CENTRO ESCOLAR MIMIAHUAPAN

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Tecnología II Alumno: Edgar Yahir Espinosa Sosa
comino, sal y 1 cubito de
consomé en polvo)

Chilaquiles Rojos

Los chilaquiles son un platillo 2.-tazas de pechuga de pollo

muy popular en México deshebrada
especialmente 1.-taza de cebolla blanca
para la hora del finamente picada
desayuno. La 1.-taza de crema mexicana
idea de esta 2.-tazas de queso blanco fresco
receta salió del rallado
deseo de poder utilizar las
tortillas y el Instrucciones
pollo cocinado
del día anterior 1.-Corta las tortillas en
y transformarlos triángulos, colócalas en una
en un delicioso bandeja y deja que se
platillo que sequen o bien hornea por
ahora es unos minutos. Fríe en una
favorito de sartén o freidora hasta que
todos. Los doren. Elimina el exceso de
chilaquiles se pueden hacer con aceite usando toallas de papel y
diferentes salsas como el mole, coloca en un recipiente.
la salsa verde y la salsa roja. El 2.-Para preparar la salsa, coloca
día de hoy comparto con los ingredientes en una
ustedes esta rica receta cazuelita con 1 taza de agua
inspirada en este platillo original. y hierve por 20 minutos.
¡A cocinar! Cuando listo licúa. Usando
un colador, cuela la salsa y
Ingredientes vierte en una cazuela, sazona
con sal y un cubito de pollo. La
4.-tazas de totopos de tortilla salsa debe estar caliente.
fritos (24 tortillas del día anterior 3.-Para preparar los chilaquiles
cortadas en triángulo y fritas) coloca una camita de totopos
3.-tazas de salsa de chile fritos, agrega el pollo, la
guajillo (4 chiles guajillos, 1 cebolla y baña con la salsa
tomate bola, 4 dientes de ajo, roja caliente. Añade la crema
mexicana y el queso. Este

Edgar Yahir Espinosa Sosa Laura Sosa Hernández:

CEL:246 298 68 47 Nombre y firma de padre o tutor
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platillo debe servirse al
momento para que los totopos
estén crujientes.

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