Plantear los Tipos de:

Materia Prima
A continuación, mostraremos los insumos que utilizamos en nuestro negocio:

 Café en grano (Si es posible, cuenta con diferentes variedades)

 Azúcar
 Crema batida
 Leche (Entera, deslactosada, vegana)
 Sobres de té
 Saborizantes artificiales
 Snacks
 Chocolate en polvo y líquido

Equipo
También mostraremos el equipo de trabajo que utilizamos en nuestra empresa
 Máquina de café
 Vitrina
 Refrigerador
 Molino de café
 Horno
 Crepera

Herramientas
E igualmente las herramientas que utilizamos:
 Báscula de precisión
 Termómetro
 Jarra de acero inoxidable
 Nivelador/Tamper
 Temporizador/Cronometro
 Medidor de espresso

Utensilios
Y de la misma manera de los utensilios que se utilizan en nuestro negocio:

 Vasos desechables (con tapa)

 Servilletas
 Cucharas
 Insumos de limpieza (Escoba, trapos, Guantes, Trapeador, etc.)
Plantear el Tipo de estructura:
Estructura Organizacional
Las actividades y funciones que se realizaran dentro de nuestro negocio se
obtendrá una mayor coordinación y eficiencia dentro del mismo.

El negocio estará compuesto por cuatro socios (Claudia Medina, Antonny

Alvarado, Breyssy Anariba, Daniela Chavarria) los cuales aportaremos una
inversión similar y seremos empleados del mismo negocio.

Que a la vez se contratarán cinco personas más, que realizarán actividades, de

acuerdo al cargo que le establezcamos.
Socios

Nos encargamos en dirigir, evaluar y administrar el negocio de forma

adecuada, que a la vez tomamos decisiones, apoyamos a nuestro equipo y
también aprobamos los gastos e inversiones que se hace en nuestra empresa.

Gerente

Nuestro gerente será el responsable de administrar los turnos, los cronogramas

de trabajo y darles seguimiento a las actividades diarias de la empresa.
También se encargará del pago de salarios.
Contador
Nuestro contador se encargará de lograr un equilibrio económico de la
empresa, que a la vez manejará de la mejor manera el capital del negocio para
que así tengamos un incremento de las ganancias.
Barista
Nuestros baristas serán los encargados de preparar los productos y que a la
vez van a cuidar el equipo que los produce.
Meseros
Nuestros meseros serán los encargados de atender a los clientes a su
recepción y tomar nota del pedido para comunicarlo a los baristas.
Cajero
Nuestro cajero es el encargado de controlar todas las ventas realizadas y
existen dos opciones de cobro

La primera opción es que el Mesero/Mesera se encarguen del cobro,

directamente en cada mesa.
Que el cliente se dirija a la caja a pagar.

Auxiliar de limpieza

Nuestros auxiliares de limpieza se encargarán de ejecutar el mantenimiento

que van a garantizar la correcta higiene de las instalaciones de la empresa. Las
tareas que desempeña el personal de limpieza son múltiples, y aunque se
pueden enumerar, estas no se limitan, ya que abarcan un sinfín de actividades.
Tipos de controles administrativos
Primeramente, estos son los controles que nosotros usamos en la empresa:
Control de Venta
El primer control es el de ventas, en nuestra empresa nos permite administrar y
llevar un registro de ventas.
Una de las maneras más fáciles de controlar las ventas, es llevando un registro
de lo que se vende en el día, y al final de cada mes también se observa el total
de ventas por producto. En base a esto sabremos que producto tiene más
demanda y así nos ayudará a llevar la relación entre ventas y costos.

Control de Inventario
El segundo control es del inventario, ya que nos ayuda a llevar la cantidad de
producto que se tiene en el almacén y a la venta al público. El programa que
nosotros usamos es Excel ya que podemos llevar un control basado en
entradas de producto y restar las salidas del producto.

Control de deudas
El tercer control es de deudas, ya que tendríamos la información de las deudas
que tenemos que pagar como empresa, por ejemplo, la renta, salarios, pago de
servicios, pago de proveedores, etc., lo que se menciona anteriormente va
separado de las ventas.
Lo que va separado de las ventas, se puede decir cuánto es lo que tenemos
que vender al mes para que podamos satisfacer nuestras deudas.
 Conclusiones
Al ser una empresa hondureña *Taza con Encanto*, tomamos en cuenta que

Honduras es un país productor de café, que deseamos promover nuestros

productos de bebida y postres para difundir la cultura cafetera nacional.

Sin duda es un lugar con un ambiente agradable donde se puede compartir con

familia y amigos, también el local está disponible para realizar pequeños

eventos y reuniones.

Además de todo lo mencionado, cuentan con servicios de envíos a domicilio,

para que las personas que lo deseen puedan disfrutar desde la comodidad de

sus hogares o trabajos.