INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE

FRESNILLO
ANÁLISIS DE LA REALIDAD NACIONAL

ALUMNO: VÍCTOR ALBERTO DELGADO BENAVIDES

NUMERO DE CONTROL: M22030161

CARREA: INGENIERÍA INDUSTRIAL

GRUPO: 2º C SEMIESCOLARIZADO

EXPOSICION DE ACUACULTURA
 ACUACULTURA

La acuacultura es una actividad que consiste en el cultivo y producción de organismos acuáticos de agua
dulce o salada. También denominada acuicultura, esta práctica convierte las presas, lagos, lagunas en zonas
de explotación de recursos naturales marinos.

La acuicultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos de cultivo de especies acuáticas vegetales y

animales. Es una importante actividad económica de producción de alimentos, materias primas de uso industrial y
farmacéutico y organismos vivos para repoblación u ornamentación.

Los sistemas de cultivo son muy diversos, de agua dulce o agua de mar, y desde el cultivo directamente en el medio hasta
instalaciones bajo condiciones totalmente controladas. Los cultivos más habituales corresponden a organismos planctónicos
(microalgas, Artemia), macroalgas, moluscos, crustáceos o peces.
Las técnicas acuícolas permiten producir diversos alimentos de alta demanda como: camarón de cultivo,
bagre, tilapia, trucha, entre muchos otros. Estás técnicas se practican bajo tres sistemas: el extensivo, se
realiza en estanques de cinco o más hectáreas; y los semi-intensivos e intensivos, aquellos que se
realizan en estanques pequeños, de alrededor de una hectárea

A nivel mundial, se considera al sector acuícola un gran generador de empleos para pescadores, y una de
las más sanas fuentes alimenticias. Es importante destacar además que dentro de este ámbito la pesca
impulsa el desarrollo de comunidades pobres alrededor del mundo.
 ACUICULTURA EXTENSIVA

La acuicultura extensiva es fundamental para conservar los ecosistemas de las zonas húmedas costeras
y el patrimonio paisajístico.

Los cultivos extensivos más conocidos son los de organismos filtradores marinos, como ostras, almejas y mejillones, y de
macroalgas marinas, que se realizan directamente sobre fondos arenosos de áreas intermareales, o sobre estructuras
apoyadas en el fondo, como estacas y mesas de cultivo, o flotantes, como bateas y líneas. En ellos se procede a la
siembra y el proceso de alimentación y engorde es natural.

A pesar de ser sistemas extensivos, pueden alcanzar unos niveles de productividad muy elevados. Es el caso del cultivo
de mejillón en las rías gallegas, donde la gran riqueza de las aguas y las beneficiosas condiciones ambientales
disparan las tasas de crecimiento y calidad del producto.
 PISICULTURA EXTENSIVA
La piscicultura extensiva tiene como meta la producción de pescado con fines sociales, con el
objetivo de que llegue alimento a grupos grandes de la población, en especial los que tienen
pocos recursos económicos.

A pesar de que la producción no sea alta, en la actualidad, la piscicultura extensiva está más
desarrollada en la mayoría de los países debido a que sus costos son menores y a que las
condiciones naturales permiten cultivar un mayor número de especies.

El régimen hidrológico, el cual cambia de acuerdo a la utilización que tenga el cuerpo de agua
donde se realiza el cultivo y que si es para riego, puede llegar en ciertos casos a secarse
totalmente, por lo que el cultivo de peces estará limitado a la temporada de lluvias.
Entre los problemas más comunes en la piscicultura extensiva se encuentran la competencia
y depredacion: muchas aves acuáticas llegan a los embalses a alimentarse. También es un
problema la presencia de insecticidas en el agua del embalse, debido a su proximidad con
terrenos de cultivo.

Por último, representa cierta dificultad la recolecta de los peces una vez que están listos para
consumirlos. Esta captura se puede realizar vaciando el cuerpo de agua, lo que en ocasiones
es difícil de hacer, o utilizando artes de pesca como redes de arrastre o chinchorros,
atarrayas, trampas, etcétera.
 PISICULTURA INTENSIVA

La piscicultura intensiva consiste en cultivar peces en estanques u otras estructuras como

jaulas y corrales, construidos especialmente para los tipos de especies que se trabajan, con un
control lo más completo posible de toda la operación.
Requiere de una serie de elementos indispensables como las características de los cuerpos de
agua, los cuales pueden ser naturales o artificiales, siendo su unidad de producción el
estanque, la jaula, o el corral entre otros y deben tener un suministro de agua conveniente y
localizarse en un terreno apropiado.
El terreno donde se establece la piscicultura intensiva tiene que caracterizarse por su
impermeabilidad, por ser fácil de cavar y por presentar un declive que permita que el agua
llegue a las instalaciones por gravedad, debido a que la fuente de abastecimiento se encuentra
más arriba que la zona de los estanques.

Los estanques pueden ser de presa, es decir, los que se localizan en el fondo de un valle,
construyendo un dique que permita almacenar agua, y los de derivación, que se construyen
cerca de la fuente de agua y se alimentan por la derivación de un canal, por lo que el caudal
del agua que les llega puede ser controlado en todo momento.
 DATOS FEDERALES

México posee una extensión territorial de 1,964,375 km², con una superficie continental de 1,959,248 km² e insular de
5,127 km². También ostenta una gran variedad de sistemas costeros y marinos dentro de sus aguas territoriales:
12,500 km² de superficie de lagunas costeras y esteros y 6,500 km² de aguas interiores como lagos, lagunas, represas
y ríos. Además de la extensión de sus Litorales: 629,925 ha al Litoral del Pacífico y 647,979 ha al Litoral del Golfo de
México y el Mar Caribe; y una Zona Económica Exclusiva de 200 millas marinas2.

Asimismo, se cuenta con 160 sistemas lagunares costeros con una superficie aproximada de 1,277,904 ha. En el
Océano Pacífico se encuentran 111 lagunas con una superficie estimada de 629,925 ha; en el Golfo de México se
encuentran 35 con una superficie estimada de 633,879 ha; y en el Caribe se encuentran 14 con una superficie
estimada de 14,100 ha.3 Los recursos naturales antes descritos, así como la ubicación geográfica privilegiada con los
que cuenta México le confieren un gran potencial para el desarrollo del sector pesquero y acuícola.

Las actividades acuícolas se desarrollan con un total de 9,230 Unidades de Producción Acuícola6, de las cuales 4 mil
son dedicadas a la acuacultura rural y comercial, con una superficie de 250,860 hectáreas abiertas al cultivo, en la
cual se emplean 6,401 personas.
 DATOS DEL ESTADO DE ZACATECAS

Zacatecas es el estado con zonas áridas con mejores prácticas de sanidad y aprovechamiento de la zona
norte del país. "Definitivamente un agricultor debe ser acuicultor, porque así se le da doble uso al agua, ya que
sale con nutrientes directo a la agricultura, es una buena sinergia que da sustentabilidad y eficiencia al uso del
agua". Los proyectos acuícolas son sustentables y apoyan en la Seguridad Alimentaria y Salud de la entidad y
el país.

Existen en el estado 30 Unidades de Producción Acuícola activas que se ubican en los municipios de
Mayagua, A pozol, Jalpa, Tabasco, Villanueva, Jerez, Tepechitlan, Fresnillo, Morelos, Pánfilo Natera,
Guadalupe y Zacatecas principalmente. Más del 30% de estas granjas cuentan con un punto de venta
(restaurante) ya establecido que le da valor agregado a su producto.