PRODUCTO QUE SE RECIBE:

Producto terminado, Leche entera Colanta de 1 litro pasteurizada, empacada al vacío en bolsa de
polietileno.

Carga perecedera y refrigerada a 4°C. Lista para ser almacenada en la bodega.

PRODUCTO QUE SE DESPACHA:

Sic pack (6 unidades por caja) de Leche Entera en bolsa Colanta de 1 litro por unidad, empacada
en cajas de cartón corrugado.

TI
PO DE CARGA: carga unitarizada, gracias al embalaje en cajas corrugadas que permite que se
agrupen y apilen, se ubica la carga en estibas con un solo piso de1.20 cm x 1.60 cm x 15 cm de
altura para facilitar su manejo, transporte y optimización de espacio.

El número de cajas por estiba depende de la cantidad de pedido que se tenga.

Naturaleza de la carga: carga perecedera, 3 meses de durabilidad en las condiciones óptimas de

almacenamiento

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO:

Leche Entera Colanta es una Leche larga vida de buena fuente de proteína, calcio y adicionada con
vitaminas A y D3. Ayuda a fortalecer huesos y dientes. Es el acompañante ideal para disfrutar de
productos de repostería, panadería, quesos o en una infinidad de recetas
EMPAQUE: Llega al área de almacenamiento en bolsas plásticas de polietileno, son empacadas asi
para conservar y preservar su composición, donde posteriormente son selladas por acción de la
máquina de sellado, una vez selladas las bolsas, estas son introducidas al túnel de termo encogido
donde por acción del calor el empaque y toma la forma del producto. Se procede a empacar la
leche. Luego de este proceso, la leche queda rotulada contiene los datos de la empresa y registro
sanitario (registro invima, nombre de quien distribuye, lugar de origen, composición química del
producto, fecha de vencimiento, teléfono y lugar de la planta para pedidos, entre otras
características del producto).

EMBALAJE: Es embalada en las cajas de cartón corrugado las cuales tienen capacidad de
almacenamiento de 18 litros de tetra pack de leche empacadas en 6 unidades individuales, tiene
como principal función la protección del producto en la manipulación al ser trasportadas. Están
debidamente marcadas indicando la cantidad de unidades, la marca del producto y la información
para su destino final

MANIPULACION: El embalaje cuenta con dos tipos de señalamientos la etiqueta esta se utiliza para
señalar la cantidad de unidades despachadas, embarcador, destinatario y el destino final.
simbología para la manipulación: basada en la norma ISO 7000:1994 y estandarizadas según la
norma ISO 780:1999, que indican a la persona que va a manipular la carga como debe ser su
manejo, carga perecedera y refrigerada a 4°C. en este caso la manipulación es pesada, cada caja
tiene un peso de 32 kilos.

RECIBO Y DESPACHO DE MERCANCÍAS: La planeación y el aprovisionamiento adecuado de la

mercancía son funciones de la logística empresarial mediante el cual la misma se provee de todo
lo necesario para su funcionamiento. Este consiste en hacer el aprovisionamiento de materiales e
insumos en las cantidades necesarias , en la cantidad exacta , con la calidad adecuada para el
funcionamiento y hallar el menor precio en el momento oportuno En el área de recepción , se
realiza los procesos de negociación y verificación de la mercancía o elementos terminados en
donde se comprueben tanto lo material como lo físico de la mercancía o producto ; para esta
operación se necesita de personal y equipos necesarios para hacer descargue y almacenamiento
de las mismas descongestionando y agilizando la recepción de las mercancías y el espacio
necesario en la bodega para almacenamiento de los mismos de acuerdo al volumen de la
mercancía y el tiempo que va a permanecer en ellos debe ser más corto para economizar gastos
administrativos y logísticos este proceso de recibo de mercancías debe ir acompañado de los
siguientes documentos :

La Factura, Lista de empaque, Remesa, Remisión, Registro, Orden o solicitud de compra entre
otros documentos.

