PLANTILLA DE ENTREGA DE

TRABAJO

MÓDULO: Sustentabilidad en la Organización

SEMANA: 2
Docente: Marco Martínez Vargas
Estudiante: Rodrigo Alejandro Gormaz Muñoz
Índice

Introducción.........................................................................................................................
Desarrollo.............................................................................................................................
Conclusión.........................................................................................................................12

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Introducción
Dentro de los fundamentos de la sustentabilidad en Chile debemos comprender 3
conceptos:

1.- El Triple Impacto; este concepto se refiere a una estrategia empresarial que no
solo busca la rentabilidad financiera, sino que tiene como objetivo generar un
impacto social, ambiental y económico a través de la actividad principal de la
empresa, que beneficien a la sociedad y contribuyan a cuidar del medio ambiente.

2.- Ley BIC o Ley de Beneficio e Interés Colectivo; esta Ley otorga identidad jurídica
a empresas de triple impacto, es decir, aquellas que integran la creación del valor
económico, social y ambiental.

3.- B Corp; Las Empresas B de todo el mundo que están en el top de los mejores
puntajes. Actualmente hay más de 2.200 Empresas B en todo el mundo y Chile tiene
un tercio de las que existen en América Latina.

Chile tiene actualmente 112 empresas B certificadas siendo líder de Latinoamérica.

Estas pertenecen a distintos rubros destacándose el de los servicios profesionales y
técnicos, educación y otros servicios.

El presente informe escogí la “Empresa Nestlé Chile” la cual presenta las tres
directrices antes mencionadas y además esta empresa trabaja a diario en mejorar el
funcionamiento tanto de sus diferentes sucursales logrando que sean sustentables
en el tiempo y en el desarrollo de sus productos cuidando el medio ambiente
reciclando y cuidando el preciado elemento vital como es el agua en la producción
de sus diversos productos.

El año 2017 la empresa Nestlé logro cumplir una exitosa meta propuesta en su
agenda, ya que logró avanzar hacia la meta planteada para el año 2030, además
considero que el mejor ejemplo que aplico la empresa fue el conocido “certificado
sello verde de Nestlé”.

Esta empresa logro ser destacada por todos sus avances con el sello B CORP este
le permitirá desarrollar y lograr ser evaluada como una de las mejores empresas

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dentro de su rubro, siendo la más sustentable, con ideas y objetivos claros, que le
permitirán mejorar aún más el desarrollo sustentable y poder mantenerse en el
tiempo como una compañía posicionada en un lugar privilegiado con un impacto
positivo tanto para en lo social, económico y ambiental.

Desarrollo
Nestlé es una empresa a nivel mundial muy grande ya que como compañía esta en
funcionamiento en más de 187 países y sus 300.000 mil empleados respaldan y
están comprometidos con esta labor, como empresa Nestlé están comprometidos
con el medio ambiente, con mejorar la calidad de vida y lograr que con estos
cambios puedan contribuir con un futuro más saludable. Como empresa su
propósito es desarrollar el poder en la alimentación con el fin de mejorar la calidad
de vida, de todos sus consumidores y asi mimo a las futuras generaciones.

La empresas cuenta con una larga lista de productos con más de 2.000 marcas
asociadas, como parte de su desarrollo sustentable cuenta con envases
reciclables, los cuales ayudan a proteger el medioambiente, c o n esa es la
motivación trabajan para desarrollar nuevos materiales de packaging en el
Nestlé’s Product Technology Centre en Alemania.

Su primer inicio es analizar todas las opciones para reutilizar y/o reciclar. Su
proceso que realiza su laboratorio, pela meticulosamente las tres capas de un
paquete de sopa en polvo, evaluando la necesidad de la capa interna de plástico,
junto con el papel de aluminio y el laminado de plástico exterior.

Como empresa trabajan en los envases de tretrapax, estos son de envases

reciclados, ya que han hecho uso de la mal llamada basura, todos estos
envases son de material 100 porciento reciclable, como empresa estan muy
comprometidos con el cambio y para esto también con el cuidado del agua,
ya que hay una gran cantidad de agua que se pierde mundialmente por el mal
uso, la escasez de agua es un fenómeno que ya está causando estragos no tan
solo en nuestro país Chile, sino que en todo el mundo.

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Sólo el 3% del agua a nivel mundial es dulce, aunque en su gran mayoría se
encuentra en estado sólido, lo que nos deja para el consumo de cerca de 7 mil
millones de personas y el regadío de ecosistemas, un 1% en estado líquido. La
escasez de ella es un riesgo para la vida de muchas especies, incluida la nuestra.

