FACULTAD DE CIENCIAS

Departamento Académico de Biología, Microbiología y Biotecnología

EXAMEN SUSTITUTORIO
UNIDAD III

Asignatura : Bioprocesos I
Docente : M.Sc. Jesús Grabiel. Diestra Balta

1. Se desea comparar el comportamiento de un fermentador de 50 L para un proceso de

fermentación no aireado. El fermentador tiene una razón HL/T=1.5, con 4 bafles de un
ancho equivalente al 10% del diámetro del tanque, el diámetro del impulsor es del 33%
del diámetro del tanque y la velocidad de agitación es de 500 rpm con una hélice
marina. El medio de cultivo tiene una densidad de 1.5 veces el valor del agua.

Para el cálculo de la potencia de agitación utilizar la siguiente ecuación:

Po (watt) = 0.35*p*(Di)5(Ni)3

p = densidad (Kg/m3)
Di = diámetro del impulsor (m)
Ni = velocidad de agitación (rps)

Calcular la potencia utilizando una turbina Rushton con 2 rotores, considerando las
mismas dimensiones que el caso anterior. Comparar ambos resultados. Formato Word.

DATOS:
V = 50 L → 0.050 m3
HL/T = 1.5
i = 2 rotores
Bafles = 4; Ancho: 10% del diámetro del tanque
Di = 33% del diámetro del tanque
Ni = 500 rpm → 8.3 rps
p = 1500 Kg/m3

SOLUCIÓN

Primero hallamos el valor del diámetro del tanque:

π T2
V= ∗H L
4

HL
=1.5→ H L =1.5 T
T

2
πT 3
∗(1.5)T =0.050 m
4

T=
√
3 0.050∗4
π∗1.5
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T =0.35 m
Luego se procede a calcular el diámetro del impulsor:
Di=33 %∗T
Di=33 %∗0.35 m
Di=0.12 m
Bafles
Ancho=10 %∗T
Ancho=10 %∗0.35 m
Ancho=0.04 m

Potencia de agitación:
Po (watt) = 0.35*p*(Di)5(Ni)3

5 3
Po=0.35∗1.5∗0.12 ∗8.3 3

Po=0.007 watts
Utilizando 2 rotores: