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Tlaxcala
Facultad de Ciencias Básicas Ingeniería y
Tecnología
MANUAL DE PRÁCTICAS
Presenta:
Contreras Sánchez Zuriel
Nava García Itzel Guadalupe
Olivares García Felipe
Vázquez Vega Vairon
Xolocotzi Romano Juan de Dios
Introducción
El agua, líquido universal que cubre las tres cuartas partes de la superficie de la Tierra (mares, ríos,
lagos, etc.). Constituye del 50% al 90% por peso, de todas las plantas y animales (Manuel E., 2003).
Por su origen, el agua es clasificada por los organismos de Salud ambiental, en naturales, potables,
residuales e industriales. El agua tratada también denominada “agua depurada o potable”, es
aquella que ha recibido un tratamiento físico-químico, acondicionándola para el consumo
humano, sin riesgos de causar alguna enfermedad, por microorganismos patógenos o sustancias
químicas en concentraciones tóxicas que afecten la salud de la población (Manuel E., 2003).
Las aguas residuales son las provenientes de actividades domésticas, industriales, comerciales,
agrícolas, pecuarias o de cualquier otra actividad que, por el uso de que han sido objeto, contienen
materia orgánica y otras sustancias químicas que alteran su calidad original (SEDEMA, 2014).
Objetivo
- Determinar la calidad del análisis físico en muestras de agua potable y agua residual
mediante el uso de métodos instrumentales
Fundamento teórico
Casi cualquier propiedad física de un elemento o compuesto puede servir como base para una
medición instrumental. La capacidad de una solución coloreada para absorber luz, de una solución
para transmitir corriente o de un gas para conducir calor puede ser la base de un método analítico
para medir la cantidad de un material y para detectar su presencia (Skoog, 1994).
Las propiedades a analizar para ambas muestras serán: color, turbiedad, conductividad, salinidad y
sólidos disueltos.
El término color real se asocia al concepto de color verdadero, que hace referencia al color
del agua una vez se han removido las partículas que causan turbiedad. Por lo tanto, el
color aparente incluye todas las partículas causantes de turbidez (Chancón,2016).
El color, en sistemas públicos de abastecimiento de agua, es estéticamente indeseable. Su
medida es de fundamental importancia, ya que agua de color elevado provoca su rechazo
por parte del consumidor y lleva a buscar otras fuentes de suministro muchas veces
inseguras (Fundación Nacional de Salud, 2013).
Los procesos de tratamiento en los que el pH debe ser considerado son los procesos de
coagulación química, desinfección, ablandamiento de agua y control de la corrosión. En
sistemas de tratamiento de aguas negras que utilicen procesos biológicos, el pH debe de
controlarse dentro de un rango favorable a los microorganismos encargados de la
purificación. Los tratamientos químicos usados para coagular aguas residuales, el secado
de lodos o la oxidación de ciertas sustancias como cianuros, requieren de un control
exacto del pH (García)
Los iones más positivos son el sodio (Na+), calcio (Ca+2), potasio (K+) y magnesio (Mg+2).
Los iones más negativos son cloruro (Cl-), sulfato (SO4-2), carbonato, bicarbonato.
Proporciona una evaluación de la concentración total de iones disueltos.
- SALINIDAD: La salinidad es una medida de la cantidad de sales disueltas en agua. Las sales
disueltas en agua se descomponen en iones cargados positivamente y negativamente.
Altas concentraciones de cloruros pueden restringir el uso del agua en razón del sabor que
le confieren y por el efecto laxativo que pueden provocar. La Portaría nº 2.914/2011 del
Ministerio de Salud establece la concentración de 250 mg/l como el valor máximo
permitido para el agua potable (Fundación Nacional de Salud, 2013).
- SÓLIDOS: Los sólidos hacen referencia a materia suspendida o disuelta en agua o en agua
residual. Dichos sólidos pueden afectar negativamente la calidad del agua o del efluente
de varias formas. Las aguas con abundantes sólidos disueltos generalmente son de
palatabilidad inferior y pueden inducir una reacción fisiológica desfavorable en el
consumidor ocasional. Por estas razones, para aguas potables se considera aceptable un
límite de 500 mg/L de sólidos disueltos (Chancón, 2016).
