CURRICULUM VITAE

Ryan Liotta
07/08/1979
Hagen Alemania
Nacionalidad: italiana
X5834679-Q
677235449
rjanliotta@yahoo.com

Curso Realizado:
Jefatura de cocina
Ingles de Restauración
Máster en cocina creativa y de autor
Administración y Gestión de servicios de hostelería
Innovación de la cocina
Formación Básica en protección Marítima
Formación básica en seguridad Marítima (STCW)

Idiomas:
Italiano: Nativo
Alemán: Alto hablado y escrito
Inglés: Básico hablado y escrito
Castellano: Alto hablado y escrito

Actitudes y Habilidades
Honradez y compromiso con la empresa gastronómica. Paciente en la relación con sus subordinados en
la cocina, cuidadoso en la elaboración y decoración de alimentos y bebidas, ser líder, saber trabajar en
equipo dentro de cocina. Creativo, investigador, preciso y responsable, previsor y planificador,
constante, ordenado, limpio, rápido y con buen sentido de la estética.
Creativo en desarrollo de la cocina mediterránea e italiana
Experiencia laboral:

Temporada 2022 Restaurante Blue Nest, segundo de cocina, el Toro

Temporada 2021 cafeteria Nizza, jefe de Cocina, Paguera
Temporada 2019 – 2021 Hotel Monarch 4 estrellas Superior, Segundo de Cocina, Bad Gogging Alemania
Temporada 2018 Hotel Son Matías, chef de partida, Palmanova-Calviá
Temporada 2017 restaurante 7 fuegos y Eolo Bar, Cocinero, Santa Ponsa- Calviá
Temporada 2016 restáurate Sargantana, jefe de partida, santa ponsa- Calviá
Temporada 2015 Hoteles Globales, jefe de Partida, Santa Ponsa- Calviá
2014-2015: jefe de Cocina del Academia de Tenis Guillermo Vilas, palmanova mallorca
2009-20013: Cocinero y jefe de Producción del Restaurante TAST Palma de Mallorca
2006-2008: Cocinero temporada de verano en la Cafetería “OKAY CAFFE” Santa Ponsa Mallorca
2004-2006: Segundo de Cocina en el Restaurante “IL CARPACCIO” Santa Ponsa Mallorca
2002-2004: Segundo de Cocina en el Restaurante “RAFAELLO” Bochum Alemania, Premiado tres años
seguido como mejor restaurante de la zona de westfallia
2000-2002: jefe de Cocina en el Restaurante “IL BACCO” Bochum Alemania
1995-1998: Restaurante pizzería “LA SALERA” Cavalese Trento Italia, Empecé como pinche y al año pase
como ayudante de cocina Y termine mi estancia como segundo de cocina