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Receta Tostadas de la Siberia

Publicado: Jul 18, 2017 · Modificado: Nov 23, 2018 Por Mely Martinez

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To s t a d a s d e l a S i b e r i a
Monterrey, NL, es una ciudad industrial con un estilo de vida muy dinámico, es
la tercera ciudad más grande de México. Viví allí durante 6 años, y disfruté de
su cultura, gastronomía y muchas atracciones naturales. Monterrey es
conocida como la "ciudad de las montañas", ya que se encuentra junto a la
cordillera de la Sierra Madre. Su gastronomía incluye una amplia selección de
platos a base de carne y cerdo, y a la gente en esta ciudad le encanta realizar
asados durante todo el año.

×
Este es un plato muy popular que se vende en una cadena de restaurantes
llamada "Tostadas la Siberia", en la ciudad de Monterrey. También puedes
encontrarlos en otros restaurantes vendidos como "La Siberia-Style Tostadas".

×
M Y L AT E S T V I D E O S
Mientras vivía allí, no me impresionó mucho el sabor de esta comida. Me
pareció que le faltaba un poco de sazón, ya que la forma en que están
preparados originalmente no utiliza especias. La receta original utiliza pollo
(muy finamente triturado en una máquina), puré de aguacate mezclado con
tomates cortados en cuadritos (aún sin madurar) y una gran cantidad de
crema. Todo esto se sirve entre dos enormes y tortillas tostadas de maíz, con
chiles jalapeños y zanahorias curtidos en vinagre que se sirve junto a las
tostadas de la Siberia. Si lo deseas, también puede pedir una taza de caldo de
pollo como un plato para acompañar.

En casa, he creado mi propia versión con algunas especias añadidas para darle
un poco de sabor, espero que te guste! Esta puede ser uan versión parecida ya
que la receta original no la comparte en esa cadena de restaurantes.

R e c e t a To s t a d a s d e l a S i b e r i a , m u y f á c i l e s

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×
NOTAS:

Para el Guacamole, usa 1-1 / 2 aguacate, lo trituras como un puré,  le

agregas 4 cucharadas de salsa verde y gotas de jugo de limón y sal. Hay ×
 cocineros que solo muelen un tomate verde (tomatillo), chile verde
picadito,  ajo en polvo, y se lo agregan a el aguacate hecho pure.

Si deseas una tostada de maíz extra crujiente, fríe ligeramente las que
hayas comprado en la tienda en una sartén muy caliente con aceite por
unos segundos y drena el exceso de aceite. . Algunos restaurantes utilizan
este método para servir una tostada crujiente y caliente.

No a todo mundo le gusta el sabor del ajo en polvo, si tu eres una de esas
personas, simplemente no lo uses.

INSTRUCCIONES:

×
 Calienta el aceite en una sartén de tamaño mediano a fuego medio alto.
Una vez caliente, agrega el pollo y sazone con el ajo, la cebolla y la
pimienta negra. Agrega ⅓ taza de caldo de pollo y revuelva para saltear el
pollo. Cocine durante unos 5 minutos para permitir que los sabores se
mezclen y el pollo se caliente.

Unta alrededor de 2 ½ cucharadas de guacamole sobre una tostada de

maíz, luego coloca encima ⅓ taza de pollo desmenuzado y una cucharada
de crema. Cubra con otra tostada. Repita el proceso con el resto de los
ingredientes.

Sirva a un lado zanahorias encurtidas y chiles jalapeños.

×
¡Disfruta!

En caso de que te estés preguntando cómo se supone que debes comer este tipo
de tostadas así, puedes cortar la tostada de la parte superior en pedazos y
utilizarla como una pequeña cucharada, o puedes colocar algunos de los
ingredientes de la parte inferior sobre ella.

Tostadas de la Siberia
Mely Martínez - México en mi Cocina

Este es un plato muy popular que se vende en una

cadena de restaurantes llamada "Tostadas la
Siberia", en la ciudad de Monterrey. También
puedes encontrarlos en otros restaurantes
vendidos como "La Siberia-Style Tostadas".

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 Imprimir Receta Pin Recipe

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN TIEMPO TOTAL

10 min 20 min 30 min

PLATO COCINA RACIONES

Aperitivos Mexicana 6 Porciones

INGREDIENTES    1x 2x 3x

1 cucharada de aceite vegetal

2 tazas de pechuga de pollo cocidas y desmenuzadas (aproximadamente 9
onzas)
Sal al gusto
¼ cucharadita de pimienta negra
⅓ cucharadita de cebolla en polvo
6 cucharadas de crema mexicana
⅓ cucharadita de ajo en polvo
⅓ taza de caldo de pollo
12 to stadas de maíz de tamaño mediano
1 taza de guacamole cremoso *Para servir
Zanahorias y jalapeños en escabeche

ELABORACIÓN PASO A PASO  

1. Calienta el aceite en una sartén de tamaño mediano a fuego medio alto. Una
vez caliente, agrega el pollo y sazone con el ajo, la cebolla y la pimienta negra.
Agrega ⅓ taza de caldo de pollo y revuelva para saltear el pollo. Cocine
durante unos 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen y el pollo se
caliente.
2. Unta alrededor de 2 ½ cucharadas de guacamole sobre una tostada de maíz, ×
luego coloca encima ⅓ taza de pollo desmenuzado y una cucharada de
 crema. Cubra con otra tostada. Repita el proceso con el resto de los
ingredientes.

Sirva a un lado zanahorias encurtidas y chiles jalapeños.

NOTAS
Para el Guacamole, usa 1-1 / 2 aguacate, lo trituras como un puré,  le agregas
4 cucharadas de salsa verde y gotas de jugo de limón y sal. Hay cocineros que
solo muelen un tomate verde (tomatillo), chile verde picadito,  ajo en polvo, y
se lo agregan a el aguacate hecho pure. 
Si deseas una tostada de maíz extra crujiente, fríe ligeramente las que hayas
comprado en la tienda en una sartén muy caliente con aceite por unos
segundos y drena el exceso de aceite. Algunos restaurantes utilizan este
método para servir una tostada crujiente y caliente.
No todo mundo le gusta el sabor del ajo en polvo, si tu eres una de esas
personas, no lo uses. 

KEYWORD
Tostadas de la Siberia

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Comentarios

Rocio Mireles N julio 17, 2018 at 9:24 pm

Muchas gracias por la receta, Se que cada quién tiene su propia versión de
como hacerlas. Pero para la gente que vivimos fuera de México, esto es lo
×
más parecido a una Tostada de la Siberia de mi querido Monterrey. Saludos
desde Alemania.

RESPONDER

Jahaziel Castillo noviembre 23, 2018 at 1:11 pm

Saludos desde Estonia. Recién buscaba recetas para hacer unas tostadas de
la Siberia. Soy regiomontano y mi esposa y yo estamos viviendo en Tallin,
la capital del país. Nos da gusto ver esta receta tradicional de Monterrey, en
tu blog! Gracias y estaremos viendo mas de tus recetas!

RESPONDER

Mely Martinez noviembre 23, 2018 at 7:02 pm

Saludos Jahaziel,
Espero te gusten las tostadas, y las recetas de este blog.

RESPONDER

Rosy de anda mayo 02, 2019 at 12:13 pm

Gracias por compartir tan deliciosa receta .

×
RESPONDER
 Arturo López marzo 16, 2020 at 10:22 pm

Cómo sugerencia, si fríen tortillas amarillas en manteca de puerco quedan

más ricas, Bueno así he sabido que las hacen aquí en Monterrey,. Saludos y
excelente receta

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Kitchen, un blog dedicado a la
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