Desarrollo experimental
COLOR
Materiales:
● Espectrofotómetro
● Celda fotométrica
● Agua destilada
Procedimiento:
1. Encienda el espectrofotómetro.
2. Enjuague con agua destilada la celda fotométrica, y adicione 10 ml de agua destilada en la
celda fotométrica.
3. Introduzca la celda en la cámara fotométrica, cierre la tapa y ejecute.
4. Retire la celda de la cámara fotométrica, descarte el contenido, enjuague la celda con la
muestra de agua y adicione 10 ml de la muestra.
5. Introduzca la celda en la cámara fotométrica, cierre la tapa y ejecute.
Ph
Materiales:
● Potenciómetro
● Solución tampón de pH conocido
● Vaso de precipitado de 150 ml
● Agua destilada
Procedimiento:
CONDUCTIVIDAD
● Agua destilada.
● Solución patrón
● Conductímetro
● Vaso de precipitado de 250 ml
● Parrilla
● Magneto
Procedimiento:
1. Calibrar el conductímetro con una solución patrón con una conductividad conocida.
2. Introducir la muestra de agua con el agitador magnético.
SALINIDAD (CLORUROS)
Materiales y reactivos:
● Pipeta de 10 ml
● Matraz volumétrico de
● Bureta
● Pinzas para bureta
● 2 vasos de precipitados de 250 ml
● Nitrato de plata
● Cloruro de Sodio
● Potenciómetro
PROCEDIMIENTO:
SÓLIDOS
Materiales:
● Parrilla
● Termómetro
● Equipo quifick
● Secador
● Probeta de 100 ml
● Pinza tres dedos
Procedimiento:
1. Seleccionar un matraz del tamaño suficiente para una muestra de agua de 100 ml en la
estufa un tiempo aproximado de dos horas para dejarlo enfriar en el desecador y pesarlo
en la balanza analítica (anotar este peso como “B”).
2. Agregar la muestra de 100 ml al matraz para calentarlo hasta su total evaporación a una
temperatura constante de 100-105 °C, dejar enfriar el matraz en el secador para
nuevamente pesarlo (este será el peso”A”). Realizar los cálculos
( A−B)∗1000
Sólidos totales(mg/ L)=
mL muestra
Bibliografía
- Manuel E. Borbolla-Sala, Lucio de la Cruz-Vázquez, Olga E. Piña-Gutiérrez, José del C. de la
Fuente-Gutiérrez, Silvia M. G. Garrido-Pérez. (2003). Calidad del agua en Tabasco. Salud en
Tabasco, vol. 9, núm. 1, abril, 2003, pp. 170-177 Secretaría de Salud del Estado de Tabasco
Villahermosa, México.
- Sedema. Plantas de Tratamiento de Aguas Residuales (2014). Ley del Derecho a los
Servicios Públicos de Agua Potable Drenaje Alcantarillado y Tecnología Hídrica de la
Ciudad de México.
- Myriam Yaneth Chancón Chaquea (2016). Análisis físico y químico de la calidad del agua.
Universidad Santo Tomás: Bogotá
- Fundación Nacional de Salud. (2013). Manual práctico de análisis de agua. 4 ED, Brasília,
Funasa.
- Regina García Hololavsky. Manual de Prácticas de Laboratorio de Sanitaria. Universidad
Autónoma de Chihuahua-Facultad de Ingeniería.
- María AV Pachés Giner, Victoria Ruano García, Remedios Martínez Guijarro. (2016).
Determinación de sólidos en agua. Universitat Politécnica de Valencia.
1.2. DUREZA Y ALCALINIDAD
Objetivo
Marco Teórico
ALCALINIDAD: Es la capacidad del agua de neutralizar o regular cambios en la acidez. La alcalinidad
total de un agua es dada por la suma de diferentes formas de alcalinidad existentes, es decir, es la
concentración de hidróxidos, carbonatos y bicarbonatos, expresada en términos del carbonato de
calcio. Se puede decir que la alcalinidad mide la capacidad del agua en neutralizar los ácidos
(Fundación Nacional de Salud, 2013).
