ISO 14001 (EMS) Gestión ambiental

ISO 14000 es la norma internacionalmente reconocida para la Gestión de Sistemas

Medioambientales (EMS). Dicha norma proporciona orientación respecto a como gestionar los
aspectos medioambientales de sus actividades, productos y servicios de una forma más
efectiva, teniendo en consideración la protección del Medioambiente, la prevención de la
contaminación y las necesidades socio-económicas.

ISO 14001 es obra de la Organización Mundial para la Estandarización (ISO), una ONG de
miembros, constituida en 1947 y compuesta por organizaciones de normalización de 133
países, cuya misión es promover el desarrollo de la estandarización mundial con el propósito
de facilitar el intercambio internacional de bienes y servicios. La norma ISO 14001, referida a
los sistemas de gestión ambiental, fue implementada en 1996. Desde entonces más de 20 mil
empresas en todo el mundo la han certificado. Además, se estima que un número de
organizaciones diez veces mayor ha decidido cumplir con la norma sin postular a la
certificación. Cómo nace ISO 14001?

Las normas de gestión ambiental ISO 14000 sugieren a las empresas una serie de
procedimientos de gestión que les permita asegurar a sus clientes una mejora ambiental
continua de sus productos y servicios. Mientras ISO 14000 es el nombre genérico del conjunto
de normas ambientales de la Organización Mundial para la Estandarización, ISO 14001 se
refiere específicamente al sistema de gestión ambiental, es decir, “a aquella parte del sistema
global de gestión que incluye la estructura organizacional, las actividades de planificación, las
responsabilidades, las prácticas, los procedimientos, los procesos y los recursos para
desarrollar, implementar, lograr, revisar y mantener la política ambiental” ISO 14001:
Especificación para la implementación del Sistema de Gestión Ambiental. ISO 14004: Guía para
la Implementación del Sistema de Gestión Ambiental. ISO 19011: Criterios para auditar
sistemas de gestión ambiental y requisitos para auditores. ISO 14021/24 : Etiquetado
Ambiental. ISO 14031 : Evaluación del desempeño ambiental. ISO 14040 : Evaluación del Ciclo
de Vida. ISO 14060 : Guía para la inclusión de aspectos ambientales en las normas de
productos. Estas normas son: La Familia de las Normas ISO 14000

Demostrar su compromiso con el Medio Ambiente y el desarrollo sustentable impactará

positivamente en el éxito de su organización tanto a corto como largo plazo y proporcionará
los siguientes beneficios:
La norma ISO 14001se ha convertido en la norma internacional para diseñar e implementar un
sistema de gestión medioambiental. La norma fue publicada por ISO (Organización
Internacional de Normalización), un organismo internacional que crea y distribuye normas que
son aceptadas a nivel mundial. La versión más reciente de los requisitos del sistema de gestión
medioambiental se publicó en el año 2015, y se conoce como «ISO 14001:2015». La norma fue
acordada por una mayoría de países miembros antes de ser publicada y actualizada, y como tal
se ha convertido en una norma reconocida internacionalmente y aceptada por una gran
mayoría de países en todo el mundo.

En una encuesta de certificación ISO 14001 de finales de 2017, el número de empresas que
habían implementado un sistema de gestión ambiental ISO 14001 muestra una tendencia
estable en todo el mundo. A continuación se muestran los resultados del período anterior de 6
años.

El cuidado de nuestro medio ambiente y la prevención a la hora de evitar que nuestras

empresas causen impactos negativos en el medio ambiente son dos de los retos más
importantes a los que se enfrentan los negocios hoy en día. Una de las mayores ventajas al
implementar un EMS es el reconocimiento que conlleva estar entre esos negocios que se
preocupan lo suficiente como para reducir su huella medioambiental. Esto puede mejorar las
relaciones con los clientes, el público y la comunidad en general, pero además también
conlleva otras ventajas añadidas.

Además de lograr una buena imagen pública, muchas empresas pueden ahorrar dinero gracias
a la implementación de un sistema de gestión medioambiental. Esto se puede conseguir
reduciendo los incidentes que pueden resultar en costes de responsabilidad, siendo capaz de
obtener seguros a un coste más razonable, y conservando materiales de entrada y energía
mediante los esfuerzos de reducción. Esta mejora en el control de costes es un beneficio que
no puede pasarse por alto al tomar la decisión de implementar un sistema de gestión
medioambiental.
 ISO 22000 (FSMS Inocuidad alimentaria)
La norma ISO 22000, de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria, tiene como objetivo
principal garantizar la seguridad alimentaria durante las distintas fases de la cadena de
suministro de los productos. Es decir, todos los procesos implicados desde el lugar de
producción hasta que el alimento llega a la mesa del consumidor.

