Süno, es una gastronomía que toma tiempo y es

desarrollada a través del fuego, procesos de

fermentación, y uso de técnicas tradicionales.

Nuestro menú es una búsqueda del buen uso de los

ingredientes, queremos llegar mas allá, despertar los
sentidos y conocer la aventura que están dispuestos a
recorrer nuestros clientes.
 INICIAMOS LA
EXPERIENCIA

PARA
ENTRADAS
COMPARTIR
Choripan $13.000
Platano SUNO $18.000 Chorizo ahumado, chimichurri, pan de masa
Platano maduro, suero, cilantro, queso costeño madre.
y chicharron.
Desgranado de mazorca $17.000
Chicharron Carnudo $40.000 Mazorca rostizada, tartara suno, salsa de piña
500gr de chicharron carnudo bañado pidelo parrillada, papa ripio, queso gratinado y pulled
bañado en salsa bbq, whisky o teriyaki, pork o pollo.
acompañado de papa criolla y platano maduro.

Parrillada capresse $25.000 Ceviche de chicharron $20.000

Durazno y tomate parrillado, mozarella de bufala, Mezcla de citricos, 180gr de chicharron,
pesto, vinagre balsamico y pan. aguacate, maiz tierno, cebolla encurtida y rugula.

Elotes $13.000
3-4 unds de mazorcas parrilladas, suero, tajin,
queso costeño y cilantro.
CARNES
Morcilla y chorizo $18.000
Morcilla, chorizo, papas criollas y mazorca
Corte de res $38.000
320gr de corte seleccionado con dos
acompañamientos.

Lomo al trapo $41.000

Tabla SUNO 270gr de lomo fino cocinado en capa de sal,
con vino tinto dentro del carbon. con dos
Para 2 $65.000 acompañamientos
150gr de res, pulled pork, 2 muslos
deshuesados, 1 morcilla, 1 chorizo, papas Costillas al whisky $36.000
criollas o fritas, 2 elotes y 4 tortillas. 400gr de costilla de cerdo, en salsa de whisky
Para 4 $120.000 con dos acompañamientos.
300gr de res, pulled pork, 4 muslos
deshuesados, 2 morcillas, 2 chorizos, papas Alas parrilladas $25.000
6 unds de alas con salsa de preferencia (bbq,
criollas o fritas, 4 elotes y 8 tortillas.
whisky, teriyaki), un acompañamiento.

Corte de res premium $110.000

350gr de angus uruguayo con dos acompañamientos

ACOMPAÑAMIENTOS
SALSAS
Papa Sour Patacones Aioli (ajo) Aguacate
Papas criollas Tomate capresse BBQ Suero
Papas fritas Ensalada fresca Chimichurri
TRABAJAMOS CON
INGREDIENTES
NATURALES

AUTOR ENTRE PANES

Burger SUNO $28.000
140gr de carne madurada, pan brioche,
Papitas chorreadas $34.000 cebolla salteada en vino tinto, queso
Papas criollas, hogao, queso paipa, queso americano, tomate y cogollo europeo.
mozarella, aguacate y cilantro. (Pulled pork o
pollo)
Mini burgers (2) $28.000

Mini Apilados (2) $28.000

Nuestra version del sanduche en pan
ciabatta hecho con masa madre.
DE MAR Roast Beef
140gr de carne de res, cebolla
caramelizada, queso cheddar, rugula y
chimichurri.
Salmon parrillado $45.000
250gr de Salmon con mantequilla de citricos,
papas criollas y vegetales frescos. Pulled pork
140gr de cerdo ahumado de larga coccio en
bbq con cebolla encurtida y cogollo.
Apanados $35.000
300gr de Camarones y calamares apanados en
achiras y maiz, con salsa de uchuvas y Pollo ahumado
tamarindo. acompañado de papas en cubos o 140gr de pollo ahumado, cebolla
criollas. caramelizada, rugula y salsa blanca.
Pulpo parrillado $65.000
250gr de Pulpo parrillado, con papas criollas,
cebolla encurtida, rugula y papas criollas con
chimichurri y aioli.

TODOS NUESTROS
PROCESOS SON
ARTESANALES
DE NUESTRA BARRA

COCTEL PERSONALIZADO
Nuestro 1:1 es un coctel basado en tu gusto y en tu
personalidad, acercate a la barra.

1:1 Normal $25.000

1:1 Premium $30.000

COCTELERIA DE AUTOR

Verano Ahumado $30.000

Mezcal, piña, jengibre, limon y gotas picantes

Gin Escarlata $30.000

Ginebra, sandia, limon y licor de la guajira.

Herbal Tropical $30.000

Jagermeister, licor de piña y licor de naranja.

Piedemonte $30.000
Tequila, coco, feijoa y hierbabuena.

Sangria Copa $19.000

Frutas tropicales, elige entre vino tinto, blanco,
rosado o espumoso. Jarra $60.000

CLASICOS $22.000
Gin tonic, margarita, daiquiri, mojito.
 POSTRES

Pecosa $18.000
Galleta de vainilla y naranja recien
horneada, con helado y salsa de
frutos amarillos

Volcan de chocolate $18.000

Bizcocho de chocolate con
centro liquido de chocolate y
helado de vainilla,

todos nuestros
postres salen
recien horneados,
calientes y listos
para disfrutar