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Fundamentos y administración de
compras
Módulo: Actividad
1 Actividad 2
Fecha:
10 de Marzo de 2022
Bibliografía
● https://kincorp.com.mx/?gclid=CjwKCAjwlcaRBhBYEiwAK341jW-qeXi-w-5cthtOcWKkhpS
6wfyc67yZBknMsehktLSO281yabVrxBoCOyAQAvD_BwE
● https://inspiratoeventos.com/?gclid=CjwKCAjwlcaRBhBYEiwAK341jcjsBGvfx04i7Msn75Z
VXLByqBO_mCZMPluC-853uE-Oe3zm2wtmdRoCyAAQAvD_BwE
● https://www.labonne.mx/
● https://giysacomedoresindustriales.com.mx/?gclid=CjwKCAjwlcaRBhBYEiwAK341jTERd9
yx4BAY3rtulQZLbpwnSs1cBbmUg77mSkGnS0htGk_FxHRF1BoC2yEQAvD_BwE

Requerimientos para la actividad:

● Investiga 4 empresas de banquetes y organizadoras de eventos (2 que
proporcionen servicios externos o catering y 2 que tengan servicio de
catering y su salón de eventos propio) y reúne la siguiente información:
¿Quién es el cliente de los proveedores y quién es el cliente de las
empresas de banquetes y eventos?
● Las líneas de productos que manejan.
● Servicio que proporcionan.
● Listado de proveedores.
● ¿Cómo se encuentra organizada la empresa y si realizan eventos a
domicilio o si sólo tienen un salón de eventos?
● Investiga el procedimiento para llevar a cabo el evento dentro del local.
● Investiga el procedimiento para llevar a cabo eventos a domicilio si es que
cuentan con él.
● Mobiliario y equipo con el que cuentan.
● Proceso de fabricación del producto y el servicio.
Es importante obtener también la siguiente información:
 ● El rendimiento que tienen los productos para proporcionar los servicios.
● El costo de los productos.
● ¿Qué tan orientados están los proveedores con el cliente?
● ¿Cuáles serán los elementos adaptativos?
● ¿Cuáles serán los elementos legales
Instrucciones
● Resume la información que investigaste en un cuadro comparativo,
organizada en dos partes, una con las empresas exclusivas de catering y la
otra con ambos servicios, catering y servicio en el local propio.
● Posteriormente, selecciona uno de los productos y servicios que
proporciona cada empresa, uno de catering, uno para el local y otro de
ambos (catering y local de eventos).
● Integra las cadenas de suministros (una cadena de suministros clásica y
otra extendida para cada una).
● Detalla, una vez que terminaste las cadenas de suministros, la importancia
que tiene el que los proveedores sean adaptativos.
● Analiza y comenta las restricciones legales o políticas que deben ser
consideradas a la hora de adquirir y utilizar el producto.

Estas son las 4 empresas que se escogieron.