Redactada por primera vez en el año 2005, la norma fue diseñada para ser compatible con
otros estándares internacionales, entre ellos el ISO 9001 sobre gestión de calidad.

Hablar de cadena alimentaria implica poner el foco en cada una de las fases que tienen que ver
con la fabricación de un producto, como por ejemplo la producción de envases o detergentes,
los proveedores de servicios de limpieza, control de plagas, servicios de lavandería industrial y
distribución, entre otros.

La principal diferencia con otros métodos de control retroactivos es que la norma ISO 22000
plantea un sistema de calidad preventivo, es decir, que intenta anticiparse a los posibles fallos
que puedan generarse en la cadena de suministro alimentaria.

Contar con esta certificación no sólo demuestra el compromiso público del negocio con la
calidad alimentaria, sino que además genera confianza entre los distintos actores que hacen
parte de las labores de producción.

Pilares que sustentan la norma ISO 22000Los cuatro pilares en los que está basada la norma
pueden resumirse de la siguiente manera:

a) Comunicación interactiva: Una comunicación eficaz es esencial para la prevención y el

control de los riesgos alimentarios. Los mensajes deben circular fluidamente en todas las
direcciones, ya sea a nivel interno o externo de la organización.

b) Sistema de gestión: El control de los riesgos alimentarios no puede hacerse de manera

parcial. Para que la norma sea aplicada debidamente, es preciso que cada organización
establezca todo un sistema que forme parte de la cultura corporativa.

c) Programas de pre-requisitos: Como la idea es anticiparse a los posibles riesgos, se trata de

aplicar buenas prácticas en cada uno de los momentos que conforman la cadena de suministro
alimentaria: la siembra o el diseño, la fabricación, la distribución, la comercialización, entre
otros. Una mayor prevención disminuye el impacto de eventuales fallos.

d) Análisis HACCP: La norma ISO 22000 es perfectamente compatible con el sistema HACCP de
Análisis de Peligros y Puntos Críticos aportado por la Comisión del Codex Alimentarius (CCA). El
objetivo de este sistema es identificar las principales amenazas dentro de la cadena de
suministro alimentaria.

La norma ISO 2000: características y beneficios

Se puede aplicar a cualquier organización, más allá de su tamaño, naturaleza, sector o posición
geográfica. Su carácter genérico se debe a que, además, establece los parámetros para lo que
se considera una cadena alimentaria estándar.
El proceso de certificación de la norma pasa, al igual que con la gran mayoría de las normas
ISO, por una serie de etapas previas. Las organizaciones postulantes a la certificación deben
cumplir una serie de condiciones y requisitos.

Al estar alineada con las normas ISO, es una herramienta que puede integrarse sin demasiada
dificultad a otros procesos. Los más habituales son los de gestión de la calidad, el medio
ambiente, la seguridad y la salud.

Pese a su carácter genérico, también es una herramienta que facilita la aplicación y el

conocimiento de leyes sobre seguridad alimentaria a nivel local, regional o, incluso, nacional.
En ningún caso debe ser un obstáculo para este tipo de legislación.

Del mismo modo, es una forma de proteger las marcas de peligros o amenazas cuyo origen
pueden estar tanto dentro como fuera de las organizaciones.

La certificación de la norma aumenta la confianza de terceros hacia el negocio o la empresa

que la haya obtenido. En este sentido, es una vía directa para que la marca gane prestigio en el
mercado y mejore su posicionamiento.

El manejo de tiempos y costes es más eficiente, pues la intervención se realiza no al final del
proceso (mediante el esquema ensayo-error) sino en cada etapa. De este modo, la norma
puede adaptarse a cualquier sistema de mejora continua.