Se tiene como índice medidor que el problema afecta al 15% de la población

chilena, aproximadamente, no sólo en las zonas áridas del norte, sino también
al centro y sur del país, lo cual es un indicador preocupante. Esto impacta en las
actividades forestales y agropecuarias de nuestro país.

Agua como prioridad primordial

Nestlé reconoce que el manejo responsable de las fuentes de agua a nivel

mundial es una necesidad absoluta. Preservar tanto la cantidad como la

calidad del agua no solamente es un reto ambiental, sino también un reto que se
extiende a campos económicos, políticos, sociales, culturales y emocionales.

Las operaciones a nivel mundial de Nestlé utilizan justo un 0,006% de la

extracción total anual estimada de agua potable. Nestlé Waters, la división de agua
embotellada de Nestlé únicamente utiliza el 10% de este monto, es decir el
0,0006%.

El compromiso a largo plazo de Nestlé con el manejo responsable de los recursos

del agua fueron confirmados con The Nestlé Water Policy (La Política Nestlé
sobre el Agua), publicada a comienzos del 2000.

Agua potable utilizada mundialmente:

3.800 trillones de litros por año = 100%

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Objetivos Estratégicos empresa Nestlé

Visión: Como empresa líder mundial en alimentación, los esfuerzos de la

compañía se orientan a estar siempre a la vanguardia de la industria de
alimentos. A partir de esa premisa, el objetivo es cumplir con las exigencias de
una sociedad que avanza hacia una vida más saludable, creando valor a largo
plazo para nuestros accionistas, colaboradores, consumidores y las sociedades
donde operamos.

Misión:

La misión de Nestlé está orientada a lograr una mejora en la calidad de vida de las
personas. Esto, según la compañía, por medio de la entrega de alimentos nutritivos
y saludables.

Objetivos
estratégicos:

Como objetivo estratégico me refiero a plantear ideas y metas claras, para lograr
una mejora en la empresa, ya sea mediante largo o corto plazo…Quiero además
dejar destacado que la visión y misión planteada tiene relación directamente con
los objetivos estratégicos.

Los objetivos estratégicos de la empresa son ;

El objetivo de Nestlé es posicionarse como líder mundial en Nutrición, Salud y

Bienestar, además, ser una empresa confiable para todos sus grupos de interés y
un referente de desempeño financiero en su sector.

La hoja de ruta de Nestlé pretende alinear a su gente detrás de un conjunto

coherente de prioridades estratégicas que aceleren el logro de sus objetivos.
Estas metas exigen de sus colaboradores una inspiración de largo plazo, que
permita construir el futuro y las acciones empresariales de corto plazo.

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Nestlé trabaja para alcanzar el liderazgo y la confianza mediante el cumplimiento
de las expectativas de los consumidores, los accionistas, las comunidades en las
que opera y la sociedad en su conjunto.

Por lo mismo, la compañía está invirtiendo para garantizar la sostenibilidad

financiera y ambiental de sus acciones y operaciones en el largo plazo,
específicamente en: Capacidad, tecnologías, habilidades, personas, marcas,
investigación y desarrollo.

Desarrollo Sustentable que aplica la Empresa Nestlé

Considerando si aplica la sustentabilidad empresa Nestle, según los contenidos

entregados por la docente, en semana uno y semana dos, repasando los
materiales descargables junto a los videos, sobre la compañía Nestle, considero
que aplica una sustentabilidad con un impacto medioambiental positivo respecto a
su cuidado.

El enfoque de gestión ambiental de Nestlé en el país se basa en el uso racional y

sostenible de los recursos naturales y en el cumplimiento de la normativa legal. Los
temas más relevantes gestionados son el agua, la energía, la emisión de
gases de efecto invernadero, la calidad del aire, los residuos y empaques.

Cuando analizamos nuestros envases acerca del impacto medioambiental en

nuestros productos, empresa nestle aplica una herramienta de gestión
denominada Pesis (Preliminary Environmental and Workplace Safety Impact Study,
por sus siglas en inglés). Bajo este método de analizan los impactos
medioambientales y a través de ello se puedan generar la fabricación de los
productos.

Movimiento B Corp

Como compañía, conjuntamente con empresa Enel, se anunció el reconocimiento

en la certificación de compañía Nestlé Chile como una de la primera empresa de
mayor consumo masivo en la acreditación de todas sus plantas en la operación, ya
que abastecerán en un 100% con Energías Renovables No Convencionales.