1. Giysa
2. La Bonne
3. Inspirato eventos
4. Kincorp

Catering No Catering

Empresas La Bonne Inspirato eventos Giysa Kincorp

Proveedor/cliente Proveedor Proveedor Ambas Ambas
Team building
Kin comics
Catering gourmet
Servicio clásico de Boot camp
Cursos de
Producto Social & weddings comedor Paraíso de las islas
protocolo
Eventos corporativos Menú clásico Kin espartano
La bonne vivant
Menú ejecutivo Epic
Kin teatro
La conferencia
 Programas
empresariales
Proveedores No muestran sus No muestran sus No muestran sus No muestran sus
proveedores proveedores proveedores proveedores
Definimos la idea
Creamos el concepto
y/o temática de tu
evento y aterrizamos Brindan el servicio
la estrategia a seguir de comedor, el cual
Tienen 3 Planeamos minuto consiste en todo
Director general
organizaciones: por minuto la tipo de actividad
Organización Director de
Bonne tenue logística realizada para la
operaciones
Bonne vivant Implementamos, elaboración de
Gerente general
Bonne cuisine coordinamos y alimentos frescos
atendemos tu para el consumo de
evento sus colaboradores.
Tú disfrutas, sin
preocuparte por
ningún detalle
Te apoyamos con
la búsqueda de
instalaciones,
Renta salón/salón contratación de
propio Rentan Trabajan con ambos transporte,
planificación de
actividades y más
gracias a nuestras
alianzas
Contratos dentro de No existe local
local propio Nos adaptamos a
Se dimensiona la cualquier espacio. Definición de tu
cantidad de gente evento.
y el material que Presencial
Creamos el concepto
se utilizara, de Virtual.
y/o temática de tu
Mediante ese
Contratos fuera de acuerdo con eso evento y aterrizamos
se buscara y paso podrán ellos
local la estrategia a seguir
adecuara un definir los
espacio que tenga contratos que se
la capacidad para tienen que hacer.
el evento, ya sea
jardín o salón.
 La intención de
Logramos que todo Platos, cubiertos, Te ofrecemos
atender todos los
alrededor de tu charolas y vasos. Al distintas
aspectos de un
Mobiliario evento sea rentable, igual que todos los temáticas team
evento, desde el
memorable, utensilios de building para
diseño del
divertido e cocina. aplicar en tu
espacio hasta las
innovador. evento
normas sociales.
Asesoría en la Brindamos
Somos expertos en Todos los alimentos
comida. Para ello experiencias que
Fabricación de creamos dos
eventos y haremos son elaborados con
fortalecen la
producto de tu celebración ingredientes
áreas principales: relación de tus
¡una experiencia frescos y de la
la bonne tenue y equipos de
única! mejor calidad.
la bonne vivant trabajo
Su rendimiento depende de la cantidad de tiempo, capital y personas con el que
Rendimiento quieras trabajar.
Ya sea un solo día con muchos suvenir o una semana repleta de pequeñas
actividades.
Precios disponibles
Nos
a negociar y existe
comprometemos a
la posibilidad de
brindar recursos y
En la bonne nos pagar con tarjeta Depende del
Costos soluciones al alcance
adaptamos a de crédito o débito, programa que
de tus manos para
todos en caso de requerir quieras contratar.
hacer de tu evento
factura se cobrará
un momento
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inolvidable.
correspondiente.
Satisfacer las
necesidades de
Lo más
alimentación de
importante es
nuestros clientes, Nuestros clientes
usted, Buscamos relaciones
ofreciendo escogen cómo
despreocúpese, a largo plazo, por lo
variedad e quieren su
nosotros nos que con el tiempo
Servicio al cliente innovación en evento, bien sea
encargamos de nuestros clientes se
menús nutritivos con actividades
todo. convierten en
con los estándares de corte lúdico o
El compromiso de nuestros socios
de la más alta con un enfoque
la bonne es lograr aliados.
calidad, mediante más recreativo”
que cada evento
un óptimo servicio
sea único
y atención
personalizada
Elementos Cuenta con un Su variedad de Su adaptabilidad Cuentan con un
adaptativos sistema que es eventos a realizar lo para las pequeñas y catálogo
una pequeña han hecho tan bien grandes reuniones, impresionante de
 capacitación para que su producto ha lo ha hecho eventos que
que si tú, cuentas aumentado de diferenciarse con puedes escoger,
con un equipo, calidad (sonido, luz, su comida, pues su desde una
ellos te apoyan salón, comida, variedad para reunión familiar,
para que logren regalos). ciertas hasta una
realizar las “complacencias” ha interacción entre
diferentes y/o logrado que grandes
especificas extiendan su menú. empresas.
actividades
designadas.
● El nombre de la organización
● Los objetivos de la organización
● Los medios por los cuales se pueden lograr estos objetivos
● Elegibilidad para la membresía
● Selección del comité y período de servicio
● Procedimiento de renuncia y expulsión de miembros
● Funciones y obligaciones de los titulares de oficinas
● Procedimientos de gestión financiera
Elementos legales
● Calendario de reuniones
● Procedimiento
● Cobertura de seguro de responsabilidad civil pública
● Uso de logotipos reconocidos internacionalmente
● Soporte de marketing, es decir, inclusión de tu evento en calendarios
● Funcionarios y voluntarios calificados
● Experiencia en el tema / acciones / sector específicos
● Acuerdos con socios clave

Empresa La Bonne Inspirato eventos Giysa Kincorp

Producto Bonne tenue Eventos corporativos Menús Talleres

Bonne vivant Social and Weddings balanceados. Team Building
Bonne cuisine Eventos
empresariales

Por ultimo considero que cada una de estas empresas deberían de tener en su portal,
algunas de las siguientes leyes y licencias con las que cuenten para poder valorar su
trabajo y dar a entender que son serios ante cualquier actividad.
● Cotizaciones y órdenes de compra
o Licencias y permisos
 o licencia de entretenimiento público
o Licencia de comerciante callejero
o Licencia de comerciante temporal del mercado
o Ventas de alcohol
o Licencia de control de edificios y estructuras temporales
o Fianza de la tierra
o Permisos de planificación
o Uso y cierres de carreteras
o Factores ambientales y de higiene
o Sociedad de gestión de derechos de autor
● Asuntos de discapacidad.

CONCLUSION
El poder informarnos de todas las empresas con las que vamos a trabajar nos
dará una idea mejor de con quien lidiamos. Conocemos de mejor manera lo que
nos ofrecen y cosas en las que podemos intervenir para que el proyecto salga de
la mejor manera.