Propuesta:

Waffles
Ingredientes

Para los waffles

• 250 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
• 2½ cdta polvos de hornear
• 1 cdta sal
• 4 cda azúcar granulada
• 200 ml leche entera, descremada, fresca o vegetal, a temperatura
ambiente
• ½ cdta extracto de vainilla o esencia de vainilla
• 2 yemas a temperatura ambiente
• 120 g mantequilla sin sal derretida y a temperatura ambiente
• 2 claras a temperatura ambiente

Para cocinar
• Aceite vegetal

Para servir
• Miel de maple
• Fruta
• Mantequilla
• Azúcar en polvo / azúcar flor / azúcar glas / azúcar impalpable
• Crema batida

Para los waffles

1. Mezcla la harina, azúcar, sal y polvos de hornear usando un batidor de mano.
2. En otro bowl mezcla la leche, vainilla, mantequilla y yemas. Cuando separes
los huevos, pon las yemas directamente en la leche para que no se genere una piel
seca en el exterior, que es lo que pasa cuando tiene contacto con el aire.
3. Haz un agujero en el centro de los ingredientes secos y vierte ahí los
ingredientes líquidos. Mezcla los ingredientes con un batidor de mano. Empieza en
el medio e incorpora los ingredientes secos de los lados de a pocos para no formar
grumos.
4. Bate las claras usando una batidora eléctrica o batidora de mano en un bowl
limpio con un batidor limpio hasta que puedas formar puntas suaves, que se doblen
al levantarlas.
5. Incorpora las claras usando movimientos envolventes usando una espátula.
Para cocinar
1. Precalienta la wafflera.
2. Una vez caliente, píntala con aceite, asegurándote de pintar entre los
cuadrados.
3. Pon alrededor de ¼ de taza de masa en la wafflera y ciérrala. La cantidad
exacta va a depender del tamaño de tu wafflera. Va a tomar entre 4 y 5 minutos en
estar listo. No abras la wafflera antes de este tiempo porque se va a abrir en dos.
4. Una vez listos los puedes congelar por hasta 3 semanas. Ponlos en un
contenedor sellado con papel entre los waffles para que no se peguen. Para
calentarlos ponlos en una tostadora!

Para servir
1. Sírvelos calientes con syrup, fruta, azúcar flor, mantequilla, crema batida o lo
que tu corazón desee.