Magia verde

De acuerdo con Richard Willstätter, ingeniero químico alemán galardonado con el Nobel,
halló que la molécula de la clorofila a tiene una similitud con la de la hemoglobina, el
pigmento rojo de la sangre humana y al igual que ésta está compuesta por cuatro elementos:
carbón, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.

Sin embargo, los beneficios de la clorofila van más allá su semejanza con la sangre. Un
estudio realizado por el experto Richard C. Heimsch de la Universidad de Idaho en Estados
Unidos, el riesgo de padecer cáncer de hígado, colon, estómago y pulmón se puede reducir
a la mitad mediante la ingesta diaria apropiada de clorofila.

La mayoría de las plantas contienen clorofila, pero las de mayor cantidad son las siguientes:
acelgas, alfalfa, algas (en especial la chlorella), apio y berros.