1. Determinación de la Secuencia del Péptido Cerebral Leucina Enkephalin.

Se ha aislado
un grupo de péptidos que influyen en la transmisión nerviosa en ciertas partes del
cerebro del tejido cerebral normal. Estos péptidos se conocen como opioides porque se
unen a receptores específicos que también se unen a fármacos opiáceos, como la
morfina y la naloxona. Por lo tanto, los opioides imitan algunas de las propiedades de
los opiáceos. Algunos investigadores consideran que estos péptidos son los propios
analgésicos del cerebro.
Con la siguiente información, determine la secuencia de aminoácidos del opioide leucina
encefalina. Explique cómo su estructura es consistente con cada pieza de información.
(a) La hidrólisis completa con HCl 6 M a 110 °C seguida del análisis de aminoácidos indicó
la presencia de Gly, Leu, Phe y Tyr en una proporción molar de 2:1:1:1.
(b) El tratamiento del péptido con 1-fluoro-2,4-dinitrobenceno seguido de hidrólisis
completa y cromatografía indicó la presencia del derivado 2,4-dinitrofenilo de la
tirosina. No se pudo encontrar tirosina libre.
(c) La digestión completa del péptido con quimotripsina seguida de cromatografía
produjo tirosina y leucina libres, además de un tripéptido que contenía Phe y Gly en una
proporción de 1:2.

2. Se obtuvieron los siguientes datos para la reacción S a P :

[S] (M) v (nmoles/l.min)

6.25x10-6 15.00
7.50x10-5 56.25
1.0 x10-4 60.00
1.0 x10-3 74.90
1.0 x10-2 75.00

Clcular Vmax y KM para la enzima que cataliza la reacción.

3. Muchas reacciones enzimáticas se inhiben por el producto de la reacción. Utilizando

los datos de la inhibición causada por el acetaldehído sobre la oxidación del etanol
catalizada por la alcohol deshidrogenasa, determinar: a) el tipo de inhibición que se
produce, b) los valores de KM, Vmax y Ki.

[etanol] (mM) v (μmol/min) v (μmol/min)

sin inhibidor con [acetaldehído] = 4.0mM
100 24.9 19.2
50 23.3 17.2
30 21.3 14.7
20 19.5 11.9

4. Cuando se añaden 10 μg de una enzima de Mr 50.000 a una solución que contiene su

sustrato a una concentración cien veces mayor que la Km, se cataliza la conversión de 75 μmol
de sustrato en producto en 3 min. ¿Cuál es el número de recambio de la enzima?