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ISO 14001 es obra de la Organización Mundial para la Estandarización (ISO), una ONG de
miembros, constituida en 1947 y compuesta por organizaciones de normalización de 133
países, cuya misión es promover el desarrollo de la estandarización mundial con el propósito
de facilitar el intercambio internacional de bienes y servicios. La norma ISO 14001, referida a
los sistemas de gestión ambiental, fue implementada en 1996. Desde entonces más de 20 mil
empresas en todo el mundo la han certificado. Además, se estima que un número de
organizaciones diez veces mayor ha decidido cumplir con la norma sin postular a la
certificación. Cómo nace ISO 14001?
Las normas de gestión ambiental ISO 14000 sugieren a las empresas una serie de
procedimientos de gestión que les permita asegurar a sus clientes una mejora ambiental
continua de sus productos y servicios. Mientras ISO 14000 es el nombre genérico del conjunto
de normas ambientales de la Organización Mundial para la Estandarización, ISO 14001 se
refiere específicamente al sistema de gestión ambiental, es decir, “a aquella parte del sistema
global de gestión que incluye la estructura organizacional, las actividades de planificación, las
responsabilidades, las prácticas, los procedimientos, los procesos y los recursos para
desarrollar, implementar, lograr, revisar y mantener la política ambiental” ISO 14001:
Especificación para la implementación del Sistema de Gestión Ambiental. ISO 14004: Guía para
la Implementación del Sistema de Gestión Ambiental. ISO 19011: Criterios para auditar
sistemas de gestión ambiental y requisitos para auditores. ISO 14021/24 : Etiquetado
Ambiental. ISO 14031 : Evaluación del desempeño ambiental. ISO 14040 : Evaluación del Ciclo
de Vida. ISO 14060 : Guía para la inclusión de aspectos ambientales en las normas de
productos. Estas normas son: La Familia de las Normas ISO 14000
En una encuesta de certificación ISO 14001 de finales de 2017, el número de empresas que
habían implementado un sistema de gestión ambiental ISO 14001 muestra una tendencia
estable en todo el mundo. A continuación se muestran los resultados del período anterior de 6
años.
Además de lograr una buena imagen pública, muchas empresas pueden ahorrar dinero gracias
a la implementación de un sistema de gestión medioambiental. Esto se puede conseguir
reduciendo los incidentes que pueden resultar en costes de responsabilidad, siendo capaz de
obtener seguros a un coste más razonable, y conservando materiales de entrada y energía
mediante los esfuerzos de reducción. Esta mejora en el control de costes es un beneficio que
no puede pasarse por alto al tomar la decisión de implementar un sistema de gestión
medioambiental.
ISO 22000 (FSMS Inocuidad alimentaria)
La norma ISO 22000, de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria, tiene como objetivo
principal garantizar la seguridad alimentaria durante las distintas fases de la cadena de
suministro de los productos. Es decir, todos los procesos implicados desde el lugar de
producción hasta que el alimento llega a la mesa del consumidor.
Redactada por primera vez en el año 2005, la norma fue diseñada para ser compatible con
otros estándares internacionales, entre ellos el ISO 9001 sobre gestión de calidad.
Hablar de cadena alimentaria implica poner el foco en cada una de las fases que tienen que ver
con la fabricación de un producto, como por ejemplo la producción de envases o detergentes,
los proveedores de servicios de limpieza, control de plagas, servicios de lavandería industrial y
distribución, entre otros.
La principal diferencia con otros métodos de control retroactivos es que la norma ISO 22000
plantea un sistema de calidad preventivo, es decir, que intenta anticiparse a los posibles fallos
que puedan generarse en la cadena de suministro alimentaria.
Contar con esta certificación no sólo demuestra el compromiso público del negocio con la
calidad alimentaria, sino que además genera confianza entre los distintos actores que hacen
parte de las labores de producción.
Pilares que sustentan la norma ISO 22000Los cuatro pilares en los que está basada la norma
pueden resumirse de la siguiente manera:
d) Análisis HACCP: La norma ISO 22000 es perfectamente compatible con el sistema HACCP de
Análisis de Peligros y Puntos Críticos aportado por la Comisión del Codex Alimentarius (CCA). El
objetivo de este sistema es identificar las principales amenazas dentro de la cadena de
suministro alimentaria.
Se puede aplicar a cualquier organización, más allá de su tamaño, naturaleza, sector o posición
geográfica. Su carácter genérico se debe a que, además, establece los parámetros para lo que
se considera una cadena alimentaria estándar.
El proceso de certificación de la norma pasa, al igual que con la gran mayoría de las normas
ISO, por una serie de etapas previas. Las organizaciones postulantes a la certificación deben
cumplir una serie de condiciones y requisitos.
Al estar alineada con las normas ISO, es una herramienta que puede integrarse sin demasiada
dificultad a otros procesos. Los más habituales son los de gestión de la calidad, el medio
ambiente, la seguridad y la salud.
Del mismo modo, es una forma de proteger las marcas de peligros o amenazas cuyo origen
pueden estar tanto dentro como fuera de las organizaciones.
El manejo de tiempos y costes es más eficiente, pues la intervención se realiza no al final del
proceso (mediante el esquema ensayo-error) sino en cada etapa. De este modo, la norma
puede adaptarse a cualquier sistema de mejora continua.
La plataforma tecnológica ISOTools integra una serie de funciones, basadas en el ciclo PHVA,
que facilita el control de los riesgos y aumenta la seguridad de los procesos que se llevan a
cabo, dos procesos esenciales para garantizar la inocuidad de los alimentos conforme a la
norma ISO 22000 y otros estándares afines.
OHSAS 18001 (Health & Safety) Seguridad y salud ocupacional
La implementación de un Sistema de Gestión en Seguridad y Salud en el Trabajo (SGSST)
basado en un estándar reconocido internacionalmente como la norma OHSAS 18001:2007 en
cualquier organización, sea cual sea su tamaño, país de origen o sector supone añadir valor a la
misma y generar una ventaja competitiva: dos elementos fundamentales en una economía tan
globalizada y competitiva como la actual.
El término OHSAS está configurado por las siglas del acrónimo en lengua inglesa Occupational
Health and Safety Assessment Series.
No obstante, en el texto de la norma se hace referencia de manera frecuente a la abreviatura
OH&S, que significa Occupational Health and Safety, y que en español se traduciría
simplemente por Salud y Seguridad Laboral.
La correcta y eficaz gestión de los riesgos y de la salud de sus trabajadores permite a las
empresas alcanzar una serie de beneficios fundamentales para aumentar su productividad y
mejorar su imagen tanto interna (entre los propios trabajadores, proveedores y otros grupos
de interés) como externa (clientes potenciales y reales y la sociedad en su conjunto).
La adopción de una norma como la OHSAS 18001, que fundamenta los Sistema de
Gestión y Seguridad y Salud en el Trabajo permite cumplir con la legislación vigente en
cada país y sector, lo que implica la eliminación o reducción considerable de multas y
sanciones administrativas derivadas de su incumplimiento.
Principios de la norma
El estándar OHSAS 18001 ha sido desarrollado por las principales certificadoras del mundo a
partir de los criterios establecidos por la British Standard BS 8800.
Con el objeto de ser compatible con las normas sobre sistemas de gestión ISO
9001 e ISO 14001, la OHSAS 18001 comparte sus principios comunes:
ACT (Actuar): Llevar a cabo las acciones para la mejora del SGSST. Es la etapa
que cierra el ciclo dando paso a uno nuevo y que supone la implantación real del
concepto de la mejora continua.