE OXIDACIÓN DE LA GLUCOSA

❖ Es una ruta catabólica que parte de la glucosa.

❖ Ocurre en el citoplasma.
❖ La glucosa se oxida pero no genera ATP. Los objetivos son:
❖ Obtención de NADPH + H+ (agente reductor necesario para reacciones y agente antioxidante).
❖ La obtención de diversos monosacáridos de 3 a 7 carbonos (por ejemplo la ribosa 5-fosfato y la
eritrosa 4-fosfato, necesarios para la síntesis de aminoácidos.
FASES DE LA RUTA DE LAS PENTOSAS FOSFATO

❖ Se divide en dos fases:

❖ Fase oxidativa donde se produce el NADPH+H.
❖ Fase no oxidativa donde se generan los monosacáridos.
FASE OXIDATIVA

3 reacciones:

1. Glucosa 6-fosfato se oxida a 6-fosfogluconolactona

2. La 6-fosfogluconolactona se hidroliza a 6-fosfogluconato
3. El 6-fosfogluconato se descarboxila a ribulosa-5-fosfato
Se genera poder reductor: 2 moléculas de NADH+H
 FASE NO OXIDATIVA

❖ Reorganizaciones moleculares con la

transferencia de fragmentos de dos o tres
átomos de carbono.
❖ Participan isomerasasas, epimerasas,
transectolasas, transaldolasas.
❖ Cede siempre una cetosa y acepta siempre
una aldosa.
❖ Las trancetolasas tranfieren dos átomos de
carbono y el aldehído aceptor se convierte en
alcohol. La reacción requiere pirofosfato de
tiamina que actúa como transportador.
❖ Las transaldolasas transfieren tres átomos
de carbono y el aldehído receptor se
convierte en alcohol.
METABOLISMO DEL
GLUCÓGENO
METABOLISMO DEL GLUCÓGENO

❖ El glucógeno es un polisacárido de origen animal, formado por una gran cantidad de

moléculas de glucosa. Tiene una estructura ramificada.

❖ Es el polímero de reserva de moléculas de glucosa con la finalidad de cubrir las necesidades a

corto plazo.

❖ Se forma principalmente en el músculo y el hígado.

❖ Músculo: utiliza sus reservas especialmente en momentos de ejercicio intenso.
❖ Hígado: mantiene los niveles de glucosa en sangre. Además de la gluconeogénesis.
METABOLISMO DEL GLUCÓGENO

❖ Los niveles de glucosa en sangre son cruciales para muchas células (ejm. eritrocitos) que
obtienen toda su energía de la glucosa circulante.

❖ El metabolismo del glucógeno se suele dividir en dos procesos:

❖ Glucogenogénesis: síntesis de glucógeno (anabólico)
❖ Glucogenólisis: degradación del glucógeno (catabólico)
GLUCOGENOGÉNESIS – SÍNTESIS DE GLUCÓGENO

❖ La síntesis del glucógeno se produce después de la ingestión, principalmente cuando la

comida es muy rica en carbohidratos.
❖ El tejido hepático se encarga de almacenar la glucosa debido a que las células hepáticas
tienen una enzima llamada glucoquinasa que convierte la glucosa en glucosa-6-fosfato.
❖ La fosfoglucomutasa, transforma la glucosa-6-fosfato en glucosa-1-fosfato y luego se
transforma en UDP-glucosa.
SÍNTESIS DE GLUCÓGENO - ENZIMAS:

1. Glucogenina: cataliza la unión de una primera molécula de glucosa a un residuo de tirosina

de la propia proteína y posteriormente permite la creación de una cadena de glucosa por
adición de unidades de UDP-glucosa.
2. Glucógeno sintasa: se une a la cadena de glucosas generada por la glucogenina y alarga las
cadenas lineales de glucosas mediante enlaces 1-4.
3. Enzima ramificante: crea los puntos de ramificación mediante enlaces 1-6. Esta enzima
ramificante (glucosil transferasa) transfiere parte de la cadena lineal y la une mediante
enlaces
GLUCOGENÓLISIS – DEGRADACIÓN DE GLUCÓGENO

La degradación de glucógeno se produce horas después de las comidas, cuando el nivel de

glucógeno en la sangre ya ha descendido. El glucógeno hepático se degradará para regular el
aporte de glucosa en sangre y el glucógeno muscular se degradará para aportar energía a los
músculos.
DEGRADACIÓN DE GLUCÓGENO - ENZIMAS

1. Glucógeno fosforilasa: elimina las moléculas de glucosa de los extremos de la cadena

lineal. Rompe los enlaces 1-4.
2. Enzima desramificante: elimina los puntos de ramificación. Tiene actividad
glucosiltransferasa y actividad glucosidasa para romper los enlaces 1-6
UTILIZACIÓN DE LA GLUCOSA
❖ Las moléculas de glucosa-1-fosfato se transforman en glucosa-6-fosfato.
❖ En el tejido muscular, la glucosa-6-fosfato se oxida en la glucólisis.
❖ En el tejido hepático, la glucosa-6-fosfato se transforma en glucosa libre por acción de la
glucosa-6-fosfatasa y posteriormente se libera al torrente sanguíneo.
REGULACIÓN DEL METABOLISMO DEL
GLUCÓGENO

❖ La síntesis y degradación del glucógeno están reguladas para cubrir las necesidades de
glucosa del organismo. Tres hormonas intervienen:

❖ Insulina: inhibe la síntesis de AMPc

❖ Glucagón: estimulan la síntesis de AMPc
❖ Adrenalina estimulan la síntesis de AMPc
❖ El AMPc fosforila a la glucógeno fosforilasa y a la glucógeno sintasa.

❖ La glucógeno fosforilasa fosforilada es la forma activa de la enzima.

❖ La glucógeno sintasa fosforilada es la forma inactiva.
HORMONAS
fosforilan la Favorecen la
glucógeno degradación de
Glucagón y adrenalina fosforilasa y la glucógeno e
glucógeno impiden la síntesis
sintasa de glucógeno

favorece la Potencia la
desfosforilación síntesis del
de la glucógeno glucógeno e
Insulina fosforilasa y inhibe la
activación de degradación del
glucógeno sintasa mismo.
VIDEOS PARA REVISAR

❖ Glucólisis / Glicólisis - R4 - Rap Medicina

❖ https://www.youtube.com/watch?v=MnyQdydqOto

❖ Ciclo de Krebs 🟢 Rap Educativo 🟢 El R4

❖ https://www.youtube.com/watch?v=dY2sfuA1UPc

❖ Diabetes tipo 1
❖ https://www.youtube.com/watch?v=RGt3aiNNWUM

❖ Diabetes tipo 2
❖ https://www.youtube.com/watch?v=p21b8IvpU1I