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La planificación de certificación abarca actualmente a las plantas de Nestlé
emplazadas en distintas comunas y regiones como: Macul, Maipú y Teno, las que
utilizan el 80% de la energía total que a empresa consume en Chile. Continuando
con otras plantas ubicadas en: Graneros, San Fernando, Cancura y Llanquihue. A
mediados de 2023 tenemos como meta su uso en la totalidad de nuestras plantas
en Chile estarán operando sólo con energía limpia, eso es de una parte de
nespresso, pero la empresa nestle aun no cuenta con la certificación como
empresa B,solo una parte de la empresa cuenta con esa certificación

Dada la importancia de cuidar el medio ambiente y reducir las emisiones de gases de

efecto invernadero, la industria láctea nacional se comprometió en un acuerdo
voluntario a mejorar, en un plazo de dos años, los estándares de sustentabilidad de
las empresas procesadoras de leche y su cadena de valor, en este compromiso
nueve empresas procesadoras de la industria láctea nacional asumieron el
compromiso de fortalecer la sustentabilidad del negocio, a través de la
implementación del primer Acuerdo de Producción Limpia (APL) del sector,
impulsado por la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático y articulado por
Consorcio Lechero.

Las empresas socias del Consorcio Lechero Nestlé, Colún, Watts, Soprole,
Prolesur y otras empresas relevantes dentro del sector como Quillayes-Surlat,
Comercial del Campo, Chilolac y Lácteos Osorno se sumaron al APL “Sector
Industria Láctea Sustentable”, con sus plantas procesadoras ubicadas en las
Regiones Metropolitana, Ñuble, La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos, que
representan más del 60% de la leche producida y recepcionada en el país.
Estas instalaciones trabajarán coordinadamente en temáticas como el uso eficiente
del agua y la energía, el mejoramiento de la gestión de los residuos y la
implementación de medidas y tecnologías que permitan reducir emisiones de gases
de efecto invernadero, entre otras acciones.
El Ministro de Agricultura, Antonio Walker, celebró este tipo de acuerdos porque,
señaló, “ayudan a mejorar la situación productiva de las empresas, sobre todo en el

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tema medioambiental. Estamos seguros de que esto va a ayudar a que el sector
lechero se haga cada vez más competitivo a nivel mundial”.
En tanto, el Ministro de Economía, Fomento y Turismo, Lucas Palacios, destacó “el
desafío que se está generando en esta agenda de desarrollo sostenible del sector
lácteo, y que se está enfrentando en conjunto con todos los gremios y toda la cadena
de proveedores, procesadoras, empresas de servicios y centros tecnológicos; se
está generando un polo de desarrollo fortalecido, que se inserta dentro de lo que
estamos observando cómo tiene que ser el desarrollo del país”.
Con consumidores cada vez más informados e interesados en conocer los procesos
productivos de los alimentos, el APL es un importante paso para abrir más
oportunidades para los productos lácteos chilenos en los mercados nacionales e
internacionales.
Al respecto, Giovanni Calderón, Director Ejecutivo de la Agencia de Sustentabilidad y
Cambio Climático, indicó que con la crisis sanitaria se evidencia aún más la
relevancia de la acción climática, indicando además que, “el desarrollo sostenible es
un elemento esencial de la competitividad y, con la firma de este APL, las empresas
procesadoras de leche se ratifican como una industria que tiene la visión que se
requiere para avanzar hacia el cambio de paradigma económico que hoy exige el
planeta y la sociedad”.
Si bien muchas de estas compañías ya tienen políticas para abordar estos desafíos
responsablemente, el APL le dará un mayor impulso al desarrollo sustentable del
rubro, involucrando a todos los actores de la cadena.
“Comenzamos este acuerdo con la adhesión de estas empresas firmantes, pero
reiteramos que es una oportunidad para que se sumen más plantas, sobre todo
porque los beneficios de un APL se traducen en que es posible presentar al
consumidor los procesos que se hacen, la medición y el mejoramiento que se
obtiene. Es una garantía para quienes adquieren los lácteos. Pero, también permite
que los procesos industriales sean más eficientes, lo que impacta positivamente a
nivel de las industrias”, expresó el Presidente de Consorcio Lechero, Claudio Saráh.
Con la participación y apoyo técnico de ODEPA y de los Ministerios de Salud, Medio
Ambiente, Energía, y Relaciones Exteriores, se inicia un trabajo conjunto para

