Otras normas internacionales

de gestión de la calidad
Unidad 2. Sistemas de gestión de la calidad

Dr. Erick Miñán Ubillús

Ingeniería Industrial y
de Sistemas
Esquema
• Otras normas ISO.
• Sistemas de gestión integrada.
• Certificaciones en empresas agro exportadoras.
Otras Normas ISO
ISO 14001 – Sistemas de Gestión de
Medio Ambiente
La misión de la familia de normas ISO
14000 es reducir el impacto
medioambiental por medio de las
medidas legalmente previstas en esta
materia sobre medioambiente y para
ello, usan herramientas como auditorías,
comunicaciones, análisis de ciclo de vida
y desafíos ambientales

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Otras Normas ISO
ISO 19011 – Auditorías de Sistemas de Gestión
Esta norma orienta a las organizaciones acerca de
cómo se deben realizar las diferentes auditorías
internas, como por ejemplo la de calidad, la de medio
ambiente o cualquier otra norma que requiera
auditorías para revisar su sistema.
Cuando una empresa cuenta con un Sistema de
Gestión implementado, debe realizar ciertas
auditorías periódicas para asegurarse que éste sigue
siendo eficaz. Es aquí donde la norma ISO 19011
proporciona recomendaciones para ayudar a las
organizaciones a establecer un programa de auditoría
que facilite el cumplimiento de los requisitos
establecidos en las diferentes normas ISO.
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Otras Normas ISO
ISO 27001 – Sistemas de Gestión de la
Seguridad de la Información
Esta norma internacional permite el
aseguramiento, la confidencialidad e
integridad de los datos y de la
información, así como de los sistemas
que la procesan.
Permite a las organizaciones la
evaluación del riesgo y la aplicación de
los controles necesarios para mitigarlos
o eliminarlos. Estas normas ayudan a
las organizaciones a administrar la
seguridad de los activos, como la
propiedad intelectual, los datos
financieros y de los empleados.

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Otras Normas ISO
ISO 45001 – Seguridad y salud laboral
Proporciona un marco para la
seguridad de los empleados, reduce los
riesgos en el lugar de trabajo y
proporciona entornos de trabajo más
seguros. El objetivo de este standard es
ayudar a una organización a mejorar su
desempeño y aumentar la seguridad y
salud en el trabajo, así como gestionar
los riesgos asociados.
OHSAS 18001 significa: Ocupational Health and Safety Management Systems, en español Sistema de
Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo. La norma OHSAS 18001 es un estándar desarrollado en el
Reino Unido para ayudar a toda la empresa a mejorar de forma continua la seguridad y la salud en el
trabajo que ofrece a sus empleados.
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Otras Normas ISO
ISO 22000 – Sistema de Gestión
Alimentario
Esta norma estipula los requisitos que
aseguran la inocuidad de los alimentos
desde el inicio hasta su consumo.
La norma ISO 22000 es aplicable a
cualquier organización relacionada con la
cadena alimentaria, desde la producción
primaria, hasta la fabricación de envases o
la distribución y, por eso, es uno de los
estándares más versátiles por la ventaja
que supone su integración con la ISO 9001
y con la 14001 de gestión ambiental.

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Sistemas de gestión integrada

La idea es tener un solo proceso para

maximizar el uso de recursos.
Se puede optar por los sistemas más
destacados:
 Sistema de Gestión del
Medioambiente
 Sistema de Gestión de Calidad.
 Sistema de Gestión de
Responsabilidad Corporativa.
 Sistema de Gestión de Seguridad y
Salud Laboral

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Certificaciones en empresas agro exportadoras

Global GAP
Es una norma que especifica requisitos
de inocuidad para la producción agrícola
y se basa en la aplicación de buenas
prácticas agrícolas, HACCP y trazabilidad.
Abarca la globalidad de la producción
agrícola reduciendo los riesgos de dicha
producción y aportando una
herramienta para verificar
objetivamente las mejores prácticas de
una manera sistemática y consistente.

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Certificaciones en empresas agro exportadoras

BRC
La norma BRC es un estándar mundial
para la seguridad de los alimentos
creado por el British Retalil Consortim
(Consorcio Británico de Minoristas),
organización a quien debe sus iniciales.
Fue creada con la doble finalidad de, por
un lado, asegurar el cumplimiento de los
proveedores y, por otra parte,
proporcionar a los minoristas una
herramienta con la que garantizar la
calidad y seguridad de los productos
alimenticios que comercializan.

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Certificaciones en empresas agro exportadoras

BASC
El BASC (Business Anti-Smuggling
Coalition o Coalición Empresarial
Anticontrabando) es un programa de
cooperación entre el sector privado y
organismos nacionales y extranjeros,
creado para fomentar un comercio
internacional seguro.

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Certificaciones en empresas agro exportadoras

Certificación orgánica
Es un proceso que permite verificar si un
sistema cumple con los estándares de
producción ecológica según las normas
para los diferentes destinos de
exportación.
Para el que vende es una herramienta de
mercado, para el que compra es una
garantía de confianza.

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Certificaciones en empresas agro exportadoras

Fair Trade
Es el sello internacional de Comercio
Justo. Se trata de una certificación de
producto que avala los productos
procedentes de los países en vía de
desarrollo, dando prioridad y poniendo
en el centro a las personas.
Ofrece a los consumidores un
instrumento eficaz para combatir la
pobreza y promover el cambio social
mediante sus compras diarias. Fairtrade
es la certificación social y de desarrollo
con mayor reputación y reconocimiento
en el mundo.

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