Controla el Riesgo y la Seguridad de tu empresa con la plataforma ISOTools

La plataforma tecnológica ISOTools integra una serie de funciones, basadas en el ciclo PHVA,
que facilita el control de los riesgos y aumenta la seguridad de los procesos que se llevan a
cabo, dos procesos esenciales para garantizar la inocuidad de los alimentos conforme a la
norma ISO 22000 y otros estándares afines.
OHSAS 18001 (Health & Safety) Seguridad y salud ocupacional
La implementación de un Sistema de Gestión en Seguridad y Salud en el Trabajo (SGSST)
basado en un estándar reconocido internacionalmente como la norma OHSAS 18001:2007 en
cualquier organización, sea cual sea su tamaño, país de origen o sector supone añadir valor a la
misma y generar una ventaja competitiva: dos elementos fundamentales en una economía tan
globalizada y competitiva como la actual.

El término OHSAS está configurado por las siglas del acrónimo en lengua inglesa Occupational
Health and Safety Assessment Series.
No obstante, en el texto de la norma se hace referencia de manera frecuente a la abreviatura
OH&S, que significa Occupational Health and Safety, y que en español se traduciría
simplemente por Salud y Seguridad Laboral.

La correcta y eficaz gestión de los riesgos y de la salud de sus trabajadores permite a las
empresas alcanzar una serie de beneficios fundamentales para aumentar su productividad y
mejorar su imagen tanto interna (entre los propios trabajadores, proveedores y otros grupos
de interés) como externa (clientes potenciales y reales y la sociedad en su conjunto).

La OHSAS 18001. Una norma para la gestión de la seguridad y salud ocupacional 4

De forma sintetizada, estos beneficios son los siguientes:

 Disminución de la siniestralidad laboral a través de la identificación, evaluación,

análisis y control de los riesgos asociados a cada puesto de trabajo. De esta forma se
evitan las causas que originan los accidentes y enfermedades profesionales, lo cual
redunda en un aumento de la rentabilidad y productividad de las organizaciones.

 Percepción de un entorno más seguro por parte de trabajadores y grupos de interés,

como los proveedores y los sindicatos. Esta es una línea de actuación que conlleva un
aumento del bienestar y satisfacción de los empleados, posibilitando la fidelidad y
retención de los miembros del equipo de trabajo más capaces y talentosos.

 Ahorro de costos por bajas laborales, sustituciones e interrupciones innecesarias,

consiguiendo así una fluida continuidad del negocio.

 La adopción de una norma como la OHSAS 18001, que fundamenta los Sistema de
Gestión y Seguridad y Salud en el Trabajo permite cumplir con la legislación vigente en
cada país y sector, lo que implica la eliminación o reducción considerable de multas y
sanciones administrativas derivadas de su incumplimiento.

Principios de la norma

El estándar OHSAS 18001 ha sido desarrollado por las principales certificadoras del mundo a
partir de los criterios establecidos por la British Standard BS 8800.
Con el objeto de ser compatible con las normas sobre sistemas de gestión ISO
9001 e ISO 14001, la OHSAS 18001 comparte sus principios comunes:

 La OHSAS 18001. Una norma para la gestión de la seguridad y salud ocupacional 5

 Compromiso de toda la organización.
 Cumplimiento de la normativa legal.
  Se fundamenta en la metodología de la mejora continua y el ciclo PDCA (Plan– Do–
Check Act), conformado por las siguientes etapas:
 PLAN (Planificar): Establecer los objetivos y procesos necesarios para obtener el
resultado acorde a la política de Seguridad y Salud en el Trabajo (SST)bde la
organización.

 DO (Hacer): Ejecutar el plan a través de la recogida de datos para su empleo en

las siguientes etapas.

 HECK (Verificar): Efectuar un seguimiento y la medición de lo realizado, ver hasta

qué punto y en qué medida ha conseguido la dirección cumplir con su deber de
garantizar la SST, así como informar sobre los resultados logrados.

 ACT (Actuar): Llevar a cabo las acciones para la mejora del SGSST. Es la etapa
que cierra el ciclo dando paso a uno nuevo y que supone la implantación real del
concepto de la mejora continua.

Legislación y norma OHSAS 18001

La norma OHSAS se fundamenta en la legislación, normativa y mandatos legales de los
distintos países y sectores, siendo sus principales referencias:
 Las normativas y especificaciones técnicas de cada sector laboral.
 Las Leyes de Prevención y Riesgos laborales de cada país.
 Los Institutos de Seguridad e Higiene de los distintos países y regiones.
 Las normas internacionales.