Para el agua potable el intervalo de alcalinidad se halla de 100-200 mg/L CaCO3–, si es un rango
menor se considera un agua corrosiva.
DUREZA: Desde el punto de vista sanitario, las aguas duras son tan satisfactorias para el consumo
humano como las aguas blandas; sin embargo, un agua dura requiere demasiado jabón para la
formación de espuma y crea problemas de lavado; además deposita lodo e incrustaciones sobre
las superficies con las cuales entra en contacto, así como en los recipientes, calderas o
calentadores en los cuales se calienta. El límite para dureza en agua potable es de 160 mg
CaCO3/L. (Hernán, 2007)
La dureza total es calculada como siendo la suma de las concentraciones de iones calcio y
magnesio en el agua, expresados como carbonato de calcio, puede ser temporal o permanente. La
dureza temporal, también llamada dureza de carbonatos, es producida por la presencia de
bicarbonatos de calcio y magnesio. La dureza permanente, también llamada dureza de no
carbonatos, se debe a la presencia de sulfatos, cloruros y nitratos de calcio y magnesio, resiste
también a la acción de los jabones, pero no genera incrustaciones por ser sus sales muy solubles
en el agua.
Desarrollo experimental:
ALCALINIDAD
Materiales y Reactivos
PROCEDIMIENTO
Donde:
DUREZA
Materiales y Reactivos:
- Potenciómetro
- Indicador negro de eriocromo
- Solución reguladora de amonio
- Solución EDTA (ácido etilen-diamino-tetracético)
- Solución buffer
- Bureta
- Matraz Erlenmeyer de 125 ml
- Pinza para bureta
- Pipeta de 10 ml
- Perilla
Procedimiento:
V EDTA∗1000
Dureza en ppm(Ca y Mg)=
V muestra
Bibliografía
- Economía, S. d. (2001). ANÁLISIS DE AGUA - DETERMINACIÓN DE ACIDEZ Y ALCALINEZ.
Obtenido de NMX-AA-036-SCFI-2001
- Carlos Hernán Rodríguez (2007). DUREZA TOTAL EN AGUA CON EDTA POR VOLUMETRÍA.
Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales. Centro de Nanociencias y
Nanotecnología UNAM. Práctica No. 9 Determinación de la dureza
2.SUELO
2.1. HUMEDAD DEL SUELO
Introducción
La calidad y la salud del suelo son conceptos equivalentes, no siempre considerados sinónimos. La
calidad debe interpretarse como la utilidad del suelo para un propósito específico en una escala
amplia de tiempo. El estado de las propiedades dinámicas del suelo como contenido de materia
orgánica, diversidad de organismos, o productos microbianos en un tiempo particular constituyen
la salud del suelo (Bautista, 2004)).
Es preciso contar con variables que puedan servir para evaluar la condición del suelo. Estas
variables se conocen como indicadores, pues representan una condición y conllevan información
acerca de los cambios o tendencias de esa condición. Los indicadores son instrumentos de análisis
que permiten simplificar, cuantificar y comunicar fenómenos complejos. Los indicadores de
calidad del suelo pueden ser propiedades físicas, químicas y biológicas, o procesos que ocurren en
él (Bautista, 2004).
Las características físicas del suelo son una parte necesaria en la evaluación de la calidad de este
recurso porque no se pueden mejorar fácilmente. Las propiedades físicas que pueden ser
utilizadas como indicadores de la calidad del suelo son aquellas que reflejan la manera en que este
recurso acepta, retiene y transmite agua a las plantas, así como las limitaciones que se pueden
encontrar en el crecimiento de las raíces, la emergencia de las plántulas, la infiltración o el
movimiento del agua dentro del perfil y que además estén relacionadas con el arreglo de las
partículas y los poros. La estructura, densidad aparente, estabilidad de agregados, infiltración,
profundidad del suelo superficial, capacidad de almacenamiento del agua y conductividad
hidráulica saturada son ejemplos de ellas (Bautista, 2004).