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agregar valor en la producción láctea y su cadena, con la implementación de
acciones de mitigación y adaptación al cambio climático en un plazo de 24 meses.
Son siete metas que contemplan las siguientes medidas:
1.- Eficiencia y gestión del recurso hídrico y energía.
2.- Cuantificar la huella de carbono organizacional a través de la herramienta de
huella Chile.
3.- Establecer un plan de gestión y valorización de residuos sólidos.
4.- Medidas para evitar pérdidas de materias primas y alimentos en el proceso
productivo.
5.- Generar una estrategia para la reducción de emisiones de gases de efecto
invernadero.
6.- Reporte de indicadores de sustentabilidad.
7.- Capacitación de los trabajadores en temáticas de sustentabilidad y cambio
climático.
Cuadro 1. Criterios del Marco de Sustentabilidad para la lechería y sus objetivos estratégicos

Gases de Efecto Nutrientes del suelo

Invernadero

es gestionada para minimizar es minimizada, y donde es

de todos los mecanismos
económicamente viables.
Agua
los impactos en el agua y inevitable, los residuos son
aire, mientras se mantiene y reutilizados y reciclados.
mejora la calidad del suelo.
Suelo Biodiversidad

así como la calidad del agua,
son manejadas de manera
responsable a través de toda la
cadena de valor.
Desarrollo de Mercado
son gestionados proactivamente,
y mejorados para asegurar su
productividad optima.
Economía Rural
directas e indirectas de la
biodiversidad son entendidas, y
se establecen estrategias para
mantenerla o mejorarla.
Condiciones Laborales

Los miembros a lo largo

de la cadena lechera son a la resiliencia y viabilidad valor lechera, los trabajadores
capaces de construir negocios económica de los productores y las operan en un ambiente seguro
económicamente viables a través del comunidades rurales.
y sus derechos son respetados y
desarrollo de mercados
promovidos.
transparentes y efectivos.
Inocuidad y calidad del Bienestar Animal
Producto

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 La integridad y transparencia son tratados con cuidado, y están

de la cadena láctea es libres de hambre y sed,

salvaguardada, de forma de incomodidad, dolor, heridas y

asegurar la nutrición óptima, enfermedades, miedo y angustia, y

inocuidad y calidad de los son capaces de mostrar patrones

productos. relativamente normales de

comportamiento.

Triple Impacto

Nestlé con su certificación B, su misión de conciencia social, ambiental y

económica, enfocada en un desarrollo en el triple impacto, ya que esta compañía
se sumó al índice de triple impacto, esta es una iniciativa del Concejo
Empresario de Sistema B en conjunto con las principales cámaras y
organizaciones, su misión es buscan y generar un impacto en la medición
colectiva tanto en lo social como lo ambiental, como empresa tenemos el
desafío de avanzar por y asía el desarrollo, siendo capaz de generar un
impacto positivo tanto en la economía, el desarrollo de las personas, pero sobre
todo de nuestro medio ambiente para las generaciones actuales y que vienen,
su creación de valor tiene un concepto integral ya que se focaliza también en
otros aspectos beneficiando la salud, agua y el desarrollo rural.

Impacto social positivo

Este resultado se ha debido a, entre otros, los esfuerzos realizados por la
empresa para abastecerse localmente, impulsar el desarrollo agrícola junto con
pequeños agricultores y ganaderos, uchar contra la esclavitud y el trabajo
infantil en la cadena de suministro, y conseguir mejores nutricionales que
buscan el bienestar de la sociedad.
Para elaborar el ranking, se han considerado las siguientes variables:

Desarrollo de Se utiliza en la elaboración material biodegradable sustentable y

productos reciclable, tanto para sus envases de tretrapax como para sus
empaques de diversos productos.

Suministro de Nestlé dentro de su materia prima se encuentra el agua, para

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 materia prima ello como planta hace un cuidado de este elemento de vital
importancia reduciendo su mal uso y siendo cuidado de manera
preferencial, así mismo en la recolección de material reciclado
cuidando el medio ambiente y nuestra flora y fauna.
Transformación y Nestlé es una empresa que se caracteriza por ser una compañía
producción que ha disminuido significativamente su huella de carbono
gracias al programa y campaña de Nestlé su carbono se enfoca
en la disminución de la compensación de gases
medioambientales.
Reciclaje post Nestlé como empresa, su compromiso global de lograr que el
consumo 100% de sus envases sean reciclables o reutilizables al año
2025, Nestlé formó parte del lanzamiento del Proyecto Piloto de
recuperación y valorización de Polipropileno (PP) 5 flexible,
material presente en envases de alimentos de consumo cotidiano
tales como galletas helados o sopas, entre otros. Este tipo de
packaging, si bien está diseñado para ser reciclado, actualmente
existen pocos puntos de recuperación accesible para los
consumidores.

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