DESPACHO DE MERCANCÍAS :En el instante en que se despachan las mercancías es donde el

sistema edita el pedido de despacho, el jefe de bodega donde se contacta con un trasporte
disponible (transportador) que se presenta en la hora y sitio acordado o pactado por acuerdos
bilaterales donde se llevara a cabo la carga de los productos que estén en buen estado verificando
su calidad y para productos defectuosos se llevara un conducto regular distinto el contemplado el
código del consumidor, el jefe de bodega se encarga de él buen manejo de las estivas de que el
vehículo sea el adecuado para el trasporte de la mercancía las mercancías deben ir acompañadas
delos siguientes requerimientos o documentos: Orden de despacho Orden de venta Remesa
Remisión.

PROGRAMACIÓN DE RECIBOS Y DESPACHOS

Este proceso es llevado por el jefe de bodega que es el encargado de llevar las existentes de la
mercancía que entra y sale del almacén

El control de inventarios

El recibo de la mercancía: Es el jefe de recibos se pone de acuerdo con el proveedor para asignar el
día la hora y la fecha de entrega de los productos el jefe de recibos es el encargado de organizar la
logística organizando a los recibos es el encargado de organizar la logística organizando a los
recibidores para cada tipo de productos

Las revisiones de la mercancía El recibidor tiene como función revisar y verificar la mercancía con
el orden de compra donde estiba se embala en vinipel se clasifica se almacena

Programación de despacho Las solicitudes de los productos es el jefe de ventas elabora una
solicitud delos productos salientes.

El orden de venta esta orden se monta en el sistema de la compañía por el jefe de despacho que
tiene en cuenta los siguientes factores grupos de despacho, fecha, dirección

INSTRUCTIVO PARA DESPACHO DE PRODUCTO TERMINADO

Objetivo: Definir las actividades a tener en cuenta el personal encargado para el control del
proceso de despacho, con el propósito de asegurar un adecuado despacho al cliente.

Producto: Cajas de tetra pack de leche por 18 litros de 6 unidades por caja

Revisión de herramientas, máquinas y equipos utilizados en el área de despacho de mercancía

Verificar la información del cliente que realiza la Supervisor de compra, así como la información
del pedido almacén Verificar en inventario las unidades existentes Supervisor de disponibles que
se pueden asignar a cada pedido según almacén orden Programar la producción solicitando en
Supervisor de almacenamiento el producto semielaborado requerido almacén por el pedido

REQUISICIONES: documento interno que se utiliza dentro de la empresa para solicitar por escrito
algún producto u objeto, se puede utilizar entre áreas, por ejemplo, para el traslado de mercancía
de un lugar a otro, o para solicitar al departamento de compras para que realice el trámite de
adquisición.

REMISIÓN: Documento utilizado para entregar mercancía de manera parcial, sirve de constancia
para cuando se solicitan entregas parciales de producto. La persona o empresa que entrega
mercancía con este documento debe asegurarse que el receptor la firme para que sea válido

FACTURA COMERCIAL: Es un documento contable que entrega el vendedor en el momento de la

adquisición de la mercancía. No es obligatorio un formato específico; las empresas pueden tener
su propio diseño
LISTADO DE PICKING: El picking es el alistamiento de las unidades a ser despachadas. El listado de
picking es, como su nombre lo indica, un listado donde se encuentran las ubicaciones y las
cantidades de las referencias que deben ser alistadas para su despacho. Una vez se tiene la lista se
van recogiendo los objetos para trasladarlos a la zona de consolidación.

ORDEN DE SALIDA: Documento que permite el registro de la salida de la mercancía que va a ser
despachada ya sea interna o externamente

PROCEDIMIENTO DESPACHO DE OBJETOS Al igual que en el recibo, el responsable de las

actividades de despacho es el auxiliar de bodega, el almacenista, el coordinador de almacén,
coordinador logístico, por nombrar algunos cargos. El procedimiento a nivel general es:

Recepción de documentos como factura, listas de empaque u orden de salida.

Realizar la lista de picking

Hacer el picking

Rotular la mercancía, de tal manera que se identifique el pedido antes de ser cargado y
despachado.

Verificación de la mercancía, es importante que antes de realizar el cargue de la mercancía se

realice una nueva inspección y verificación.

Revisión de la documentación antes de ser entregada con la mercancía, facturas, listas de

empaque.

Entrega de la mercancía y cargue.

Firma y entrega de documentación.

Realice un cuadro comparativo donde se evidencien las políticas existentes y la manera como en la
realidad realizan los procesos de ingreso y salida de mercancía.