Objetivo
La reducción de la capacidad de un suelo para aceptar, retener y trasladar el agua reduce a su vez
la productividad de la biomasa. La humedad del suelo a menudo es ignorada pero el buen manejo
de la misma es fundamental para el mejoramiento sostenible de la producción de alimentos y del
abastecimiento de agua (Shaxson, 2005).
Desarrollo experimental:
Materiales:
● Alcohol Etílico
● Recipiente de cerámica
● Espátula
Procedimiento:
Bibliografía
- Francis Shaxson (2005). Optimización de la humedad del suelo para la producción vegetal.
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
- René Lobato Sánchez (2015). Estimación de humedad del suelo con base en imágenes de
satélite. Instituto Mexicano de Tecnología del Agua.
- A. Bautista Cruz, J. Etchevers Barra, R.F. del Castillo, C. Gutiérrez. (2004). La calidad del
suelo y sus indicadores. Asociación Española de Tecnología Terrestre, Revista Científica y
Técnica de Ecología y Medio Ambiente, México.
- UAJMS. Facultad de Ciencias y Tecnología, Mecánica de suelos y laboratorio: Tarija,
Bolivia.
2.2. DENSIDAD DE PARTÍCULAS
Objetivo
Marco Teórico
Las partículas de un suelo varían en su composición y en su densidad. La densidad de la fase sólida
del suelo está definida como la masa total de los sólidos dividida por el volumen total de ellos.
ρp = Ms/Vs
Los valores típicos varían de 2.5 a 2.8 Mg/m3, siendo 2.65 Mg/m3 el valor representativo de
muchos suelos y el valor de densidad de partícula para el cuarzo. La densidad de las partículas no
proporciona información acerca de los procesos físicos del suelo. Sin embargo, es un valor muy útil
que participa en el cálculo de propiedades del suelo como la porosidad y la distribución del
tamaño de las partículas. La mayoría de los métodos estándares señalan la remoción de la materia
orgánica, de tal manera que, la densidad de las partículas refleja solamente la fase mineral. Éste es
el mejor valor para utilizarse en el análisis del tamaño de las partículas, pero quizás no sea el mejor
valor para el cálculo de la porosidad. El incluir la fracción orgánica en esta determinación significa
que los valores obtenidos pueden cambiar con las prácticas de manejo del suelo.
La densidad de partículas se centra sólo en las partículas del suelo y no en el volumen total que
ocupan las partículas y los poros en el suelo. Difiere de la densidad relativa en que la densidad
relativa incluye el volumen de la parte sólida del suelo (mineral y orgánica) y los espacios donde se
encuentra el aire y el agua. Es el resultado de la estructura y la composición química de los
minerales del suelo.
(Wh+ Wre)−(Ws+Wre ) Ww
W %= ∗100= ∗100
Ws Ws
Procedimiento:
Bibliografía
- Universidad Autónoma de México. (2010). Manual de procedimientos analíticos. Instituto
de Geología, Departamento de Edafología.
3.AIRE
3.1. DETERMINACIÓN DEL MONÓXIDO DE CARBONO
Introducción
Existen diferentes técnicas para determinar el CO en el aire. Algunas de ellas incluyen el análisis de
la llama, la espectroscopía de absorción, la cromatografía de gases y la electroquímica. Cada
método tiene sus propias ventajas y desventajas, pero todos son precisos y confiables
Objetivo
- Determinación de monóxido de carbono en el aire.
Marco Teórico.
El monóxido de carbono es un gas incoloro e inodoro, es decir no se puede detectar con sentidos
básicos de olfato ni vista, por lo que, para su determinación va desde métodos con equipo
tecnológico para cuantificación precisa, hasta uso de reactivos de laboratorio para una
determinación más “posible”.
Además, es producto de la combustión de, por ejemplo, combustibles (Diesel, gasolina, carbón,
petróleo, etc.) utilizados en automóviles, así como algunos hechos de compuestos orgánicos. la
importancia de su control, radica en que es un factor de significativo nivel en la salud de las
personas.
