UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO

CONTABILIDAD DE COSTOS
PROYECTO FINAL

CHRISTIAN FREIRE
FERNANDA LÓPEZ

CERVECERIA NACIONAL DEL ECUADOR

 1. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

Cervecería nacional del Ecuador ha hecho la diferencia contribuyendo al

progreso del Ecuador y su gente, produciendo y comercializando las
bebidas preferidas de los ecuatorianos, convirtiéndose en un importante
generador de empleo y desarrollo. Su centenario compromiso con el país
tiene origen en 1887, en el barrio “Las Peñas” de Guayaquil, donde inició
sus operaciones como una fábrica de cerveza y de hielo. Para el año de
1913 se lanza la cerveza Pilsener, que años mas tarde se convertiría en la
numero 1 del país. Tiempo después en 1966 la cerveza Club hace su
aparición en el mercado ecuatoriano, en 1985 se inician las operaciones de
la nueva planta Pascuales en Guayaquil. Por el año 2005 SAB Miller se
convierte en el más importante accionista de la compañía, actualmente
Cervecería Nacional cumple 132 años aportando al desarrollo de los
ecuatorianos.

2. PORTAFOLIO DE PRODUCTOS

Cervecería nacional cuenta con un amplio catálogo de bebidas, entre las

bebidas que forman parte de este grupo se encuentran cervezas como:
Stella Artois, Corona, Budweiser, Pilsener, Pilsener Cero, Pilsener Light,
Club Premium y Club Premium Negra. Por otro lado vende 2 tipos de
bebida convencional, tales como: Pony Malta Y Agua “Manantial” con/sin
gas.
3. PRODUCTOS IMPORTADOS O COMPRADOS
LOCALMENTE, PRODUCTOS PRODUCIDOS (SI HUBIERE
ESTA DIVISIÓN)  

La Cervecería Nacional cuenta con 3 tipo de cervezas que son parte de su

categoría de cervezas importadas estas cervezas son : Stella Artois, Corona
y Budweiser. Mientras el resto de productos son parte de producción
nacional.

4. DE LOS PRODUCTOS PRODUCIDOS (SISTEMA DE

COSTOS UTILIZADOS) 

Los productos nacionales de Cervecería Nacional utilizan un sistema de

costos por órdenes de proceso, debido a que ellos no tienen una producción
100% continua en sus fábricas, ellos fabrican una cantidad determinada
para su distribución.

5. PROCESO DE TRANSFORMACIÓN DE UN PRODUCTO

(MATERIA PRIMA (PROVEEDORES LOCALES O EXTERIOR).

La materia prima fundamental que Cervecería Nacional utiliza en la

elaboración de sus productos es la cebada, la cual es obtenida bajo su
programa de Agricultura Sostenible de Cebada que fue iniciada en el año
2009, donde se buscó fomentar el cultivo de este producto con el objetivo
de fortalecer y mejorar la producción de medianos y pequeños productores
y así poder asegurar una mejor calidad de la materia prima y ellos de esta
forma aseguran el proceso de comercialización entre los productores.
6. ALMACENAMIENTO Y LOGÍSTICA (TIEMPO QUE DEMORA
EL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN). VIDEO DEL
PROCESO DE TRANSFORMACIÓN (DE PREFERENCIA)  

VIDEO 
https://www.youtube.com/watch?v=8gCFS-P1aaY

7. PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN DE COMPONENTES DE

COSTO  

Los productos de la empresa Cervecería Nacional en especial  la categoría

de cervezas utiliza como materia prima fundamental la cebada que esta
conforma un 60% de sus costos y el cual la mano de obra junto a los costos
indirectos de fabricación conforman un 40% de los costos.

8. DOCUMENTOS UTILIZADOS DENTRO DEL SISTEMA DE

COSTOS UTILIZADO  

Se usa la hoja de costos donde se puede encontrar la compra de los

materiales, la tarjeta de tiempo para evaluar la duración de la mano de obra
para producir el producto y la tarjeta de reloj donde se verifica el tiempo
que ha trabajado cada persona de la empresa. Aquí se usa el Costeo por
proceso ya que se está produciendo en masa, con una producción a escala,
esto va a tener que pasar por diferentes procesos para llegar al producto
final.

9. FORMA DE PRORRATEAR LOS COSTOS INDIRECTOS DE

FABRICACIÓN  
Se utiliza el prorrateo primario fundamentalmente en el cual se dividen los
gastos indirectos relacionados a la fabricación entre los departamentos de
productividad, departamentos de servicios a los productivos y el
departamento de servicios generales, con el fin de que estos departamentos
absorban estos costos.
  
10. CONCLUSIONES  
 
En conclusión, podemos establecer que Cervecería Nacional aporta al
progreso del Ecuador, llevando programas que apoyan al emprendimiento y
la agricultura, abriendo nuevas fuentes de ingreso, empleo y sustento para
miles de ecuatorianos. Manejan sus  costos de una manera adecuada, pues
estos son controlados estrictamente para que a futuro puedan tener un
ingreso sostenible. Cuenta con muchas fortalezas que ayuda a la empresa a
crecer dia a dia, como la alta disponibilidad y calidad en su materia prima,
tienen un alto nivel de tecnología de elaboración, su producto es
considerado el número uno en el país, y por último cuenta con una amplia
experiencia y trayectoria a nivel mundial.

11. RECOMENDACIONES

Como recomendación nos queremos enfocar en su plan de negocios, se

tiene que actualizar cada cierto tiempo ya que esto beneficiaria a que el
potencial de la empresa siga creciendo. También esto ayudará a guiar las
operaciones del día a día, y así se lograra identificar cuales son las tareas
críticas que se deben realizar, en qué mejorar, qué tal está yendo su
negocio, si es necesario aumentar la productividad o no, etc. Creemos que
se deben dar algún tipo de incentivo a sus trabajadores para que su esfuerzo
sea mayor cada día, se sientan motivados y su clima laboral sea de su
agrado, por otro lado implementar promociones para sus clientes, o realizar
conversaciones o encuestas para saber si su producto es de su agrado, en
que mejorar, ya que los clientes son la razón fundamental para que la
empresa siga en pie.