ORGANIGRAMA Y MANUAL DE PERFIL DE

CARGO

Nombre del cargo Cajero

Tipo de cargo Operativo
Perfil profesional Tecnico
Dependencia Area de servicios
Experiencia 1 año en cargos similares

Recibir y cobrar dinero por los servicios recibidos.

Brindar la atención adecuada al cliente.

Mantener inventarios actualizados.

Realizar pedidos a proveedores acorde a los inventarios.

Mantener surtidas las estanterias.

Responsabilidades
Verificar el estado del producto en el dispensador de café y el
perfecto funcionamiento de esta.

Reportar cualquier tipo de irregularidad dentro de la cafetería.

Promover las ofertas existentes.

Mantener la zona de caja en completo orden y aseo.

 Depositar en la caja fuerte sumas no mayores a doscientos mil
pesos. Realizar el informe de ventas diarias.

Realizar las demás funciones asignadas afines a su cargo.

Conocimientos básicos en manejo de inventarios.

Manero de equipo para codificación de productos.

Conocimientos
Capacidad de trabajar en equipo.
Fluidez verbal.
Manejo de Office.

Nombre del cargo Auxiliar de Cocina

Tipo de cargo Operativo
Perfil profesional Bachiller
Dependencia Area Operaciones
Experiencia 1 año en cargos similares
Preparar alimentos según la carta.

Realizar el correspondiente lavado a los alimentos.

Servir los diferentes alimentos.

Realizar aseo y desinfección de todos los equipos, herramientas y

estaciones de la cocina.

Servir de apoyo en las diferentes labores de la cafetería cuando se

Responsabilidades
requiera.

Ofrecer los servicios adicionales de la cafetería.

Informar cualquier tipo de inconveniente sucedido en la jornada

laboral.

Realizar las demás funciones asignadas afines a su cargo.

Conocimientos básicos en preparación y manipulación de

alimentos.
Conocimientos
Manejo de equipos y herramientas de cocina.

Capacidad de trabajar en equipo.

Nombre del cargo Cocinero

Tipo de cargo Operativo
Perfil profesional Tecnico
Dependencia Area Operaciones
Experiencia 1 año en cargos similares
 preparar los platos según estándares establecidos

hacer aseo diario a la cocina

manejo de inventarios

Responsabilidades diligenciamiento de planillas de sanidad

Planear y dirigir las actividades de preparación y cocción de

alimentos

preparar y cocinar comidas y alimentos para los clientes

manejo de cocina
preparación de alimentos
Conocimientos manejo de personal

controlar la preparación y menús del servicio

Nombre del cargo Mesero

Tipo de cargo Operativo
Perfil profesional Bachiller
Dependencia Area de servicios
Experiencia 6 meses en cargos similares

Conocer los ingredientes y las preparaciones, sugerir platos,

presentar las recomendaciones del día y las bebidas disponibles.

Anotar pedidos y entregarlos al comando de la cocina, cerciorarse

Responsabilidades que los platos hayan sido preparados de forma correcta, en caso
de que el cliente haya hecho una petición especial

Prestar atención a las reacciones de los clientes y canalizar quejas

o sugerencias que busquen mejorar el servicio,

Conocimientos Atención al cliente

Nombre del cargo Área de Operaciones

Tipo de cargo Administrativo
Perfil profesional Profesional
Dependencia Ceo
Experiencia 2 años en cargos similares
Validación diaria de reportes
Responsabilidades
realizar el control a la gestión del equipo de la operación
 visitas semanales en campo para revisar la gestión de todos los
cargos operativos en campo

optimizar la productividad, garantizando la calidad de los servicios

y productos elaborados, así como el control de costos de
producción, de acuerdo con las metas fijadas.

Manejo de personal

Debe contar con experiencia de más de 2 años en manejo de

Conocimientos
servicios de alimentación

Manejo de Office.

Nombre del cargo Área de servicios

Tipo de cargo Administrativo
Perfil profesional Profesional
Dependencia Ceo
Experiencia 2 año en cargos similares

Coordinar, dirigir y supervisar las actividades operativas del equipo

en general; planificar solicitar, y administrar los insumos
necesarios para la atención de los clientes
Responsabilidades

Evaluar desempeño de personal bajo supervisión y encontrarse

abierto a recomendaciones y sugerencias de clientes.

Trabajo en equipo
Tolerancia a la frustración
Conocimientos Comunicación asertiva
Manejo de personal
Manejo de Office.