Unidad Didáctica: Control de Calidad de Granos y Tubérculos

NOMBRES Y APELLIDOS: César Alberto Tumay Salazar

SEMESTRE: V Fecha: 06/05/2020
¿Qué es control de calidad?
El seguimiento detallado de los procesos dentro de una empresa para mejorar
la calidad del producto y/o servicio. El control de calidad consiste en la
implantación de programas, mecanismos, herramientas y/o técnicas en una
empresa para la mejora de la calidad de sus productos, servicios y
productividad.
¿Qué es ISOS?
ISO son las siglas en inglés International Organization for Standardization. Se
trata de la Organización Internacional de Normalización o Estandarización, y se
dedica a la creación de normas o estándares para asegurar la calidad,
seguridad y eficiencia de productos y servicios. Son las llamadas Normas ISO.

La Organización Internacional de Normalización actualmente está presente en

193 países y es una organización no gubernamental e independiente.
Actualmente hay redactadas más de 22.000 normas ISO que abarcan todas las
industrias, desde tecnología y seguridad alimentaria, hasta agricultura y salud.

¿Cuáles son las normas ISOS más importantes?

Son las siguientes:

 ISO 9001 – Sistemas de Gestión de Calidad.

 ISO 14001 – Sistemas de Gestión de Medio Ambiente.
 ISO 16949 (ISO/TS 16949).
 ISO 27001 – Sistemas de Gestión de la Seguridad de la Información.
 ISO 22000 – Sistema de Gestión Alimentario.