Colorimetría:
consiste en realizar lecturas de medición en función a la longitud de onda que se halla en cada
muestra con un equipo llamado espectrofotómetro, dando como resultado los niveles de
concentración de monóxido de carbono.
Desarrollo experimental:
El método más “adecuado” Método Colorimétrico de Sal de Plata Ácido pSulfamonobenzoico
Materiales y reactivos:
Sal de Plata Ácido p-Sulfamono Benzoico
Solución de nitrato de plata 0.1M (o equivalencia)
Solución de hidróxido de sodio 1M (o equivalencia)
4 vasos de precipitado
Bomba de aire
Mangueras (acuario)
Agitador de vidrio
Bascula digital
Cucharilla
Pipeta con perilla
Espectrofotómetro
Procedimiento:
Bibliografía.
De entre los diversos óxidos de nitrógeno que existen en la atmósfera, los dos contaminantes más
característicos son el monóxido de nitrógeno (NO) y el dióxido de nitrógeno (NO2). El primero es
un gas incoloro, inodoro y toxico, mientras que el segundo presenta un color pardo-rojizo, posee
un olor particular de sensación asfixiante y es también tóxico. La fuente de estos gases puede ser
natural o antropogénica, pero en el caso del NO2, casi todo procede de esta última fuente. Ambos
gases se forman por reacción entre el nitrógeno y el oxígeno a temperaturas muy elevadas,
dependiendo sus proporciones relativas de la temperatura. Los principales focos emisores
antropogénicos son los escapes de los vehículos a motor, los procesos de combustión industrial,
las centrales térmicas, etc., de este modo la contaminación se concentra en lugares puntuales
tales como grandes ciudades, proximidades de industrias.
Objetivo
Marco Teórico
La medición de NOx se puede hacer mediante métodos de análisis químico o por medio de
instrumentos de análisis de gases. Un método común es la cromatografía de gases, que separa los
componentes de una muestra mediante una columna de absorción selectiva llamada catión
intercambiador. La detección se realiza mediante un detector de ionización de llama (FID) o
espectrómetro de masas.
Otro método es el análisis de quimioluminiscencia, que utiliza una reacción química entre NOx y
ozono para producir luz. La cantidad de luz emitida se relaciona con la concentración de NOx en la
muestra.
Materiales:
● Ácido Fosfórico
● Balanza
● 1 cuentagotas
● Alcohol Butílico
● Hidróxido Sódico
● N-1 Naftiletilendiamina
● Di hidrocloruro Nitrito Sódico Sulfanilamida H2O2
● 1 bomba de Acuario
● 2 matraz Aforado de 1 L
● 2 matraces de 100 mL
● Mangueras
● 6 matraces de 50 mL
● 2 probetas de 50 mL
● 2 espátulas
● 1 Erlenmeyer de 100 mL
● 1 pipeta de 1 mL
Preparación de Reactivos
Añadir 2 mL de alcohol butílico a 1000 mL de hidróxido sódico 0,1 N, con el fin de evitar la
formación de espuma y favorecer la absorción del NO2.
Terminado esto, pasar la solución contenida en el burbujeador a un Erlenmeyer de 100 mL. Añadir
a esta solución una gota de agua oxigenada al 1% y agitar suavemente.
Los patrones se preparan con la solución (D), de nitrito sódico (1 mL de esta solución equivale a 10
µg de NO2) es conveniente usar cantidades inferiores a 1 mL de solución (D), procediendo del
mismo modo que antes: Es decir, añadiendo a cada solución patrón (D), 35 mL de solución (A); una
gota de agua oxigenada; 10 mL de solución (B) y 1 mL de solución (C). Completar con agua hasta
los 50 mL y esperar 20 minutos. Esto deberá realizarse simultáneamente a la muestra de aire
contaminada, y el color desarrollado por ésta deberá confrontarse con el desarrollado por los
patrones con cantidades de NO2 conocidas.
Las concentraciones de NO2 se suelen expresar en partes por cien millones (pcm). Para cada 52 L
de aire que haya circulado, 1 µg de NO2 equivale a 1 pcm.
Bibliografía
Universidad centroamericana. (2015) manual de laboratorio de química ambiental II