LOS MEJORES ALIMENTOS

ANTIINFLAMATORIOS
Si para ti ya es común sentirte inflamado después de cualquier comida,
necesitas visitar a un especialista y cambiar algunos alimentos en tu dieta

La inflamación es algo que la mayoría (si no es que todos en grados diferentes)

experimentamos. Muchas veces el estrés y los malos hábitos son los responsables de
esta molesta condición, pero existen una variedad de razones por las cuales te
puedes estar inflamando, como deshidratación, comer muy rápido, sufrir
intolerancias alimentarias, entre muchas otras. El mejor consejo para ayudar a no
sentirte inflamado constantemente es llevar una alimentación sana, comer
conscientemente y con esto nos referimos a darte un tiempo para comer y masticar
detenidamente los alimentos (además ayuda a que tengamos una mejor digestión y
que nuestro cuerpo absorba mejor los nutrientes), tomar agua constantemente, y
estar al tanto de que alimentos suelen causarte inflamación.

Aunque no lo creas, la inflamación también es algo bueno, ya que ayuda al cuerpo a

defenderse de infecciones y lesiones. Estudios sugieren que algunos alimentos
pueden ayudar a disminuir la inflamación crónica y la inflamación en general… Te
compartimos 10 alimentos antiinflamatorios:

1. Berries: estas pequeñas frutas que están llenas de fibra, vitaminas y minerales.
Puedes incluir: fresas, arándanos, frambuesas o moras. Las berries contienen
antioxidantes llamados antocianinas, que tienen efectos antiinflamatorios que
pueden reducir el riesgo de enfermedad.

2. Pescado: los pescados grasos son una gran fuente de proteínas y de ácidos omega-
3 de cadena larga, ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico
(DHA), los cuales ayudan a reducir la inflamación. Los más recomendados son:
salmón, sardinas o anchoas.
Brócoli: es una verdura crucífera extremadamente nutritiva. Además, es rico en
sulforafano, un antioxidante que disminuye la inflamación al reducir los niveles de
citosinas y el factor nuclear kappa B (NF-κB), que son moléculas que provocan
inflamación en el cuerpo.

Té verde: probablemente hayas escuchado que el té verde es de las bebidas más

saludables que puedes tomar, se ha encontrado que beberlo está asociado con un
menor riesgo de enfermedades. Muchos de sus beneficios se deben a sus
propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, especialmente a la sustancia
“epigalocatequina-3-galato (EGCG)”, que impide la inflamación al reducir la
producción de citoquinas proinflamatorias y el daño a los ácidos grasos en las
células.

Pimientos: los morrones y los chiles están cargados de vitamina C y antioxidantes

que tienen poderosos efectos antiinflamatorios. Los pimientos proporcionan el
antioxidante quercetina que puede reducir la inflamación, y los chiles contienen
ácido sinápico y ácido ferúlico, que pueden reducir la inflamación y favorecer un
envejecimiento más saludable.

Champiñones: Los odias o los amas, lo que no puedes negar son sus beneficios. Los
champiñones son muy bajos en calorías, ricos en selenio, cobre y todas las vitaminas
B. También contienen fenoles y otros antioxidantes que brindan protección
antiinflamatoria. Sin embargo, un estudio encontró que cocinar los champiñones
reduce sus compuestos antiinflamatorios, por lo que es mejor comerlos crudos o
ligeramente cocidos.

Cúrcuma: Esta especia con un sabor cálido y terroso suele usarse en curry y otros
platos indios. Pero últimamente se le ha prestado mayor atención ya que contiene
curcumina, un poderoso compuesto antiinflamatorio. También se recomienda tomar
suplementos que contengan curcumina aislada ya que puede ser mucho más
efectivo, ya que suelen contener piperina que puede aumentar la absorción de
curcumina en un porcentaje mayor

Aceite de oliva extra virgen: Expertos en alimentación no lo recomiendan solo por

que sí… el aceite de oliva extra virgen es una de las grasas más saludables que
puedes comer. En un estudio sobre la dieta mediterránea, marcadores inflamatorios
disminuyeron significativamente en aquellos que consumieron aceite de oliva todos
los días durante 12 meses. Además, contiene oleocanthal un antioxidante que se ha
comparado con medicamentos antiinflamatorios como el ibuprofeno.

Tomate: es una potencia nutricional, son ricos en vitamina C, potasio y licopeno, un

antioxidante con impresionantes propiedades antiinflamatorias. El licopeno puede
ser particularmente beneficioso para reducir los compuestos proinflamatorios. ¡Y si
los cocinas en aceite de oliva ayudas a que se absorba más de su contenido de
licopeno!

Chocolate negro y cacao: El chocolate negro no solamente es delicioso, también está

lleno de antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación. Los flavanoles son
responsables de los efectos antiinflamatorios del chocolate y ayudan a mantener
sanas las células endoteliales que recubren las arterias. Pero debes elegir un
chocolate amargo que contenga al menos un 70 % de cacao, para obtener estos
beneficios